Det går bra för Tevsjö Destilleriet i Järvsö. Det har gått några år sedan jag skrev om uppstickaren Tevsjö bland destillerier i Sverige.

Det går bra för Tevsjö Destilleriet i Järvsö. Det har gått några år sedan jag skrev om uppstickaren Tevsjö bland destillerier i Sverige. Det har blivit många succéer med allt från sommaraquavit, gin, bubbelgum, punch och snapsar som Pruttare NR 7 m.m.

IMG_1370

Nu har deras gin Ragnarök blivit utsedd som en av världens bästa gin av World Cup of Gins som görs i Hälsingland och kryddas med dill, kummin och lingon. Det är entusiasterna bakom den engelska webbsajten Gin Rag som kommit fram till detta.

CI2A6050.jpg
Jonas Larsson.

Jag haft stora nöjet att få besöka Jonas och Anna Larssons destilleri och Annas Teve Kvarn som ihop med sin hustru driver destilleriet. Anna är sjunde generationen som driver Teve Kvarn och där tillverkas fortfarande efter 200 år, mjöl och kross på traditionellt sätt.

 

Hur allt startade?

År 2009 satt Anna och Jonas på ön Thassos i Grekland och planerade för bröllop. De satt på en taverna och pratade och tog ett glas vin.

IMG_0410
Anna och Jonas.

Dels blev det bröllopsplanering men också ett samtal om hur de skulle kunna utveckla kvarnen hemma i Järvsö. Någon gång under kvällen lägger Jonas fram att de kanske skulle starta ett destilleri som en breddning av kvarnen. Jonas tror att Anna tyckte han var lite tokig, men sakta med säkert när de kom hem började de titta och fundera på vad det skulle innebära att starta ett destilleri. De planerade i ungefär 3 år innan de kom till skott.

 

Sökte tillstånd.

De började söka tillstånd och efter att det var klart började de bygga. Jonas berättar att de odlar lite spannmål själv men det mesta köper de in från bönderna som under flera generationer har handlat på kvarnen.

 

 

Den 1 mars 2013 kom försäljningen igång på systembolaget.

Brännvinet var det som såldes först eller en ren vodka berättar Jonas. För att få kalla spriten vodka så finns det regler som måste uppfyllas det har bl.a med hur ren spriten är. Innan de fått tillbaka analysresultatet så vågade de inte kalla spriten för vodka. De skickar in analyser vid olika tillfällen och Jonas berättar att de fick beröm från Livsmedelsverket att det var otroligt rent.

 

Finns i Kina.

Idag finns Black Chai Bergamotte Vodka i Shanghai och Jonas hoppas på att det skall bli en storsäljare i Kina. Den finns även på systembolaget i Sverige.

IMG_9424.jpg

Destilleriet i Tevsjö licenstillverkar Idag 60 produkter och tanken är att de skall bygga ut destilleriet. De planerar även att ta tillvara på spillvärmen från destilleriet till ett växthus där de kommer att producera tonvis av tomater. En nyhet är att artisten Sofia Karlsson får en egen snapps med namnet ”En liten Karlsson” och den har premiär den 4 december på systembolaget.

Sofia K

Producerar 600 liter 96- procentig vodka varje vecka.

 Cirka 600 liter vodka producerar varje vecka på Tevsjö, som sedan späds ut och kryddas. Det tillverkas allt ifrån brännvin i olika smaker, punsch, snaps, likörer och gin.

 

Det skall bli spännande att få följa Anna och Jonas på deras väg vidare i framtiden. Ni kan följa Tevsjö Destilleriet på Facebook och deras hemsida.

Idag får ni följa med till Jonas Larsson på Tevsjö Destilleriet i Järvsö som bl.a. berättar om deras nya dryck Bubbelgum som sålt mycket bra.

Tevsjö Destilleri i Järvsö utökar och gjorde i sommar succé med nya drycken Bubbelgum. Det var kändisbartendern Oscar Hernandez som hörde av sig till Jonas. Jonas berättar att Oscar har gjort liknande saker förut som bl.a. Hallonlacks som är en shot som sålt väldigt bra.

CI2A4554
Jonas Larsson.

Testade Ahlgrens bilar.

Tanken var att göra något med hubba bubba eller bubbelgum som smak. I vintras kom Oscar till Järvsö och de startade att pröva olika ingredienser som bl.a. Ahlgrens Bilar, banancola och bubbelgum. De valde att fortsätta med bubbelgum och smaken av hubba bubba.

20 % styrka.

De började mixa ihop olika ingredienser och till slut hade de ett färdigt koncept med Bubbelgum. 20 % ligger Bubbelgummen på i styrka. Jonas berättar att många nattklubbar inte vill ha så starka shotar utan väljer gärna något svagare.

Jobbade bl.a. med att ta fram en flaska som skulle passa.

Efter det så gick jobbet successivt vidare med att ta fram en flaska och etiketter. Det är Jonas syster som tagit fram etiketten till flaskan. Arbetet flöt på bra och framåt vårkanten 2015 var produkten klar. Den första juni fanns produkten till försäljning och när den var klar så gjorde Oscar en rundtur och de har sålt närmare 1700 flaskor av Bubbelgumen. Jonas berättar att på bl.a systembolaget i Vansbro har den gått så bra att den finns i deras sortiment.

CI2A4601

Tid från funderingar till en produkt.

Redan sommaren 2014 pratade Jonas och Oscar om att göra något. Ungefär ett år tog det innan de kom till skott och fick tillverkat den. Det övriga sortimentet som Tevsjö Destilleriet tillverkar ökar i försäljning berättar Jonas. Det har varit bra skriverier om sortimentet och i tidningen Dagens Nyheter där Järvsö Royal Aquavit fick full pott i betyg. Sommar Aquavit fick en fyra av fem möjliga och Hälsingesnapsen fick en trea.

Carl Jan gjorde reklam för Tevsjös punsch i radion.

Carl Jan Granqvist pratade om Tevsjös Punsch på radion och det var bra reklam. Jonas tycker att det är väldigt roligt att små producenter kan synas bland alla stora producenter som tillverkar sprit. Några sorter från startsortimentet har ramlat bort. Ljungsnapsen gick inte så bra berättar Jonas.

Förutom Bubbelgum så har de tillverkat en teavodka som släpptes på systembolaget i juli på svart tea. De har även tillverkat en gin som heter Ragnarök som de exporterar till London.

Ingmar Andersson släpper pruttare NR 7.

Tevsjö Destilleriet och Christer Johansson som bl.a. spelar Ingmar Andersson från Småstadsliv kommer att släppa Ingmars Pruttar på systembolaget. Pruttare NR. 7 kommer den att heta. Detta blir mycket spännande berättar Jonas. På Facebook finns ett klipp på Tevsjö Destilleriets sida där Ingmar står utanför Tevsjö i Järvsö.

Tillverkat en svensk Bourbon.

Tevsjö Destilleriet har tillverkat en egen Bourbon som man nu kan boka fat på. Jonas berättar att han redan sålt hälften av faten. Framtidsplaner finns det gott om. Det fick mycket bra råg i fjol och de kommer att tappa en Rye Whisky i vinter. Det blir även oktoberfest och julbord. Planerna finns också på att bygga ut restaurangen och lite annat. Jonas och Anna ser ljust på framtiden. Stor tack Jonas för att du tog dig tid att berätta om bl.a den nya drycken Bubbelgum.

CI2A4510