Succé för dagens Musselfesten ”Light” på Kungstorget i Lysekil

Det blev succé för Musselakademien och dagen lilla musselfest på Kungstorget i Lysekil.  Musselakademien berättar att det såldes över 200 portioner musslor och en del musslor i nät.

Det har jobbats febrilt för att få ihop en mindre variant av den populära Musselfesten som brukar gå av stapeln ihop med Musselloppet i vanliga fall första lördagen i augusti. Förra året ställdes den in, men i år på grund av lättnader i restriktionerna så lyckades Musselakademien göra en lightversion av musselfesten.

När jag var där på förmiddagen började folk samla sig framför Musselakademiens tält där bland annat Roland Karlsson, Lennart Davidsson och Dag Renborg började med att woka de första näten med Musslor från Scanfjord.

Lite senare under dagen var jag och passade på att inhandla en portion musslor och det var mycket gott.

Det serverades Portugisiska musslor på Musselfesten Light 2021. Denna rätt var laktosfri och smakade mycket gott. Under här har ni dagens recept på de musslor som Musselakademien serverade idag på Kungstorget i Lysekil. Källa Musselakademien.

Ingredienser och tillagning för ett nät musslor

Till buljong
Cest av en citron
½ Fiskbuljongtärning
Ett lagerblad
2 teskedar musselmjöl, gärna rostat i torr stekpanna

Tag en kvarts liter vatten och koka citroncest, musselmjöl och lagerblad med en halv tärning fiskbuljong.
Använd inte skaldjursfond som finns att köpa, denna är så smakrik att musselsmaken döljs.

Övriga ingredienser
Ett nät musslor
En medelstor gul lök
Två klyftor vitlök
Två stjälkar selleri
En stjälk fänkål
En halv grön paprika
En halv röd paprika
En röd chili
En rejäl skvätt olivolja
Torrt vitt vin 2 dl
1 dl hackad färsk koriander alternativt persilja

Löken, selleri och fänkål skivas tunt. Chilin rensas från kärnor och skivas ännu finare.
Paprikorna rensas och tärnas smått.

Fräs löken och paprikan i oljan. Den skall inte brynas utan löken skall bli glansig och klar.

Tillsätt buljongen med övriga grönsaker.
Koka några minuter under lock på ganska låg värme.
Tillsätt pressad vitlök. Smaka av för att kontrollera sälta och chilistyrka.
Tänk på att musslorna släpper en hel del salt vätska.

Hetta upp ordentligt och tillsätt musslorna.
Täck med lock och koka till musslorna öppnat sig. Rör om i grytan någon gång.

Tillsätt vinet och hetta upp för servering.

Originalreceptet garnerades med hackad färsk koriander, men den kryddan är det ju många som inte gillar. Kan med fördel ersättas med hackad persilja.


Vi får väl hoppas att Musselloppet och Musselfesten är tillbaka nästa år i ett vanligt format.

Det blir stor folkfest den 3:e augusti när Musselloppet firar 10:e upplagan, och Musselfesten i Lysekils stadspark går av stapeln med gäster som Tareq Taylor, Ulf Elfving och Magnus Bäcklund.

I sommar blir det stor löparfest i Lysekil den 3 augusti med Musselloppet som firar 10:e upplagan och Musselfest i stadsparken med ingen mindre än mästerkocken Tareq Taylor. Magnus Bäcklund står för musikunderhållningen tillsammans med bandet SALLT.

Mussel2.jpg

 

Ulf Elfving är tillbaka och sköter snacket från torget och intervjuar på scenen i stadsparken. Musselloppet och Musselfesten lockar massor av folk till Lysekil.

IMG_1041.jpg
Tareq Taylor.

Musselloppet startar på Gullmarsvallen.

Musselloppet har som vanligt starten på Gullmarsvallen och man kommer få se löparna när de springer genom centrala Lysekil. Det är hela 23 olika klasser.

Den föreningen i Lysekils kommun som anmäler flest deltagare får ett bidrag på 5000 kronor och på andra plats får ett bidrag på 2500 kronor. Prispengar delas ut till de främsta löparna i klass 1 & 2. På söndag den 4 augusti blir det Lilla Musselloppet i Lysekils stadspark.

IMG_1336.jpg

Musselfesten startar kl. 13:00.

Det blir mat, dryck från Café Kungsgatan i stadsparken, smakprover och underhållning från kl. 13:00 i stadsparken i Lysekil. Linda Berger på Havets Hus Bistro & Café kommer att finnas med på scenen tillsammans med Tareq Taylor. Tareq Taylor signerar även sina böcker på plats här i Lysekil.

IMG_2666.jpg
Ulf Elfving och Tareq Taylor.

Tareq Taylor.

