Bor i Lysekil "Staden vid havet"

Inlägg taggade ‘Ostron’

Pelles Rökeri i Grundsund på Skaftö öppnar upp inför sommaren nu på torsdag den 22 juni. Då är det även invigning av Hugos Bu.

Pelles Rökeri i Grundsund öppnar upp inför sommaren nu på torsdag den 22 juni. Då blir invigning av sjöboden Hugos Bu som är en rykande färsk nyhet för i år. En annan nyhet är att i år går familjen Grundén ihop med Micke Koivuhuhta och familj driver detta ihop. Micke drev förra året Golfen Mat & Möten, men har nu slagit sig ihop med Ulf Grundén.

CI2A1072

Micke & Ulf framför Hugos Bu.

Jag frågar Ulf och Micke hur det kommer sig att de gått ihop för att driva Pelles Rökeri? 

De båda berättar att de har båda jobbat ihop på Brygghuset i Fiskebäckskil. Micke har även varit och gästspelat på Ulfs restaurang i Appetito Ristorante Italiano som ligger i Sälen som de nu också driver ihop. Ulf frågade Micke om han var intresserad att börja ett samarbete och Micke tackade ja till detta.

CI2A1063.jpg

CI2A1047.jpg

Vad händer i sommar på Pelles Rökeri? 

– Det blir mycket folk, sol och vindstilla säger Ulf och skrattar. Vi har premiär på Hugos Bu Bar & Café den 22 juni. Det är en gammal sjöbod som byggdes 1905 av Hugo Hugosson. Vi har försökt att behålla den väldigt orörd med en sjöbodsatmosfär i och har lyckats med det.

Vi gör någonting unikt där man har ett av västkustens bästa läge på en sjöbod som vi gör publik, så att alla kan få den känslan som få kan få. Det finns inga vita paneler och inget modernt berättar Micke.

CI2A1007.jpg

Hugos Bu.

I Hugos Bu skall det vara lite av allt, café och glass på dagarna och på kvällarna lite mer bar med obokningsbara platser på kvällarna. Man skall även kunna äta på kvällarna i Hugos Bu. Varför inte ostron på kvällen med ett glas champagne föreslår Ulf. Hugos Bu är ett komplement till övriga restaurangen.

CI2A1058.jpg

Några nyheter på restaurangen? 

– Nyheten på restaurangen är nog mer att vi går tillbaka och kör mer skärgårdskrog. Det skall bli mer fisk och skaldjur. Det blir musslor, fiskgryta, räkmacka och de traditionella maträtterna som hör till en skärgårdskrog. Man kan även beställa en god köttbit om man vill det, vi skall försöka gå alla viljor tillmötes.

CI2A1089.jpg

CI2A1076.jpg

Kommer ni att ha någon underhållning? 

– Ja, vi kommer att ha trubadurer på torsdagar med start nu på torsdag men då blir det Mc Abels som inviger Hugos Bu.

29 juni blir det Thomas Andersson som underhåller, 6 juli blir det 4 Sekunder, 14 juli spelar Albin, 20 juli gästar Erika Jonsson Pelles, 27 juli spelar Mats Westling och den 3 augusti spelar Marcus Max. Det kan bli en avslutning veckan efter den 3 augusti men det är inte klart ännu.

Hur länge tänker ni ha öppet på Pelles i höst? 

– Vi kommer att ha öppet september ut och kanske ha öppet i oktober också. Det vi har bestämt är att detta år blir det inga julbord, men det kan det bli till nästa år.

Ja, det blir en spännande sommar på Pelles Rökeri i Grundsund. Lycka till nu Micke och Ulf.

 

unnamed

Etikettmoln