Gullmarsfjorden flyttar till Stockholm och Taverna Brillo några dagar i oktober.

Den 10-12 oktober flyttar en del av Lysekil till Stockholm och Taverna Brillo på Stureplan. Då är Taverna Brillo marknadsplatsen för ”Gullmarsfjorden”. Det är bl.a. Brygghuset på Skaftö i Fiskebäckskil med Reine Patriksson, hans kompanjon Jonas Svensson som är köksmästare på NH5 i Lysekil och Mikael Johansson som är köksmästare på Brygghuset i Fiskebäckskil. Vidare från Lysekil är det Lars Marstone på Lysekils ostron & musslor, Richard Vakil med konst, Margareta Melin med keramik och Björn Södergren på Skaftö Havsfiske med skaldjur m.m. Sedan är det flera andra aktörer från kommunerna runt omkring här som Smögen Whisky, Nordens Ark och Gröna Gårdar ifrån Bokenäs m.m. Det är marknadsgruppen för Sturehof, Riche, Teatergrillen och Taverna Brillo som gör detta konceptet. Detta sker vid nio olika tillfällen med olika regioner. Reine Patriksson berättar att han blev kontaktad av Pelle Sturén förra året och som är en av ägarna till Sturehof i Stockholm. Jag ringde upp Pelle och frågade honom hur det kommer sig att Lysekil kommer till Stockholm och Taverna Brillo?

 

Taverna Brillo

 

Det hela började för tio år sedan med ”Sverigeresan” på Sturehof.

Pelle berättar att det hela började för 10 år sedan när de gjorde en Sverigeresa på Sturehof där de bjöd in kockar från olika regioner och även någon matproducent. Sturehofs Sverigeresa kallade de eventet och tillagade mat från olika regioner. Detta blev väldigt lyckat. Året efter gjorde de samma sak men då med de Nordiska länderna. Pelle berättar att de t.o.m. var på Grönland och träffade konstnärer, fiskare och jägare som de sedan bjöd in till Stureplan. Taverna Brillo är platsen som de nu kör med 9 olika regioner i Sverige i olika omgångar. När jag pratade med Pelle så hade de precis avslutat med Österlen på Taverna Brillo. Nästa marknad är ”Tidernas väg” den 12-14 september där bl.a. Hälsingland kommer att vara med och då med Tevsjö destilleriet i Järvsö som jag var och besökte i början på augusti och som det kommer ett reportage om här på bloggen nästa vecka.

 

Besökte 128 matproducenter.

Förra året åkte Pelle runt och träffade 128 små matproducenter ifrån Österlen i söder till Lappland i norr. Pelle berättar att detta är ett jätteprojekt för dem. De som är inbjudna kommer dit och presenterar deras varor och pratar om dem. Brygghuset gör en specialmeny som de serverar i 3 dagar fredag-söndag med råvaror från denna region. Fredagen den 10 oktober startar med en presskonferens där det är inbjudna journalister och de som ställer ut får presentera sig och berätta lite om sig själva. Efter det så kommer Reine att berätta om menyn och efter det så börjar marknaden berättar Pelle.

 

 Marknaden håller på i 3 dagar.

På fredagen håller marknaden öppet till 19:00 och på lördagen öppnar de klockan 11 och håller på till 19:00. På lördagen kommer det också att finnas en dragspelare som går runt och spelar dragspel och skapar mysig stämning berättar Pelle. Vidare på söndag blir det marknad 11:00-15:00. Det kommer finnas både hummer, havskräfta, ostron och musslor och mycket annat under dessa dagar. Det kommer också att finnas räkor som är fiskade av fiskebåten Atlantic från Grundsund på Taverna Brillo denna helg.

 

 Pelle besökte Lysekil förra sommaren.

Pelle berättar vidare att han var i Lysekil förra sommaren och träffade alla inblandade på NH5 här i Lysekil och diskuterade upplägget med dem. De har varit 3 man som rest runt i Sverige och pratat med de olika producenterna. Pelle kommer att komma tillbaka till Lysekil för att eventuellt diskutera samarbete med någon eller några producenter. När han var här förra sommaren bodde han hos Strandflickorna och det tyckte han var mycket trevligt. Taverna Brillo är cirka 1 ½ år gammalt och ligger mitt på Stureplan. Pelle berättar att de är en stor koncern och snart öppnar de en ny restaurang på Stockholms central. De är cirka 350 stycken anställda i koncernen idag. Målet med dessa marknadsdagar är att hitta olika producenter som de kan samarbeta med. Redan idag producerar Tevsjö destilleri i Järvsö fyra olika snapsar för Sturehof berättar Pelle. De deltagande producenterna 10-12 oktober är: Brygghuset i Fiskebäckskil, Elisabeth Zetterlund, Honung Freeflow AB, Undervattensfotografier, Gröna gårdar, Nötkött och lammkött, Halltorps mejeri, Ost, Kustcharken, Charkuterier, Lars Marstone Lysekil ostron & musslor, Nordens Ark, Djurpark, Oceanbryggeriet, Öl, Richard Vakil, Konstnär, Skaftö Havsfiske, Hummer och kräftor Smögen whisky AB, Whisky, Staffan Klingspor, Musik och Vävra keramik, Keramik.

IMG_2416
Björn Södergren och Reine Patriksson framför Brygghuset i Fiskebäckskil.

Jag åkte över till Skaftö och besökte Brygghuset.

Jag tog en tur till Brygghuset på Skaftö och träffade Reine Patriksson och Björn Södergren som berättade lite hur de kände inför detta med Stockholm och marknadsdagarna ”Gullmarsfjorden” på Taverna Brillo. Både Reine och Björn ser fram emot helgen i Stockholm och tycker att det skall bli spännande. ”Gullmarsfjorden” är namnet på dagarna i Stockholm och detta kommer att skapa ett stort intresse för västkusten och ge bra reklam för Lysekil och Bohuslän.

 

IMG_2405
Björn och Reine på Björns fiskebåt med Brygghuset i bakgrunden.

Reine berättar att de kommer att vara laddade med broschyrer som de kommer att dela ut under marknadsdagarna. Reine och Björn samarbetar när det gäller hummerfiske och det kommer de att marknadsföra bl.a. Konstnären Richard Vakil kommer att var där med sina konstverk och visa upp dem och sedan kommer även Lars Marstone att vara där med ostron och musslor. Björn Södergren berättar att han kommer vara där med hummer, kräftor, lite olika rökta produkter och inlagd sill som de tillverkar själva. Jag hoppas att kunna visa lite bilder från själva marknaden efteråt, även om jag inte själv kommer att kunna närvara. Tack Pelle, Reine och Björn för att ni tog er tid och berättade om detta spännande projekt.

Ni som vill läsa mer om Taverna Brillo och Brygghuset kan göra det på länkarna under här.

http://tavernabrillo.se/sv/

http://www.brygghusetkrog.se/

En tanke på “Gullmarsfjorden flyttar till Stockholm och Taverna Brillo några dagar i oktober.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.