Tareq Taylor har medverkat i ett flertal tv-program, men för den internationella publiken är Taylor mest känd för sin serie: Tareq Taylor’s Nordic Cookery, som sänts över hela världen.

2017 vann han Kockarnas kamp och 2018 prisades han som Bästa Malmöambassadör på Malmö Näringslivsgala.

 

IMG_0952-2.jpg

 

Tareq Taylor brukar besöka Bohuslän flera gånger om året i samband med bland annat ostrontävlingar. Jag slog en signal till Tareq och frågade hur hans intresse för mat startade?

– Jag har alltid varit intresserad av mat och matlagning, och som liten var det framförallt bakning som gällde. Jag bakade ofta, länge och mycket. Morfar satte kockyrket på kartan för min del, han var inte kock men älskade att laga mat. En stor förebild och en passionerad matlagare.

 

IMG_5985.jpg

IMG-0799.jpg
Linda Berger och Tareq. Foto: Niklas Sandberg.

 

Du driver en mycket populär restaurang och matstudio i Malmö som heter Kockeriet, vad jag förstår så är det inte bara en restaurang?

– Det är en upplevelserestaurang och matpalats. Vi arbetar egentligen efter de gamla reglerna, då många moment skedde vid bordet. Servispersonalen är djupt involverad i beredningen av mat framme hos gästen. Vi arbetar med säsongsvaror och har en egen odling där ca 70% av alla våra grönsaker kommer ifrån. Vårat tema är ”gräv lokalt och krydda med världen”.

 

Vilken maträtt är din favorit?

– Osso buco.

Osso buco är: Ossobuco, osso buco eller ossobuco alla milanese är en traditionell italiensk gryträtt från Milano. Den består av kalvlägg i skivor som bräseras tillsammans med grönsaker, kryddor och vitt vin. Rätten serveras ofta med gremolata och risotto. Källa: Wikipedia

 

Du brukar ofta besöka Bohuslän i samband med ostrontävlingar. Hur startade intresset för ostron?

– Jag blev inbjuden till min första tävling för ca 1,5 år sedan och det var öppna mästerskapen i Grebbestad. Från den stunden var jag helt fast.

 

IMG_6484.jpg

 

Vilka ostron är godast, de svenska eller franska. 

– Svenska så klart.

 

Musslor är något som blivit väldigt populärt under de sista åren. Hur tillagar man musslor godast?

– Jag älskar musslor som är kokta med vitlök, vitt vin, persilja och chili. En riktig klassiker och fantastiskt gott.

 

Förutom olika matböcker, så har du även gett ut en kollektion i samarbete med Hemtex, vad innehåller den kollektionen?

– Ja, tänk att jag har en egen kollektion med köksdetaljer. Fokus är såklart på köket – hemma eller på restaurangen, och funktionen är då A och O. Men det finns också fantastiska inredningsdetaljer och superfina tyger där mönstret av ätliga växter går igen i både dukar, servetter och kuddar.

Hemtex_Tareq-474.jpg

Hemtex_Tareq-676.jpg

Hemtex_Tareq-725.jpg

 

– Sammanfattningsvis så är det funktionella tillbehör för matlagning men också för att kunna duka snyggt så att hela matupplevelsen förhöjs!

 

Vi såg dig i SVT:s populära Stjärnorna på Slottet förra säsongen, och du kommer även att vara med i år. Förutom det, vad har du på gång just nu?

 – Precis just nu spelar vi in en ny säsong av Trädgårdstider. Jag lägger mycket tid på våran nystartade Matfabrik ”Maten e klar” där vi lagar Sveriges bästa färdigrätter helt och hållet på naturliga råvaror utan några som helst artificiella tillsatser.

Till hösten har ett nytt program premiär där jag och Sofia Ståhl försöker bena ur de viktigaste komponenterna med mat och träning som gör att vi kan få ett bättre och kanske till och med lyckligare liv. Och i höst öppnar jag och Paul Svensson ”Paul Taylor Lanthandel” i Stockholm tillsammans. Utöver så storsatsar jag på min restaurang Kockeriet, där vi hela tiden siktar mot stjärnorna.

Tack Tareq för att du tog dig tid, vi syns på Musselfesten och Musselloppet i Lysekil den 3:e augusti. Den 4:e augusti blir det Lilla Musselloppet med Ulf Elfving bakom mikrofonen.

 

Marcus Olofsson bördig från Lysekil fick några härliga dagar med norska skidlandslaget

Marcus tävlar i sportgrenen OCR (Obstacle Course Racing.) Sporten uppfanns i England i början på 80-talet och växer väldigt fort nu, både i Sverige och utomlands.

Det är väldigt krävande sport där alla sina fysiska förmågor sätts på prov. Det är ofta tuff terränglöpning där man har byggt olika hinder. Det kan vara svåra klätterhinder, tunga bärmoment, simma och klassiska över och under. Olika arrangörer har olika banlängd och hinderantal. Oftast är banlängden ca: 7 – 9 km med 40–80 hinder.

