Igår öppnade Havets Hus upp igen

Efter att ha varit stängt sedan 20 november kan Havets Hus i Lysekil återigen välkomna besökare in i akvariet. Jag var på plats en stund innan de öppnade och fotograferade de nya imponerande akvariumen och lite annat.

Fortfarande är det begränsningar på hur många som får vara i lokalerna samtidigt, enligt gällande regelverk. Just nu får det vara 54 personer i akvariet och butiken. Information om hur många som besöker akvariet kan man enkelt se på Havets Hus hemsida eller via denna länken, https://www.imas.se/havets-hus.

De nya stora akvariumen på Havets Hus har blivit ett jättelyft för ett av Lysekils största turistmål.

Här kan man se hur trollkrabborna klättrar på väggarna i ett av de nya stora akvariumen.

I ett av akvarierna precis när man kommer in på Havets Hus så kan man se solbadaren i sina fina färger om man tittar noga.

Även ett antal bäbisrockor finns att beskåda på Havets Hus och mycket annat.

Det finns också ett antal hajar som den småfläckiga rödhajen. Denna hajart föder Havets Hus upp och varje år släpper de ut ett antal vid de populära hajsläppen vid Havets Hus brygga. I framtiden är det även tänkt att rockor skall släppas ut i Gullmarsfjorden.

Precis kl. 10:00 när Havets Hus öppnade så var redan de första besökarna på plats

Efter ert besök på Havets Hus kan ni ta en lunch eller fika på Havets Hus Bistro. Tänk på att hålla avstånd.

Här kan ni läsa mer om Havets Hus

Supersuccé för Klocktornet destilleri och deras ginsorter. Nu lanserar de också en ny spritsort tillsammans med hårdrocksbandet Hardcore Superstar

Idag får ni följa med på en resa till Ljungskile och där jag besökte för tillfället kanske Sveriges i särklass minsta destilleri som ligger i klocktornet i Ljungskile där Janne Bark med sin Musselbar gör stor succé. Hade det inte varit för Musselbaren som idag finns på tre olika ställen i Västsverige, Ljungskile, Smögen och Lysekil så hade inte en annan succé som Klocktornets Gin sett dagens ljus. I slutet av reportaget får ni också ett recept på goda drinkar.

Klocktornet destilleri

Janne Bark berättar att idén till Klocktornets destilleri kommer till stor del från systerföretagen Musselbaren Lyckorna, Musselbaren kleven på Smögen och Musselbaren i Lysekil. Två restauranger som idag är tre inom besöksnäringen med olika upplevelser knutna till hav och natur och ett kök med lokala råvaror och då främst Bohusläns utsökt goda blåmusslor.

Intresset för mat och dryck är mycket stort, inte minst för den närproducerade och fantastiska miljön vi lever i. Musslorna finns i närheten av där vi finns. Idag drivs Klocktornets destilleri av Michell Ruaro som är driftansvarig för Klocktornets destilleri.

I Ljungskiles historia fanns det tidigare ett bryggeri som på Lyckorna som hette ”ZYMO”. Ett bryggeri/destilleri har funnits i tankarna hos Janne under en lång tid för att föra traditionen vidare.



Ginet var inte första tanken

Janne berättar vidare att grunden i tänket med dryck var att producera brännvin och matsupar med bohuslänska rötter i smaken. Ginet var inte det första Janne tänkte på, utan där var det Michell som var påstridig.

För att mötas någonstans i detta med ginet så behövdes att hitta på något roligare och annorlunda för att sticka ut och det var där detta med tången kom in i bilden. Det blev en rolig gimmick där de skulle göra en Gin tångic i stället för en Gin och Tonic berättar Janne och skrattar.

Michell berättar att de hade en testpanel med lite olika personer och lite olika ginsmaker som personerna fick testa. Det var gin med svamp, granskott och tång men även andra smaker med ett urval av lokala smaker från Ljungskile. Tångsmaken var en av de ginsmaker som blev mycket uppskattad. Efter provningen så tyckte Janne att det skulle till ännu mera smak av tång. Men den stora frågan var då vilken tång skulle de jobba med i sin gin.

Där började jobbet med att destillera olika sorter med tång för att slutligen komma fram till en smak som var unik. Tången eller havssalladen ulva blev den tången som blev valet och därifrån byggde vi upp det ginreceptet vi har idag.

