Jens och Andreas från Lysekil lagade mat i Globen
Följde ni finalen i Årets Kock på TV4 play eller Sjuan igår? Några som följde det på nära håll var Jens Hallberg och Andreas Upper som driver Publik Mat & Bar och Backyard här i Lysekil, Epoque och snart även Human restaurang i Göteborg. De fanns på plats och hjälpte till med maten som skulle serveras till gästerna som fanns på plats under finalen i Globen. Årets Kock 2021 vanns av Gustav Leonhardt.
För att kunna genomföra Årets kock med publik på plats nu i corona-pandemin med alla restriktioner så anordnades en sittande middag där alla inbjudna gäster fick sitta och titta på de tävlande kockarna och samtidigt avnjuta en meny som Martin komponerade tillsammans med Ludvig Tjörnemo som vann Årets Kock 2020. Jens och Andreas var med och hjälpte Martin med matlagningen den här veckan.
Andreas Upper, Martin Moses och Jens Hallberg i Globen på Årets Kock. Foto: Privat.
Jens och Andreas startar upp en ny restaurang med Martin Moses som blev Årets Kock 2019
Martin Moses som vann Årets Kock 2019 håller just nu på med att starta upp en ny restaurang tillsammans med Jens och Andreas som tyckte att det var en rolig idé att följa med och hjälpa Martin med middagen, dels för att Martin behövde kockar med sig för att servera 600 sittande gäster men också för att det är ett roligt sätt att träffa mycket branschfolk och marknadsföra den nya restaurangen Human som de planerar att öppna i Göteborg i oktober berättar Jens Hallberg.
Publik Mat & Bar i Norra Hamnen i Lysekil.
Vad har ni på programmet i höst på era restauranger i Lysekil och Göteborg?
– På Publik håller vi öppet onsdag till söndag hela september och det har varit väldigt lyckat, mycket gäster som har besökt oss och framför allt inte bara Fredag och Lördag, vilket är väldigt roligt, då vi är väldigt måna om vår personal och vill kunna erbjuda dem att få ihop en dräglig arbetsvecka även under lågsäsong.
Nu laddar vi i för våra oklassiska hummermiddagar de två första helgerna i oktober där vi serverar en 8 rätters meny som har blivit väldigt populär de sista åren och är väldigt bra bokad i år vilket är superkul!
På Epoque kör vi på och har öppet kvällar måndag till lördag varje vecka, och på Risåsgatan 8, där Human ska husera pågår arbetet för fullt med att iordningställa lokalen med hjälp av arkitekter och hantverkare.
Sen har vi även börjat planera för Publiks asiatiska, som vi kör varje år på Publik på helgerna med start sista helgen i november och som pågår fram till jul.
Arkivbild på Andreas och Jens i köket på Publik Mat & Bar.
Man kan säga att det blir en händelserik höst för Andreas och Jens. Tack för att ni tog er tid.
Ni som såg programmet Årets Kock, såg att Tareq Taylor var en av programledarna. Tareq som vi ser här i Lysekil den 21 oktober på Bokens Dag på Oscars i Lysekil.
glicko.me 