Lysekilsbördige Hans Gustafsson flyttade hem till Lysekil i slutet av förra året och nu öppnar han ett musteri i Ulseröd, närmare bestämt i Lindells gamla garage

Har bott i Visby i många år

Hans Gustafsson född och uppvuxen i Lysekil har haft många strängar på sin lyra. Han har bott i Visby på Gotland de senaste 18 åren innan han nu kände att han ville komma hem till Lysekil igen. Anledningen till att det blev Visby var att han arbetat inom cementindustrin i många år och när det gäller cementindustrin så är det Gotland man hamnar på till slut berättar Hans.

Han har bott i Kalmar, arbetandes på Cementa Degerhamn på Öland och även bott och arbetat i Tanzania och Ghana. Efter cementen blev det vidare jobb med kalkindustrin även detta på Gotland. Det blev även några år på företaget Ragn-Sells. Efter jobbet på Ragn-Sells så startade han ett eget recycling-företag som jobbade med återvinning. Gotland Recycling AB hette företaget och med detta jobbade han i fem år.

CI2A8054
Hans Gustafsson utanför sitt Musteri på Ulseröd.

Startar upp Visby Musteri

Efter fem år med recycling startade han upp han upp Visby Musteri. Först året med musteriet var succé för det fanns hur mycket äpple som helst det året. Första året producerade han must av 20 ton äpple och då får man ut ungefär hälften i must. När tanken kom med Lysekil så sålde han musteriet. Två år drev han musteriet i Visby.

 

Senast 5 september öppnar musteriet upp

Hemflytten i slutet av 2019 har fört med sig att de nu bygger ett hus i Lyse, Stale. Det har blivit lite försenat i detta med coronan, men samtidigt har han just nu fullt upp med startaren av Lysekils Musteri. Senast den 5 september öppnar han upp Lysekils Musteri. Han kommer att meddela exakt öppningsdatum på Instagram och Facebook.

 

Så här går det till

Kunden lämnar sin frukt till Lysekils Musteri. Äpplen eller päron tvättas alltid innan de pressas. De skall vara rena när kunden lämnar dem. Sedan matas äpplena ner i en fruktkross där det sitter en stor silduk som håller fruktköttet på plats och låter musten rinna ner i ett uppsamlingskärl. Fruktpressen har en kapacitet om cirka 50 – 60 kg äpplen varje gång.

CI2A8041.JPG
Hans visar fruktkrossen.

 

Den utvunna musten samlas i ett kärl, och från kärlet går sen musten upp i en pastöriserare som pastöriserar musten. Efteråt så fyller Hans upp musten i treliters så kallade Pouch-Up påsar. Ungefär som en bag in box som du köper på systemet fast utan kartonghölje.

CI2A8047
Hans med pastöriseringsmaskinen.

Musten håller cirka 80 grader när den är klar i pastörisering. Efter det så kyls den i ett vattenbad. I en oöppnad påse håller sig musten frisk i cirka ett år. Av 50 kg äpplen får du cirka 25 liter must tillbaka.

CI2A8049.JPG

Hans har även så han kan fylla flaskor med must. Majsans Eko & Delikatess kommer att sälja musten i 0,5 liters flaskor och must kommer även att vara till försäljning på musteriet.

 

Lämnar restprodukten till Skals Gård

Restprodukterna av pressandet kommer Hans att lämna till Sandra och David på Skals Gård i Lyse. På Gotland hade de en biogasanläggning alldeles utanför Visby där han lämnade restprodukterna.

Hans har uppmanat föreningarna i Lysekil, Dingle, Grundsund, Kungshamn och så vidare att plocka frukt och sälja till musteriet. Det finns mycket äpple och päron där ute som förfaller varje år, bättre då att plocka och sälja till Lysekils musteri och få lite extra pengar i klubb- eller lagkassan.

Senast den 5 september kl. 11:00 öppnar Hans upp Lysekils Musteri. Hans kommer att ha öppet; tisdag och torsdag 13.00-18.00 och lördag och söndag 11.00-16.00. Under här kan ni följa Lysekils Musteri både på Facebook, hemsidan och Instagram.

Facebook     hemsida     Instagram

 Detta skall bli mycket spännande att följa. Tack för titten Hans och lycka till.

 

 

 

 

 

Lysekilstjejen Sandra Nilsson medverkar i tävlingen Sveriges starkaste bonde imorgon på Bondens Dag i Ljungskile.