Ni har redan släppt ännu en gin och ryktet säger att det även är en tredje gin på väg kan ni berätta något om den?

– Vi håller i skrivande stund på med en tredje variant som fortfarande är lite hemlig men vi kan avslöja så mycket att den innehåller en tredje karaktär av tång. Vi tror den kommer mottas stort, inte minst som en cocktailsprit då karaktären och kombinationen av smak, alkoholstyrkan och sältan gör sig väldigt bra i alla typer av cocktails. Men den är väldigt god neutralt ren också.

Från vänster: De två olika spritsorterna till Hardcore Superstar och flaskan till höger innehåller den nya ginsorten.




Gin Fräkne Tång -och Navy har redan vunnit pris

Både två ginsorterna har vunnit pris. Gin Fräkne Tång var en poäng att ta hem ett guld, men det blev en hedersam silverplats. Fräkne Navy vann en guldmedalj i IWSC 2020 Gold Medal, som är en av världens största sprittävlingar.


I vår släpps boken ”SVENSK GIN- DRINKAR, DESTILLERIER & DRÖMMARE” och där är Klocktornet destilleri med. Här kan man beställa boken. https://ginsweden.com/bestall-bok/?fbclid=IwAR0tCvgTjOlJ-3m95FelJuotfZ6tS5MKibahD6FJGRlc49Y3KpQMR9v0-0k

En kul historia bakom just en Navy gin är att den sägs ha varit ombord hos den engelska flottan och dracks av såväl sjömän som befäl och inte sällan späddes ginen ut av manskapet vilket inte befälen märkte förutom att yrseln inte uppstod i önskad grad.
Någon kom då på att om man testade ginen genom att blanda den med krut och sedan tände på så kunde man se om ginen var spädd eller ej. För vid 57% så brinner den perfekt tillsammans med krutet och därför så myntades alltså den speciella kvalitén Navy Strenght. Den ska alltså vara på minst 57% för att få kallas Navy. 

Sex olika sorter och två nya som släpps inom kort

Idag finns det sex olika sorter från Klocktornet destilleri med Matsup Fräkne Fanfar, Matsup Fräkne Gran, Matsup Fräkne Rök, Vodka Klockren, Gin Fräkne Tång och den nya ginen Fräkne Navy on the rocks som släpptes i augusti 2020.




Släpper sprit med Hardcore Superstar

Inom en kort framtid så släpper Klocktornets destilleri två flaskor med sprit ihop med hårdrocksbandet Hardcore Superstar. Den första är tänkt att släppas i juni med ett singelsläpp, och den andra i augusti när albumet släpps. Här kan du läsa mer om Hardcore Superstar. https://sv.wikipedia.org/wiki/Hardcore_Superstar

Hardcore Superstar.





Jag frågade Michell och Janne hur det kommer sig att samarbetet med Hardcore Superstar uppstod?

– Det var faktiskt en av bandets grundare som efter ett besök på en restaurang förra sommaren fick testa vår fräkne gin och blev då förtjust i vår smakstil och hörde av sig och därefter har det tillbringats många roliga och kreativa stunder ihop för att hitta just Hardcores smakprofil.

Kan ni berätta hur ni kom fram till vilken spritsmak det blev och varför?

De har en förkärlek till en ren Vodka och det var där vi började och det är så vi kommer lansera de första superstar destillaten. Smaken kan vi inte riktigt gå in på då det kommer sitta ihop med deras lansering och skivsläpp och senare sitt album. Men smakerna är minst sagt rock´n´roll och det mesta i jämförelse framstår som disco.

Flyttar till nya lokaler

I och med den succén som det blivit med produkterna från Klocktornet destilleri så flyttar inom en snar framtid, produktionen upp till centrala Ljungskile för att kunna expandera. Det är i textilföretaget Resteröds gamla lokaler i källaren som de flyttar in i. Samtidigt så blir möjligheterna större att kunna ha olika provningar i större lokaler. Det ser lovande ut för Klocktornet destilleri i framtiden.





Som sista fråga så frågar jag Michell och Janne hur de tänker inför framtiden?

– Vi tror på den starka trenden kring mat och dryck sedan exakt hur den kommer te sig återstår väl att se men helt klart så vill vi utvecklas med den både vad gäller med våra restauranger och vår dryck som vi kommer fortsätta utveckla med en stark bohuslänsk prägel.

