Nya restaurangen på Havets Hus får namnet ”Verandan Havets Hus”

Från och med i sommar, eller egentligen så fort de fått i ordning lokalen, hälsar Tilda Fredh och Patrik Sjöberg er varmt välkomna till Verandan på Havets Hus här i Lysekil. Verandan Havets Hus blir nya namnet på Havets Hus restaurang och café som kommer att drivas av Tilda Fredh och Patrik Sjöberg som sedan tidigare även driver The Old House Inn här i Lysekil.

Patrik Sjöberg och Tilda Fredh utanför Verandan Havets Hus


Det blir restaurang -och caféverksamhet på Verandan. Beläget endast ett stenkast från Gullmarsfjorden kommer deras verksamhet influeras av ett havsnära tema. Verandan är en perfekt plats för att njuta av västkustens underbara miljö och på samma gång uppleva dess smaker.

Tilda och Patriks ambition är att skapa en trivsam, uppskattad och inbjudande restaurang såväl för stadens sommarbesökare, som för dess invånare – där helt enkelt både stora som små är välkomna.

De står nu med en sommarsäsong väntandes runt hörnet, men där de efter denna sommaren kommer att fortsätta hålla öppet så mycket de kan. Att komma förbi på luncher och på besök på Verandan Havets Hus även under lågsäsong är alltså en möjlighet.

Med både caféverksamhet, vällagade luncher och en kvalitativ à la carte hoppas de på att kunna erbjuda ett utbud med något som passar alla. Jobbet med att göra i ordning Verandan Havets Hus har precis börjat och fixandet med lokal och planering fortsätter för oss, där de lovar att uppdatera er så fort de är redo att dra igång på riktigt.

Här kan du följa Verandan Havets Hus på Facebook och hålla dig uppdaterad om vad som händer.

Tilda Fredh och Patrik Sjöberg på The Old House Inn tar över driften av restaurangen på Havets Hus

Det blir två Lysekilsprofiler som tar över driften av Havets Hus restaurang. Patrik Sjöberg som idag tillsammans med Tilda Fredh driver den populära krogen The Old House Inn här i Lysekil skrev i torsdags under avtalet att driva restaurangen på Havets Hus.

Patrik Sjöberg och Tilda Fredh

Öppnar upp till sommaren

Från och med den 1 april börjar avtalet gälla, men innan allt är klart med inflyttning och annat så är tanken att öppna upp restaurangen på Havets Hus innan midsommar.

Öppet året runt

Restaurangen på Havets Hus har ännu inte fått något namn berättar Patrik, men kommer troligtvis att innehålla något med havet i namnet. Tilda berättar att de kommer att ha öppet året runt med café och luncher och fortsätta att sträva att ha en miljö för barnfamiljer eftersom det är en så pass stor turistattraktion för barnfamiljer.


Mat från havet

Patrik och Tilda berättar vidare att under sommartid kommer inriktningen vara mot havet med skaldjursplatåer och färsk fisk med mera. De har redan planer för den gigantiska uteserveringen, och det kommer bli spännande att se när det blir klart. Deras restaurang på Kungstorget i Lysekil, The Old House Inn kommer de att fortsätta driva som vanligt.

Stort lycka till Tilda och Patrik till med nya restaurangen på Havets Hus.

Lysekilstjejen Tilda Fredh blir delägare i kvarterskrogen The Old House Inn i Lysekil

Igår så blev det klart, 20-åriga Lysekilstjejen Tilda Fredh går in som delägare i den populära krogen The Old House Inn på Kungstorget i Lysekil.

Patrik Sjöberg och Tilda Fredh.

Patrik Sjöberg tog över The Old House Inn 2014

Patrik Sjöberg tog över The Old House Inn i februari 2014 då tillsammans med Peter Stämpfli. 2016 lämnade Peter The Old House Inn och sedan dess har Patrick drivit krogen i en kvarterskrog och steakhouse anda.

Sakta har Patrick jobbat för att utveckla krogen till det han vill nå fram till. Under tiden har de byggt om och även köpt in nya möbler för att utveckla krogen. Samtidigt har det dykt en upp massa nya trevliga krogar i Lysekil som gör att man måste höja nivån ytterligare berättar Patrik. Detta är mycket bra för utvecklingen av Lysekil som får mer och mer turister.

Tilda Fredh började sin karriär på The Old House Inn i 18 april 2018 och har under åren blivit ett ansikte som alla känner igen. Tilda berättar att hon trivts fantastiskt bra och har kombinerat skolan med att jobba på The Old House In på helger och när hon varit ledig. Hon säger; ”Det har varit lite som mitt andra hem”.

Samtidigt har hon lärt känna stället, kundkretsen och företaget. Man har även lärt sig Patriks vision om hur han har byggt upp det och vilka tankar han har haft och har om företaget tillägger Tilda. 



Hur kom du Patrik fram till att du ville ha in en delägare?

– Redan förra sommaren började jag fundera på detta då Tilda har varit restaurangchef de senaste åren. Hon ansvarar för hela personalen, inköp, köket och även utbildar delar av ny personal.

Jag hade en plan på att driva The Old House Inn i tio år, men jag vill inte sluta utan jag vill fortsätta att utveckla stället. Jag ser inte pensionen som ett mål utan passionen av det jag håller på med.

Tilda har kunskapen och samma driv som mig. Men hon har även det nya moderna tänkesättet som jag inte har. Då kände jag att jag skulle försöka att få med henne på tåget, och då tackade hon ja.


Hur känns det Tilda att bli delägare i The Old House Inn?

– Jo, det känns jättekul att få bli en del av denna fantastiska krog. Kunna vara med och utveckla och se framtiden ann. Samtidigt kommer jag även att läsa juridik i höst i Göteborg och det kan man ha nytta av i framtiden.


Hur ser hösten ut på The Old House Inn?

– Jo, vi håller just nu på att planera för en oktoberfest. Samtidigt håller vi på att göra om restaurangen till ett matställe i stället för ett röjställe som har öppet till klockan tre på nätterna.

Oktoberfest kommer det att bli och vi skall självfallet ha livemusik då. Lite på grund av pandemin så har vi inte kört några liveband och vi får se hur framtiden utvecklas. Det är idag inte hållbart att ta in femtio gäster och köra ett liveband utan att ta betalt. Vi har haft den principen att inte ta betalt för livemusiken utan det har varit en grej för att bjuda våra gäster på när de varit här och käkat vissa helger.

Lycka nu till i framtiden Tilda och Patrik.