Härligt väder, trevliga aktiviteter och mycket folk gjorde Musselloppet och Musselfesten till en stor succé. Här kommer foton från gårdagen.

Vilken folkfest det blev med Musselloppet och Musselfesten i Lysekil. Boksignering, hantverksförsäljning, barntivoli, olika musselstånd där man kunde testa på musslor i alla dess olika smaker, Café Kungsgatan stod för försäljning av fika och annat gott, ostronförsäljning, musselförsäljning, löpfest genom Lysekils gator, stjärnkocken Tareq Taylor som tilllagade både musslor och jätteräkor som är odlade av VegaFish i Lysekil på scenen i stadsparken och som även signerade sina kokböcker och kön var lång när Tareq signerade.

IMG_0941.jpg

IMG_0950.jpg

Senare spelade Lysekilsbandet SALLT upp på scenen i stadsparken och hade med sig ingen mindre än Magnus Bäcklund som fick stadsparken att dansa även om Magnus hade en stor fläskläpp som han hade fått dagen innan på en ryttartävling där han bl.a. tävlade mot Richard Herrey. Magnus skulle hoppa över ett hinder med hästen, men hästen vägrade och Magnus for av hästen och slog läppen i hindret och fick tillbringa några timmar på akuten i Linköping och sy ett antal stygn, innan han kunde åka vidare till Lysekil för att vara med på Musselfesten.

IMG_2663.jpg

Redan vid 11-tiden på förmiddagen satt det författare utanför Lysekils Bokhandel och signerade böcker. IMG_0938.jpg

Radiolegendaren Ulf Elfving var på plats och var Konferencier under dagen både på torget och i stadsparken.

IMG_2665.jpg

Tareq Taylor signerade också böcker på torget och lät sig fotas med folk. Här intervjuar Ulf Elfving Tareq Taylor. Tareq kom precis från avslutningen av inspelningen av Stjärnorna på slottet.

IMG_2672.jpg

IMG_2669.jpg

IMG_1165.jpg

Det var många som deltog i Musselloppet och tog sig fram på lite olika sätt.

IMG_0945.jpg

Kl 13:00 drog det i gång i stadsparken som var full med folk som gick runt till de olika ståndet som fanns.

IMG_0956

Inne i glasburen i parken stod Odd och Lennart från musselakademien kokade musslor så det stod härliga till. P.g.a grillförbudet så var de tvugna att stå i glasburen.

IMG_0972

IMG_2673.jpg

IMG_2701.jpg

Lars Marstone öppnade ostron på löpande band.

IMG_2703

Orkla Foods fanns på plats och både bjöd och sålde bl.a. rökta musslor på burk.

IMG_2706

IMG_2707

IMG_0953.jpg

Roland Karlsson en stor eldsjäl och som jobbade hårt med att få Musselfesten att gå i hamn.  IMG_0960.jpg

Tareq Taylor förbereder sig inför att tillaga musslor och jätteräkor.

IMG_0974

Bo Dankvardt, ordförande i Musselakademien pratar med Tareq.

IMG_0989.jpg

IMG_0983.jpg

IMG_0992.jpg

Ulf presenterar Tareq och gör en intervju med honom.

IMG_1025.jpg

IMG_1029.jpg

IMG_1036.jpg

Dert var många som såg och lyssnade på Tareq Taylor och Ulf Elfving när de stod på scenen.

IMG_0996.jpg

Magnus Bäcklund och två av killarna i SALLT lyssnade på Tareq och Ulf.

IMG_1039.jpg

IMG_1049.jpg

Här lagar Tareq till jätteräkorna som är odlade här i Lysekil.

IMG_1060.jpg

IMG_1109.jpg

IMG_1208.jpg

Matilda Olstorpe på VegaFish AB har ett projekt här i Lysekil där de experimenterar att odla upp jätteräkor. Matilda berättade om projektet för Tareq och publiken.

IMG_1265.jpg

Tareq och Matilda smakar på jätteräkor som är tillagade.

IMG_1275.jpg

IMG_1270.jpg

Efter matlagningen så satte sig Tareq och signerade sina böcker.  Kön var lång för att köpa en bok.