För oss så ligger samarbeten med andra restauranger och att göra co labs varmt om hjärtat och vi har redan börjat och har en skissad idé på fler restauranger vi kommer utveckla spritkaraktärer med. Vid sidan av att få göra kvalitativa produkter så vill vi att varje destillat har en mening och en smakidé som passar det bohuslänska köket. Sen är ju också en gnutta humor en viktig del för oss vår fräkne fanfar, en akvavit, har till exempel fått sitt namn för att det finns en trumpetsvamp i destillatet.

För er som undrar när Musselbarerna i Ljungskile, Smögen och Lysekil öppnar så kan jag berätta att de öppnar under påskhelgen. Tack Janne, Michell och Rasmus för en trevlig visning och vi lär säkert att höra mer av både Klocktornets destilleri och Musselbaren i framtiden.

Recept på drinkar från Michell & Janne!

Negroni. 
3cl Navy
3cl röd söt vermouth (antica formula är en bra klassiker)
3cl campari

Rör allt tillsammans med mycket is. Doktorera med apelsin cest.

Sour. 4cl Navy
3 cl Citronsaft
2 cl Sockerlag
äggvita

Skaka allt utom äggvita med mycket is i en shaker.
sila av isen och tillsätt äggvitan. skaka igen utan is och häll upp i cocktailglas.

Signatur gt. 5cl Fräkne Tång
10cl Hammars original tonic
rörhinna för dekoration.

I sommar den 20–22 juli blir det padeltävling i Fiskebäckskil på Skaftö med både svensk och internationell elit

I sommar bjuder Fiskebäckskils Padelcenter på padeltävling av den högsta klassen med både svenska och internationella spelare. Prispengarna är bland de högsta som någonsin varit i en padeltävling i Sverige.  

Jag fick en pratstund med Joakim Eriksson som är delägare i Fiskebäckskils Padelcenter ihop med Jan Jonsson och Reine Patriksson, men även padeltränare och nu även pressansvarig för tävlingen FISKEBÄCKSKIL INVITATIONAL som går av stapeln i den 20 – 22 juli i år.

Jag fick även en intervju med före detta Skaftöbon Johan Brunström, tidigare tennisproffs och som idag ligger runt de tio bästa spelarna i Sverige i padel och som tycker att det skall bli fantastiskt kul att få komma och spela padel på hemmaplan.

FISKEBÄCKSKIL INVITATIONAL

I Fiskebäckskil finns redan två padelbanor och en tredje är på gång och som kommer att öppna redan i mitten av maj berättar Joakim Eriksson pressansvarig för padelevenemanget i sommar när vi träffas vid de anrika tennisbanorna i Fiskebäckskil.

Joakim Eriksson vid den nya padelbanan som skall vara klar för spel i mitten av maj.

Joakim berättar att de i sommar kör en tävling med inbjudna spelare. Det hela började med att Simon Vasquez som är rankad etta i Sverige var i Fiskebäckskil förra sommaren med sina kompisar och spelade på banorna i Fiskebäckskil.

Där började snacket om att man kunde anordna en inbjudan till en elittävling i Fiskebäckskil och Simon gav klartecken på att han gärna kommer och har även hjälp till på vägen.

Simon Vasquez, Jonas Björkman, Johan Brunström och Baharak ”Barre” Soleymani är klara

De första spelarna som idag är klara är Simon Vasquez rankad etta i Sverige. Simon kommer att ta med sig en spelare som spelar på World Padel Tour. Vem det blir kommer att släppas på Fiskebäckskil Padelcenters hemsidan längre fram.

Simon Vasquez. Foto: Filip Isacsson


Även Jonas Björkman som de flesta känner till kommer också till Fiskebäckskil och han är idag även förbundskapten för det svenska herrlandslaget i padel. Vems Björkmans partner blir kommer också att presenteras senare.

Jonas Björkman. Foto: Filip Isacsson

Joakim Eriksson berättar att Björkman i par med Johan Brunström faktiskt slog Sverigeettan Simon Vasquez och Sverigetvåan Cayetano Rocafort för drygt en månad sedan i padel.