Imorgon lördag är det Bondens Dag i Ljungskile på Backamo. Där avgörs tävlingen Sveriges starkaste bonde där man kommer att kunna se Lysekilstjejen Sandra Nilsson tävla. Sandra som i vanliga fall tillsammans med sin man David driver Skals Gård i Lyse. Sandra är uppväxt med bondgården och 2015 tog hon och hennes man David, över driften av gården.

CI2A5300.jpg

Sandra och David Nilsson framför deras gårdsbutik.

 

De grenar Sandra tävlar i är: Köra skottkärra, säckbärning, farmers walk, sågning och däckvältning. Jag frågar Sandra om hon tränat mycket inför tävlingen?

– Jag får träning varje dag när jag bär på bland annat spånbalarna. De väger 27 kilo styck. Det blir en hel del lyft.

CI2A2936.jpg
Sandra Nilsson.

 

Kan du berätta något om de olika tävlingsmomenten du är med i?

– Det är fem olika grenar. Farmers walk går ut på att man bär väskor med järn så långt man kan. Vi tjejer bär väskor med 50 kg i vardera väska. Sedan skall man köra skottkärra, och det går ut på att man skall lasta den med gatsten på minst 150 kilo för att sedan förflytta den en sträcka.

Vidare skall vi bära säckar betyder att man skall flytta fem olika säckar från en punkt till en annan. Säckarna väger 50 kilo styck. Det blir även trädsågning. Där skall man såga av en stock på tid.

Som finalgren blir det att välta ett traktordäck som skall vältas åtta gånger. Fyra gånger bort och fyra gånger tillbaka hem.

CI2A2949.jpg

 

Vad känner du inför de olika momenten?

– Att lyfta sten på en skottkärra funkar nog bra, men man skall göra det på tid också. Säckarna känns lite tuffa. Man måste får rätt grepp. Däcket är nog mycket teknik. Det är tungt och man skall lyfta upp det flera gånger, så det blir nog den tuffaste grenen. Farmers walk är det bara att greppa tag om väskorna och gå så långt man kan.

 

Har ni varit på Bondens Dag tidigare.

– Där är vi varje år. Det är en mycket trevlig tillställning. Där finns något för alla.

 

Vad är det roligaste med att vara bonde?

– Det är djuren. Det är ett väldigt fritt arbete samtidigt som det är styrt. Man måste alltid vara på plats på bondgården. Man har jouren dygnet runt.

I juli 2016 började Sandra och David med att sälja ekologisk och närproducerad mjölk på gården och det är mycket populärt.

CI2A2959.jpg

CI2A2976.jpg

 

Nu har Skals Gård hoppat på ett nytt projekt som heter: ”FaceTime a Farmer”. Kan du berätta lite om det?

– Man blir tilldelad en skola och klass, jag har fått en 4: a i Uddevalla. Sedan Facetimar de med mig en gång i månaden. Vi kommer att prata om vad de jobbar med för tillfället och de får ställa frågor.

På detta sätt får de en närmare relation till en bonde och får reda på hur det funkar på gårdar och var maten kommer från. Det ska bli väldigt spännande. FaceTime a Farmer är ett nytt samarbetsprojekt mellan Hushållningssällskapet Väst och Skaraborg, Vänersborgs kommun och organisationen LEAF i England.

 

Tack Sandra och lycka till i tävlingen Sveriges starkaste bonde.

 

Idag på bloggen får ni följa med till Skals Gård i Lyse.

Idag får ni följa med och träffa Sandra Larsson och David Nilsson som tillsammans driver Skals Gård i Lyse och som är en KRAV-gård.

I maj 2015 tog de över driften av bondgården från Sandras pappa Ingemar. I juli 2016 började Sandra och David med att sälja ekologisk och närproducerad mjölk på gården. Det har blivit en succé berättar de när jag hälsar på dem en eftermiddag på deras bondgård i Lyse där de har cirka 60 mjölkkor.

CI2A5300.jpg
Sandra och David med hunden Flex framför sin gårdsbutik.

 

Jag frågade David och Sandra hur det kom på detta med mjölkförsäljningen? 

– Vi gick och värkte på detta ett tag p.g.a. att mjölkpriset var dåligt. Vi har tittat runt och det är en del i Sverige som börjat med detta. Kungälv är idag det närmaste stället som säljer ekologisk och närproducerad mjölk.

 

Hur gick ni till väga?