CI2A8063
Marcus Olofsson.

Innan vi kommer in på resan till Norge så bad jag Marcus att berätta hur det gått för honom under 2018?

– Det gick väldigt bra. Jag var med i Toughest och där blev jag rankad som 15:e bästa innan finalen skulle bli av. På grund av utmaningen eller tävlingen i Norge så missade jag finalen i Toughest. I stora drag så gick det överlag mycket bra under 2018.

Kan du berätta lite om Toughest-touren?

– Banan är 8 km lång som de flesta andra, men touren är mycket större och deltagarantalet är upp till 7000 personer. Under touren fick jag en topp 10 placering. Jag kom på en 9:e plats och den tävlingen gick riktigt bra. Den tävlingen är den som räknas som svårast och där det är tävlande från hela Europa.

Hur gick det på EM och VM?

-Tyvärr fick jag inte till det riktigt under EM och VM. VM avgjordes i England 2018. Jag kvalade in i proffsklassen, men kom ungefär på plats 70, men jag hade betydligt högre ambitioner.  Jag fick inte ihop det den dagen tyvärr.

Hur många tävlingar hann du med under 2018?

– Det blev ungefär 18 tävlingar. Det är ganska mycket så jag kommer att minska ner på tävlandet i år. Under 2019 kommer jag att köra 8 tävlingar för att kunna förbereda mig bättre för varje tävling.

Sprang du Musselloppet här i Lysekil 2018?

-Tanken var att jag skulle gjort det, men det krockade med en annan tävling tyvärr. Det blir tyvärr samma i år. Jag skall upp till Tromsö i Norge och springa, men Musseloppet står fortfarande högt på önskelistan.

Vilken blir din första tävling i år?

– Det blir den 11 maj i Malmö. Då drar Toughest-touren igång. Efter det är det uppehåll i 2 veckor innan jag beger mig till Finland för nästa tävling. EM i år går i Polen.

Har ni fått något förbund?

– Det är på gång, men när det blir klart vet jag inte. Det som finns idag är Swedish Obstacle Course Race Association = SOCRA.

På SOCRAS hemsida står det: ”SOCRA, Swedish Obstacle Course Race Association, är en svensk ideell hinderbaneförening med ambitionen att stötta utövare av sporten hinderbana (OCR) i Sverige, såväl motionär som elit, samt främja sporten och dess tillväxt både nationellt och internationellt.

Föreningen är en gemensam plats för alla som älskar OCR och vill vara med och påverka sportens framtid”.

Hur kom du in på detta med Norge och norska skidlandslaget?

-Jag satt hemma och tittade på Facebook och fick se en promotion video om en utmaning. Det var lite hemlighetsfullt men det lät lockande. Det stod att man skulle utmana det norska skidlandslaget i uthållighet. Det lät intressant så jag gjorde en ansökan.

Man klickade på en ansökningslänk som man skulle fylla i. De ville även att jag skulle lägga upp en video på sig själv. Tanken var att det struntar jag i. Jag lät fliken ligga uppe och min fru frågade vad jag höll på med.

Jag förklarade men sa att jag struntar i detta för jag kommer inte att bli uttagen. Hon sa till mig att jag hade fyllt i hälften av frågeformuläret så det var bara att fylla i resten enligt henne. Jag gjorde färdigt den men skickade inte med någon video.

IMG_20180927_231700_362.jpg
Marcus och Björn Dählie.

– Dagarna gick och jag tänkte inte mer på det. Efter ett tag fick jag ett meddelande på Instagram av alla ställen. De hade fått fel meijladress av mig så de hörde av sig via Instagram. De frågade om jag fortfarande var intresserad av att medverka.

När jag fick meddelandet var jag på väg i en bil till Oslo för att tävla. Jag skrev tillbaka att jag var intresserad men tanken kom att jag får nog titta lite närmare på detta. De frågade även vilken som var min närmaste flygplats i Sverige, och jag svarade att det var Landvetter.

De svarade med att det kommer komma ett mejl med lite kort information från dem. Jag var inte så säker på om detta var så jätteseriöst. Jag var mycket undrande i början. Några dagar senare hade jag en flygbiljett i inkorgen som skulle ta mig till Gardermoen utanför Oslo. Detta skulle ske i början av september 2018.

Fick du någon mer information om vad som skulle hända i Norge?

– Efter att flygbiljetten kommit fick jag lite mer information. Fast det var fortfarande bara lite information.

Vad hände när du landade på Gardermoen, var det någon som mötte upp dig?

– När jag landade och blev mottagen och kom utanför portarna så hade man 3 stycken kameror som filmade mig. Hela denna resa finns i fyra korta filmer på webben som man kan titta på. Man fick även en Björn Dählie tröja för detta arrangemang var genom Dählie Sportswear. Det klädmärket är huvudsponsor till norska skidlandslaget. Det stod en person i en norsk folkdräkt och hälsade oss välkomna.

Var du ensam från Sverige?

– Ja, jag var ensam från Sverige. Det var 2 personer från Finland, 2 från Tyskland, 1 från USA, 1 från Australien och 3 norrmän. Alla hade något gemensamt och det var att man kom från någon sport med löpning. Under dessa dagar i Norge hade vi med oss skidlandslagets tränare.

IMG_20180928_221504_666.jpg

Vad hände sedan efter att ni tagits emot på flygplatsen?

– Då åkte vi och fick träffa Björn Dählie och fick lite information om vad som skulle hända och lärde känna varandra. Sedan åkte vi till ett ställe utanför Lillehammer där vi åt middag och fick kläder.

Nästa dag fick vi träffa damerna i det norska skidlandslaget. Vi hade ett träningspass ihop med dem och utmaningen var att vi skulle springa i en uppförsbacke i fem minuter med stavar.

IMG_20180928_120456.jpg
Marcus med bl.a. Therese Johaug.

Hur gick det i backen?

– Jo, av oss utmanare så hamnade jag på en 3:e plats. Jag lyckades hålla jämn takt med Maiken Caspersen Falla och Ingvild Flugstad Østberg i det norska landslaget. Therese Johaug var helt överlägsen i backen. De berättade att de försöker att ha henne med herrarna vid sådana här tillfällen för hon är så bra i backen.

IMG_20180929_231727_610.jpg

– Efter utmaningen så åkte vi tillbaka till deras hotell och åt lunch med dem. Efter det åkte vi vidare till ett ställe som heter Åndalsnes i Norge. Där hade vi ännu en utmaning, men då bara med oss deltagare.

Det var ett berg som man skulle springa uppför i terräng, och man skulle vara snabbast uppför berget. Det var ungefär 2,5 km och 500 höjdmeter. Där kom jag på en 4:e plats.

Efter utmaningen åkte vi vidare till Molde och bodde på samma hotell som herrarna i det norska skidlandslaget.

På morgonen dagen efter åkte vi med herrarna och tränade på att åka rullskidor. Vi hade en intern tävling om vem som var snabbast på rullskidor. Efter det hade vi lunch med herrarna i landslaget. Sedan åkte vi tillbaka till hotellet och umgicks med landslaget.

Lite senare på eftermiddagen hade vi en lugn löpning i 2 timmar uppe på fjället för att återhämta oss. Senare blev det middag igen på hotellet.

IMG_20180930_082942.jpg
IMG_20180930_173705.jpg

Hur gick det på rullskidorna?

– Det var riktigt svårt. Jag har åkt en del längdskidor innan, men rullskidor var mycket svårare att åka.

Vad fick ni göra sista dagen?

– Då skulle vi springa på myrar i över 3 timmar. Det blev myrlöpning med riktig terräng kan man säga.

IMG_20181007_142013_094.jpg

Det måste ha varit en upplevelse att få ha varit med om detta?

– Ja, det var helt fantastiskt. De berättade att det var ungefär 2000 sökande och jag blev en av dem som fick vara med om denna upplevelsen, helt otroligt.

Du har även medverkat i TV-programmet ”Sofias Änglar”. Du har vad jag förstår medverkat två gånger kan du berätta lite om hur det var?

– Det kommer sig av att jag jobbar på Kålltorps Bygg AB i Göteborg. De fick en förfrågan om att vara med i ett program. Sedan fick jag och två andra killar vara med från Kålltorps Bygg. Vi tre var med de andra i programmet.

Det första programmet handlade om en familj, vars mamma i familjen hade fått ALS. Vi gjorde om deras hus på olika sätt för att underlätta för kvinnan och familjen. Det var mycket trevligt att medverka och vi kom väldigt nära familjen och de andra i teamet.

image0000001
Marcus med Sofias Änglar.

Sen kommer du även att medverka i ett program till och hur kommer det sig?

– Jag kan inte berätta mer om det andra programmet för det har ännu inte sänts. Kålltorps Bygg fick en till förfrågan av projektledaren på Sofias Änglar om att sponsra programmet och de tackade ja. Vi tre är med i ännu ett program av Sofias Änglar. Måste bara tillägga att alla var fantastiskt trevliga.

Podden ”Hårdare Träning”​ har du också varit med i och under här finns en länk till dem som vill lyssna på den.

(https://open.spotify.com/episode/4pmhuHQmxq7yoe4yFxBWKi…

Här på Instagram kan ni följa Marcus.

Tack Marcus för intervjun.