Extra roligt är det att Johan Brunström medverkar i tävlingen för att föra till lite av det lokala till tävlingen eftersom den avgörs på hemmaplan för Johan här i Fiskebäckskil.

På damsidan är Baharak ”Barre” Soleymani klar. Baharak är idag rankad femma i Sverige som spelar ihop med belgiskan Helena Wyckaert i Fiskebäckskil i sommar. I skrivande stund blev också Antonette Andersson som är rankad tvåa i Sverige och med flera SM-titlar klar för Fiskebäckskil Invitational.

Baharak ”Barre” Soleymani. Foto: Filip Isacsson

Samarbete med Studio Padel

Tävlingen i Fiskebäckskil kommer att livesändas av Studio Padel. Studio Padel kommer även att från och med nu ansvara för att ta in fler spelare till tävlingen och ansvara för att det skall bli ett så pass bra startfält som möjligt. Studio Padel kommer att Livestreama tävlingen ifrån Fiskebäckskil.

Prispengar

Prispengar kommer det givetvis bli i tävlingen och Joakim berättar att prispengarna är bland de högsta som någonsin varit i en padeltävling i Sverige. Det kommer att bli 8 herrlag och 4 damlag i tävlingen.

Söker partners som vill vara med

I samband med tävlingen kommer det även att bli lite olika aktiviteter i området både på tennis -och padelbanorna för de partners som är med. Är du intresserad av att gå med som partners i tävlingen så hör du av dig till info@fiskebackskilspadelcenter.se Hit kan du även höra av dig till om du har frågor om arrangemanget och biljetter med mera.

Johan Brunström

Skaftöbon Johan Brunström kommer att medverka i tävlingen i Fiskebäckskil. Johan som gjorde sin tennisdebut på hemmabanorna i Fiskebäckskil och som där fostrats som tennisspelare i tidig ålder. 

Johan Brunström före detta Skaftöbo som tidigare var tennisproffs och som sadlat om till spelare inom sporten padel. Idag tillhör Johan eliten av padelspelare i Sverige och driver ihop med några kompisar PDL Center i Göteborg.


Johan Brunström. Foto: Patric Persson.

I höstas var han i SM-final i padel. Jag slog en signal till Johan och frågade hur det kom sig att det blev padel efter tennisen?

– Det blev lite naturligt när jag slutade med tennisen, och samtidigt var det väldigt roligt att spela padel och i samma veva hade min kompis Henrik Söderberg startat PDL i Stockholm ihop med Jonas Björkman och Måns Zelmerlöw.

Sedan hittade jag och Jonas Fransson (från Lysekil) en lokal i Gamlestan i Göteborg och där bestämde vi oss för att satsa på padel i Göteborg ihop med Söderberg och de andra. Här spelade jag tennis fortfarande, men när jag sedan slutade så föll sig allt på plats. Idag har vi även öppnat upp i Mölnlycke. På den vägen är det.

Var ser du som den stora skillnaden på tennis och padel?

– Det är nog framför allt det strategiska i padel med längre bolldueller och du behöver ha mer tålamod i just padel.

Jag spelade även dubbel i tennisen och det blev också en naturlig övergång. Att spela dubbel blir samtidigt väldigt socialt. Banan är mindre i padel och man kommer närmare varandra och man kan ha det där småsnacket mellan bollarna som man inte kunde ha på samma sätt i tennis.

Johan Brunström. Foto: Filip Isacsson

Nu kommer du hem till Skaftö och Fiskebäckskil i sommar och spelar en stor tävling, hur känns det?

– Det kommer att bli fantastiskt kul. Dels att få spela på hemmaplan, dels att få vara med och spela i denna tävling som kommer att bli en hög nivå på tävlingen med alla bra spelare.

Samtidigt blir det kul för de som kommer och tittar och får se det på plats live. Padel är en väldigt rolig åskådarsport där det ofta blir många roliga bolldueller.

Tennisbanorna ligger bara några meter från padelbanorna och där du började din tenniskarriär, det måste kännas speciellt?

– Ja, men verkligen. Där har man tillbringat åtskilliga timmar både på plank, banor och även på våren när de skulle göras i ordning.

Jag har spelat lite mindre tävlingar någon gång i Fiskebäckskil, och nu blir det första gången man spelar en större tävling fast då i padel med många åskådare. Det skall bli riktigt roligt att få komma tillbaka till rötterna igen.