– Vi köpte en bod, pastör och en mjölkautomat. Vi mjölkar korna med en robot och sedan kör vi mjölken vidare till pastören och där pastöriseras den. Där hettar man upp mjölken till 63 grader under en halvtimma och sedan kyls den ner.

 

Hur smakar den?

– Den smakar lite fetare än vanlig mjölk. Det blir en lite fylligare smak tillägger David.

CI2A5302.jpg
Sandra och David vid mjölkautomaten.

Det har blivit populärt.

– Ja, det har det, och försäljningen ökar nu när sommargästerna kommer. Man köper en dunk eller flaska och så köper man mjölk i automaten.

 

Ni har även ställt ut ett par mjölkautomater på andra ställen?

– Vi har ställt ut en apparat på Kustchark i Askum och en i Uddevalla på nya saluhallen. Vi åker till vartdera stället två dagar i veckan och fyller på med mjölk.

 

De har fått ett diplom då en av kossorna mjölkat över 100 ton under sin livstid. Kossan heter Tora och är idag 14 år. Man kan även köpa ägg och honung på gården. Dessutom kan man sätta upp sig på en köttlåda som de säljer vid olika tillfällen. De har en Facebooksida Skals Gård där man kan gå in och följa Sandra och Davids bondgård.

CI2A6112.jpg

Ni har även ett kosläpp som är populärt.

– Förra året kom det 200 personer för att se att vi släpper ut korna i det gröna. Korna går även lösa inne i bondgården på vintern, men det blir en extra känsla för dem att få känna det gröna gräset mot klövarna säger Sandra.

 

Bondgården.

Vi går vidare in i bondgården för en rundvisning. Det första jag får se är två kalvar som bara är ett par veckor. Sandra berättar att kalven är en ”svensk låglandskalv” och de är väldig ovanliga och är utrotningshotade. De flesta man ser idag är en amerikansk ras, men dessa är svenska. David berättar att de har fött upp två av den svenska rasen som nu går på Skansen i Stockholm.

CI2A5320.jpg

Inne i bondgården går det cirka 150 djur i olika storlekar. I kornas krets är det rangordning, Det är alltid de äldre djuren som bestämmer.

CI2A5328

CI2A6116.jpg

Mjölkar med en robot.

De har en robot som mjölkar kossorna och det gör att de får med tid att vara med djuren. För att locka korna att mjölka så får de mat. Finns det ingen mat så går de inte in och blir mjölkade berättar Sandra. I snitt går varje ko 3,2 gånger per dag och mjölkar sig. Det måste gå cirka 5–6 timmar mellan varje mjölkning. Kommer de dit innan så puttar roboten bort dem.

David berättar att det är nästan alltid kö till mjölkroboten. Först borstar roboten spenarna och efteråt spolas de med såpa. På sommaren har de ett speciellt medel som spenarna spolas med och det är för att spenarna inte skall bli solbrända. Alla har ett halsband på sig och där känner roboten av vilken ko det är, hur mycket hon väger och var spenarna sitter.

Kon som kom till roboten när jag var där vägde 621 kg och 14:23 var hon senast inne och mjölkade 11,3 liter. I snitt mjölkas det ungefär 34 liter/ko varje dag. 188 mjölkningar om dagen gör roboten. Varje mjölkning tar ungefär 6 minuter och 48 sekunder i snitt. Skulle något hända så ringer roboten upp David eller Sandra och berättar att något är fel.

CI2A6117.jpg

Jag frågar hur historiken har utvecklats med olika bondgårdar i Lysekil?

Sandras pappa Ingemar berättar att 1938 fanns det 138 mjölkleverantörer bara i Lyse. Idag är det 1 och det är totalt 9 i kommunen. ; ”Det är för mycket jobb och för lite betalt, så enkelt är det” säger Ingemar. Redan 1989 blev Sandras pappa Kravbonde. Bondgården är från 1910 då Anders Larsson drev gården. 1947 tog Harry Larsson över driften, 1981 var det Ingemar Larsson som fortsatte att driva gården och 2015 tog Sandra och David över bondgården

Man blir inte annat en imponerad av David och Sandras gård. Några dagar efter att jag varit där var det kosläppet som stod på schemat. Jag var givetvis där och tog lite foton och det var jättemycket folk på plats och tittade när de släppte ut korna på grönbete.

Stort tack Sandra och David för att ni tog er tid att visa runt mig på eran fina bondgård.