IMG_1320

På torget var publiken med på noterna och hejade och klappade händer när löparna kom springande över Kungstorget. Här ses vinnaren i herrklassen elit Japhet Kipkorir, Hälle IF som sprang på 31:45.

IMG_1325.jpg

IMG_1854.jpg

I damklassen elit vann Medina Nigusie, Ethiopian Ullevi på tiden 35:53.

IMG_1377.jpg

IMG_1394.jpg

IMG_1403.jpg

IMG_1434.jpg

IMG_1450.jpg

Lysekils lokale brevbärare sprang musselloppet och blev påhejad när han passerade torget.

IMG_1454.jpg

IMG_1462.jpg

IMG_1481.jpg

IMG_1571.jpg

IMG_1581.jpg

IMG_1618.jpg

IMG_1184.jpg

IMG_1141.jpg

IMG_1132.jpg

IMG_1145.jpg

Bo Dankvardt, ordförande i Musselakademien var mycket nöjd och strålade ikapp med solen.

IMG_1204.jpg

IMG_2708.jpg

Gerhards Ost fanns från Uddevalla fanns på plats och tyckte det var trevligt med alla folk i stadsparken i Lysekil.

IMG_1293.jpg

Sylve Robertsson visade upp hör man öppnade musslor. Det var ett populärt inslag på musselfesten.

IMG_2192.jpg

Tareq Taylor som 2017 vann han Kockarnas kamp i TV4. Han var på plats igen och kokade bl.a. musslor för publiken.

IMG_2228

IMG_2243

Efter matlagningen blev det tävling mot Sylve Robertsson i vem som kunde öppna 2o musslor snabbast.

IMG_2717.jpg

Tareq fick lite praktik av Sylve innan tävlingen hur man öppnar musslor.

IMG_2711.jpg

IMG_2271.jpg

IMG_2722.jpg

Ulf Elfving intervjuar Sylve och Tareq innan tävlingen och Ulf blev utvald att vara dommare.

IMG_2291.jpg

IMG_2327.jpg

IMG_2346.jpg

IMG_2357.jpg

Sylve blev klar först, fast Ulf tyckte Tareq hade snyggaste uppläggningen.

IMG_2364.jpg

Tareq gratulerar Sylve till vinsten. Tareq är väldigt duktig på att öppna ostron och i september ställer han upp i SM i ostronöppning i Grebbestad.

IMG_2396.jpg

Sedan blev det dags för SALLT att ta över scenen i stadsparken ihop med Magnus Bäcklund.

IMG_2418.jpg

Efter några låtar av SALLT så presenteras Magnus Bäcklund av Greger Johansson.

IMG_2605-2.jpg

Magnus Bäcklund har många strängar på sin lyra. Han slog igenom i första säsongen av Fame Factory, Har vunnit Melodifestivalen ihop med Jessica Andersson med gruppen Fame och det tog dem till Eurovision Song Contest i Riga och där kom de på femte plats.

Han är även utbildad pilot. Varit med i olika underhållningsprogram på TV som bl.a ”Så skall det låta”.

Det är nog inte sista gången ni fick se Magnus i Lysekil som tillsammans med SALLT gjorde ett mycket populärt framträdande.

IMG_2644

IMG_2560

Idag var det final på Musselloppet med Lilla Musselloppet för barn. Cirka 200 barn sprang loppet och det är mer än förra året. Totalt deltog över 700 personer i årets Mussellopp.

IMG_2758.jpg

IMG_2744.jpg

Startlinjen på lilla Musselloppet. Där många spran runt bana i Lysekils stadspark.

IMG_2752.jpg

IMG_2760.jpg

Ulf Elfving intervjuade ungarna på plats i stadsparken.

IMG_2748.jpg

Det var även prisutdelning till den förening som hade flest deltagare och det var FUB som vann igen med Lysekils Skid & Löparförening som kom på 2:a plats. 5000:- fick FUB för denna prestation och Lysekils Skid & Löparförening fick 2500:-. Prisutdelningen till de som sprang gjordes ute på Gullmarsvallen under gårdagen.

 

 

 

Sveriges stjärnkock Tareq Taylor signerar sina kokböcker och presenterar recept på musslor och Lysekilsodlade jätteräkor som han lagar till på scenen. Ulf Elfving finns på plats och pratar om mat med Tareq. Magnus Bäcklund uppträder ihop med SALLT i stadsparken i Lysekil den 4 augusti.

Välkommen till årets Musselfest som i tillsammans med det stora löpareventet Musselloppet som är en stor folkfest i Lysekil. Musselloppets deltagare springer i centrala Lysekil och förbi stadsparken där Musselfesten går av stapeln i vår vackra stadspark lördagen den 4 augusti.

Bild1

Klockan 13.00 startar Musselfesten och Bohusläns mathantverkare erbjuder sina primörer från havet till försäljning på marknadsplatsen. Smaka på musslor som säljs och ett gott vin, öl och alkoholfritt alternativ finns till försäljning av Café Kungsgatan i stadsparken.

CI2A1151.jpg

Café Kungsgatan har även fika till försäljning. I Parksnäckans scen spelar skön musik av bandet SALLT som gästas av ingen mindre än artisten Magnus Bäcklund.

CI2A1699
SALLT. 
CI2A8160
Jätteräkor från VegaFish. 

Sveriges stjärnkock Tareq Taylor signerar sina kokböcker och precenterar recept på musslor och Lysekilsodlade jätteräkor som han lagar till på scenen. Ulf Elfving finns på plats och pratar om mat med Tareq. Även VegaFish vd Matilda Olstorpe som odlar jätteräkor här i Lysekil kommer att finnas på plats och kommer även hålla ett föredrag i stadsparken.

 

CI2A1954.jpg

Stadsparken är perfekt mötesplats för trivsam samvaro och skapa nyfikenhet om mat. Folkfest med andra ord. Tillsammas skapar vi en unik mötesplats i Lysekils vackra stadspark. Samarbetspartner. Leva. Lysekils bostäder. Lysekil i våra hjärtan. Svensk handel. Lysekils kommun. Havets Hus. Röe Gård och Musselakademien.

Fullständigt program kommer inom kort.

Imorgon är det världspremiär för de första odlade jätteräkorna att lämna VegaFishs lokaler ute vid Campus Väst vid Rinkenäs i Lysekil.

I Lysekil odlas det jätteräkor, och imorgon är det skördedags. Första gången jag fick höra talas om detta blev jag så fascinerad av bara tanken att man skulle börja med att odla jätteräkor i Lysekil. Detta gjorde mig nyfiken så jag tog kontakt med Matilda Olstorpe som är vd på företaget VegaFish AB. Jag träffade henne och fick en intervju med Matilda ute vid Campus Väst här i Lysekil.

CI2A8165.jpg

Matilda är forskare i grunden.

Matilda Olstorpe är forskare i grunden och kommer från Sveriges lantbruksuniversitet och är docent i mikrobiologi. Matilda har jobbat med detta konceptet vid Lantbruksuniversitet i Uppsala. De utvecklade detta och fick startbidrag för att starta upp en anläggning i Uppsala.

 

Saltade kranvatten.

I Uppsala jobbade de med vanligt kranvatten som de saltade upp. Det var en utmaning berättar Matilda, för det var svårt att hitta ett bra salt och det har varit en tuff resa med många olika utmaningar. Efter det försökte Matilda att hitta ett ställe där de har saltvatten och det blev i Lysekil med dess salta havsvatten.

Problemet med Östersjön är att det är lite för dåligt vatten. Salthalten är inte tillräcklig för att kläcka larver. Den är mycket tungmetaller och övergödning berättar Matilda.

 

Importerar larverna från USA.

Än så länge importerar de in larverna från USA. Tanken finns att de skall plocka in föräldradjur och kläcka egna larver. För det krävs det en högre salthalt för att det skall fungera. Lysekil är prefekt för detta med sitt saltvatten med sina havsnära strömmar som gör att man inte måste lägga ut ledningarna för långt ut i havet, för att nå de rätta salthalterna.

