Bor i Lysekil "Staden vid havet"

                                                                                                                           Havskräfta! 

Havskräfta.

Detta är det godaste skaldjur man kan äta. Jag brukar alltid köpa havskräftor och koka själv. Sen så går det ju att laga till dem på alla möjliga sätt. Men med vatten salt och dill och låter de ligga 5 minuter i kastrullen efter jag lagt i dem så är de klara, beror lite på storleken också, men 5 minuter brukar jag ha dem på spisen efter jag lagt i dem. sen så tar jag upp dem ur spadet och låter de svalna i kylen och kyler spadet samtidigt. Jag brukar köpa några kilo och så fryser jag in dem och tar upp när jag behöver. Ibland när man köper färdigkokta havskräftor så kan de vara lite smuliga i köttet och det är inte gott, det skall vara lätt att dra ur stjärten utan den går sönder. Sen så har man lite bröd till och aoli eller vad man nu har i huset. En del föredrar majonäs till men det gillar inte jag så det får bli romsås eller aoli.

När jag var i Järvsö i augusti så grillade vi lite kräftor med vitlökssmör på och det är också väldigt gott. Sen är  räkor och hummer inte så illa, men jag gillar kräftor bäst.

På Wikipedia står det bl.a att havskräftan är en nära släkting till vanlig hummer men är betydligt mindre och slankare med långa smala klor. Till skillnad från sin större släkting lever den på mjuka bottnar av lera och sand, vanligen på 30-40 meters djup men finns på djup ner till 400 meter. Den används ofta på kräftskivor framför allt på västkusten. Havskräftan har en mildare smak jämfört med diverse andra mindre kräftor. Den fiskas via bur eller trål. Jämför jag smaken med den svenska insjökräftan så tycker jag att havskräfta är betydligt godare. Men det kanske också har betydelse vad man är uppväxt med. På måndag börjar ju hummer fisket här på västkusten det svarta guldet kallas det. Skall bli spännande och se vad kilopriset är på de första humrarna som säljs……

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

Etikettmoln

%d bloggare gillar detta: