En riktig trevlig nyhet är att Musselbaren som finns både i Ljungskile och Smögen flyttar in på Hotel Lysekils Däcket i sommar. Premiär blir någon vecka innan midsommar säger Janne Bark, när jag träffar honom och Hotel Lysekils VD: Maria Andersson här i Lysekil.
Janne fick en förfrågan om att öppna en musselbar på Hotel Lysekil.
Janne berättar att han träffade Hotel Lysekils VD: Maria Andersson i vintras och en diskussion startade om inte Janne var intresserad av att öppna en musselbar på Hotel Lysekils gamla Däck.
Efter ett antal besök på hotellet så kände de att detta kan bli riktigt bra. Tanken är att de skall göra ett utekök, där man som besökare har närheten till både kök, kockarna och gästerna på Musselbaren.
After Beach på eftermiddagarna.
Mikael ”Alex” Alexandersson kommer att ha hand om köket och Johan Hellberg från gruppen ”Tre Drag” kommer att ta hand om bland annat restaurangen och nöje med mera. Janne berättar vidare att tanken är att det kommer att bli After Beach på eftermiddagarna på Musselbaren vid Hotel Lysekil.
Inglasad restaurang.
Just nu river de för fullt på gamla Däcket på Hotel Lysekil. Den nya restaurangen kommer att bli helt inglasad för att kunna utnyttjas i alla väder berättar Maria Andersson. Glasen mot gatan och vattnet kommer att vara sänkbara, så att man skall kunna njuta av det härliga sommarvädret när möjlighet ges.
Öppnar en vecka innan midsommar.
En vecka innan midsommar är det meningen att de skall starta upp Musselbaren. Menyn kommer att bestå av mestadels musslor. Janne har varit i kontakt med KajMagasinet som ligger i samma byggnad som Hotel Lysekils och ser fram emot ett samarbete där de blir bra för båda parter.
En vecka innan midsommar, tills in i halva augusti är tanken att Musselbaren skall hållas öppen. Jag kommer att följa arbetet med Musselbaren vid Hotel Lysekil.
Festen började tidigt på lördagen med intervjuer och boksignering vid Lysekils Bokhandel. Radiolegenden Ulf Elfving fanns på plats och Tareq Taylor signerade böcker.
Även författaren Elisabeth Hansson fanns på plats och intervjuades av Ulf.
Alv på väg ut till Gullmarsvallen för att springa musselloppet.
I stadsparken var det full fart på Musselakademien. Här är det Lennart Davidsson och Roland Karlsson som fixar med musslorna.
På scenen i stadsparken lagade Tareq taylor till jätteräkor.
Linda Berger från Havets Hus Bistro hjälpte Tareq.
Musselloppet var i full gång och första personerna passerade centrum strax efter kl. 14:05.
På scenen fortsatte Tareq Taylor med att laga jätteräkor och doftade gott.
Strax efter 15:00 startade elitklassen och Samuel Fitsumbrhan från Sävedalens AIK tog hem segern på 32:07.
Sara Trané från Ssideline City tog hem loppet för tjejerna på 38:23.
Så här såg det ut på torget i Lysekil när de två som låg etta kom springande på torget.
Sedan var det tävling mellan Linda och Tareq. En kockduell.
Domarna fick avgöra vem som vann. Tareq vann och fick en stor mussla i pris.
Sedan blev det dags för Tareq att signera böcker.
Kvällen band var SALLT som hade Magnus Bäcklund som gästartist i stadsparken.
I sommar blir det stor löparfest i Lysekil den 3 augusti med Musselloppet som firar 10:e upplagan och Musselfest i stadsparken med ingen mindre än mästerkocken Tareq Taylor. Magnus Bäcklund står för musikunderhållningen tillsammans med bandet SALLT.
Ulf Elfving är tillbaka och sköter snacket från torget och intervjuar på scenen i stadsparken. Musselloppet och Musselfesten lockar massor av folk till Lysekil.
Tareq Taylor.
Musselloppet startar på Gullmarsvallen.
Musselloppet har som vanligt starten på Gullmarsvallen och man kommer få se löparna när de springer genom centrala Lysekil. Det är hela 23 olika klasser.
Den föreningen i Lysekils kommun som anmäler flest deltagare får ett bidrag på 5000 kronor och på andra plats får ett bidrag på 2500 kronor. Prispengar delas ut till de främsta löparna i klass 1 & 2. På söndag den 4 augusti blir det Lilla Musselloppet i Lysekils stadspark.
Musselfesten startar kl. 13:00.
Det blir mat, dryck från Café Kungsgatan i stadsparken, smakprover och underhållning från kl. 13:00 i stadsparken i Lysekil. Linda Berger på Havets Hus Bistro & Café kommer att finnas med på scenen tillsammans med Tareq Taylor. Tareq Taylor signerar även sina böcker på plats här i Lysekil.
Ulf Elfving och Tareq Taylor.
Tareq Taylor.
Tareq Taylor har medverkat i ett flertal tv-program, men för den internationella publiken är Taylor mest känd för sin serie: Tareq Taylor’s Nordic Cookery, som sänts över hela världen.
2017 vann han Kockarnas kamp och 2018 prisades han som Bästa Malmöambassadör på Malmö Näringslivsgala.
Tareq Taylor brukar besöka Bohuslän flera gånger om året i samband med bland annat ostrontävlingar. Jag slog en signal till Tareq och frågade hur hans intresse för mat startade?
– Jag har alltid varit intresserad av mat och matlagning, och som liten var det framförallt bakning som gällde. Jag bakade ofta, länge och mycket. Morfar satte kockyrket på kartan för min del, han var inte kock men älskade att laga mat. En stor förebild och en passionerad matlagare.
Linda Berger och Tareq. Foto: Niklas Sandberg.
Du driver en mycket populär restaurang och matstudio i Malmö som heter Kockeriet, vad jag förstår så är det inte bara en restaurang?
– Det är en upplevelserestaurang och matpalats. Vi arbetar egentligen efter de gamla reglerna, då många moment skedde vid bordet. Servispersonalen är djupt involverad i beredningen av mat framme hos gästen. Vi arbetar med säsongsvaror och har en egen odling där ca 70% av alla våra grönsaker kommer ifrån. Vårat tema är ”gräv lokalt och krydda med världen”.
Vilken maträtt är din favorit?
– Osso buco.
Osso buco är: Ossobuco, osso buco eller ossobuco alla milanese är en traditionell italiensk gryträtt från Milano. Den består av kalvlägg i skivor som bräseras tillsammans med grönsaker, kryddor och vitt vin. Rätten serveras ofta med gremolata och risotto. Källa: Wikipedia
Du brukar ofta besöka Bohuslän i samband med ostrontävlingar. Hur startade intresset för ostron?
– Jag blev inbjuden till min första tävling för ca 1,5 år sedan och det var öppna mästerskapen i Grebbestad. Från den stunden var jag helt fast.
Vilka ostron är godast, de svenska eller franska.
– Svenska så klart.
Musslor är något som blivit väldigt populärt under de sista åren. Hur tillagar man musslor godast?
– Jag älskar musslor som är kokta med vitlök, vitt vin, persilja och chili. En riktig klassiker och fantastiskt gott.
Förutom olika matböcker, så har du även gett ut en kollektion i samarbete med Hemtex, vad innehåller den kollektionen?
– Ja, tänk att jag har en egen kollektion med köksdetaljer. Fokus är såklart på köket – hemma eller på restaurangen, och funktionen är då A och O. Men det finns också fantastiska inredningsdetaljer och superfina tyger där mönstret av ätliga växter går igen i både dukar, servetter och kuddar.
– Sammanfattningsvis så är det funktionella tillbehör för matlagning men också för att kunna duka snyggt så att hela matupplevelsen förhöjs!
Vi såg dig i SVT:s populära Stjärnorna på Slottet förra säsongen, och du kommer även att vara med i år. Förutom det, vad har du på gång just nu?
– Precis just nu spelar vi in en ny säsong av Trädgårdstider. Jag lägger mycket tid på våran nystartade Matfabrik ”Maten e klar” där vi lagar Sveriges bästa färdigrätter helt och hållet på naturliga råvaror utan några som helst artificiella tillsatser.
Till hösten har ett nytt program premiär där jag och Sofia Ståhl försöker bena ur de viktigaste komponenterna med mat och träning som gör att vi kan få ett bättre och kanske till och med lyckligare liv. Och i höst öppnar jag och Paul Svensson ”Paul Taylor Lanthandel” i Stockholm tillsammans. Utöver så storsatsar jag på min restaurang Kockeriet, där vi hela tiden siktar mot stjärnorna.
Tack Tareq för att du tog dig tid, vi syns på Musselfesten och Musselloppet i Lysekil den 3:e augusti. Den 4:e augusti blir det Lilla Musselloppet med Ulf Elfving bakom mikrofonen.