CI2A8148-2.jpg
Små räkyngel.

Flyttade företaget till Lysekil förra sommaren.

För ungefär ett år sedan startade de upp bolaget och i somras flyttade de hit och började att bygga anläggningen. Allt är byggt från grunden här i Lysekil av dem själva berättar Matilda. Det har hänt väldigt mycket på denna korta tid och samtidigt med detta så kommer de på ännu mer idéer.

Nu är produktionen i full gång. Det är olika åldrar på jätteräkorna i de olika karen. Den första batchen med jätteräka ska skördas ganska snart. Det tar 4 månader från att de kommer som larver tills de skördar dem. Målvikten på vitbensräkan ligger på 20 gram.

 

Samarbetar med Preem.

Företaget har ett samarbete med Preem där de får restvärmen från Preem till att värma upp bassängerna. Matilda tycker att det är bra att de kan utnyttja deras spillvärme. Det minskar miljöpåverkan när man kan använda spillvärme istället för att värma upp med ny energi.

CI2A8180.jpg

Bioflock.

Bioflocken är den grundprincipen som de jobbar med. Det är lite bökigare att jobba med än klarvatten eftersom vattnet är brunt av bioflocken och man ser inte räkorna. De får hela tiden jobba med deras vattenparametrar och se till att bioflocken mår bra. Mår den bra så mår räkorna bra tillägger Matilda.

Bioflocken är de mikroorganismer de har i vattnet. Det är en blandning av bakterier, mikrosvampar och alger. Det är där man kommer till jämförelsen med ett vanligt RAS-system. Där renar man vattnet hela tiden externt. Vår bioflock tar hand om det direkt i odlingsbassängerna.

Bioflocken använder kvävet som finns i vattnet och det bildas hela tiden nya cellkroppar av mikroorganismerna som räkorna sedan äter. Vi får en intern kvävecykel inuti bassängerna och en ytterligare foderkälla vilket gör att man kan sänka förbrukningen av kommersiellt foder.

Bioflocken är som en stor yoghurtkultur. Den främjar och hämnar tillväxten av icke önskade organismer. Så länge de tar hand om den och ser till att den mår bra, så mår räkorna bra.

CI2A8185.jpg

 

Anti Scampi.

Jämfört med de räkodlingarna som finns, så är det här raka motsatsen. Man kan dra en parallell mot Anti Scampi-kampanjen som hade årsdag för några veckor sedan, och som pågår för fullt. Där berör man allt som inte är bra i de befintliga räkodlingarna ute i världen. Idag finns det lite landbaserade system och liknande.

Det är många som försöker jobba fram ett bättre system. Men tittar man på de traditionella odlingarna så skövlar man mangroveträsken, släpper ut orenat processvatten och använder jättemycket antibiotika berättar Matilda.

 

Två heltidsanställda.

Idag har företaget två heltidsanställda. Det är Joakim Oltner och Viktor Vågesjö. Viktor är djurskötare och Joakim har hand om bygg och teknikutvecklingen.

CI2A8196-2.jpg
På bilden syns fr. vänster Viktor Vågesjö, Matilda Olstorpe och Joakim Oltner.

Behöver större plats för odlingen.

Odlingen fungerar mycket bra och Matilda letar redan efter större lokaler för att kunna utveckla detta med odling av jätteräkor. För att kunna utveckla odlingen behövs flera bassänger. Hittar de nya lokaler så är det en lång process med tillstånd och miljö och markdomstolen som måste ta beslut om vattenledningar i havet. Idag samarbetar de med Campus Väst som har en havsvattenledning in och ut från havet.

 

Jag frågar Matilda om de kan föda upp egna jätteräkor?

– Så småningom är det de vi skall göra. De yngel vi har nu som vi köper från USA, de får vi inte odla vidare för uppfödning. Kontrakten är skrivna på det sättet och det är deras affärsmodell.

Räkorna är framtagna speciellt för att inte kunna få vissa sjukdomar som finns bland räkor. Samtidigt vill de behålla monopolet på deras räkor. Däremot kan jag köpa in föräldradjur och börja att kläcka dessa själv.  Men nu i startskedet så vill vi bara se att allt fungerar och att alla blir nöjda med resultatet. Därefter kan man gå vidare och titta på en egen kläckningsenhet.

CI2A8160.jpg

Det måste vara mer ekonomi i att föda upp egna larver än att hela tiden behöva beställa?

– Ja, det är det, och samtidigt kan vi självreglera när vi vill ha nya larver. Nu är vi hela tiden beroende av ett annat företag, och kanske inte kan få larver vid den tid vi behöver. Just nu skulle vi behövt mer larver, men det finns inga förrän i maj, så nu blir det lite glapp i vår produktion.

 

Finns det olika sorters räkor?

– Det finns massor av olika sorters räkor. Dock så sätter det käppar i hjulet med odling i Europa. EU har ett regelverk där jag bara får importera föräldradjur och larver från USA.

I USA finns det bara ett företag som exporterar och de har bara en sorts räka som jag kan importera och det är Vitbensräkan. Som akvarist kan du i princip plocka in vad du vill, men så fort jag som matproducent skall ta in något i Sverige så är det svårt.

CI2A8202.jpg

Skulle det gå att odla vanliga svenska räkor?

– Jag har inte provat. Dels så växer de mycket långsammare och har ett annat intag utav mat. Det blir en långsammare process och är nog inte ekonomiskt hållbart.

 

Hur stora är larverna när ni får dem och hur stora är de när de är färdiga?

– De väger ungefär 0,001 gram. Är ungefär 8 millimeter långa och en halv millimeter breda. De väger cirka 20 gram när de är klara för leverans. Grundarbetet med att odla räkorna var att vi skulle hitta ett miljövänligt sätt. Även fodersystem och ett odlingsätt som fungerade.

CI2A8179

Äter du skaldjur?

– Ja, till och med mina egna, de är jättegoda säger Matilda och skrattar. Jag älskar fisk och skaldjur. Tyvärr så bor jag på fel sida av Sverige det finns inte lika stort utbud på skaldjur där jag bor så jag får åka hit till västkusten och njuta av dem.

 

Hur kom du på idén till detta?

– Vi skulle hitta ett alternativ till fiskfoder och använde oss av mikroorganismer odlade på olika restflöden från samhället. Därefter spann allt vidare men det visade sig bli dyrt att torka dem för att få fram ett mjöl som man kan använda istället för fiskmjöl.

Vi gick tillbaka lite och vi tänkte att vi kunde odla produktionsdjur och mikroorganismer i samma bassäng. D.v.s. vi får både mat och produktionsdjur i samma bassäng. Det är egentligen en helt vanlig förekommande process som nyttjats i mer än 5000 år.

Mikroorganismens tillväxt sker hela tiden i vattensamlingar. Skillnaden är att vi har tagit fram vilken typ av mikroorganismer som är bra både för räkan och vattenkvalitén. Det är egentligen ingen ny metod, utan en del av modernatur som vi kör en liten modern bioteknologi på.

 

Har du något tips på hur man tillagar räkorna? 

– Jag tycker de är godast om man marinerar dem i chili, vitlök, svartpeppar, salt och olja. Sedan grilla, woka eller steka, några minuter.

Hur känns det nu när de första jätteräkorna lämnar er odling? 
– Jag är stolt.

 

Efter samtalet går vi in i själva anläggningen och Matilda visar mig runt till de olika bassängerna. Vattnet som räkorna föds upp i är brunt och till en början är det svårt att se att det finns något i bassängen. Men efter en stund ser man små räkor simma runt i vattnet. I den första bassängen är det cirka 60 000 räkyngel.

CI2A8158.jpg

I nästa bassäng finns det cirka 30 000 jätteräkor som snart är klara för leverans. Detta var både intressant och roligt att få se. Under här finns en länk till deras Facebooksida. Tusen tack Matilda för att du tog dig tid och berättade och visade mig runt i lokalen. Lycka till i framtiden.

Ni som vill beställa jätteräkor kan göra det nu och hämta imorgon och på fredag. Du beställer genom att maila till  info@vegafish.com

Följ VegaFish på Facebook.