I helgen var det dags för den fjärde skördningen med jätteräkor för företaget VegaFish AB ute vid Campus Väst här i Lysekil.
Jag träffade Matilda Olstorpe som är vd på företaget VegaFish AB, och fick en pratstund med henne när hon stod och sorterade jätteräkorna.
Nu har ni hållit på sedan i våras med att odla upp jätteräkor, hur går det?
– Jo, tack det går bra. Vi har en stor efterfrågan på jätteräkor och vi håller just nu på med att hitta nya lokaler för att kunna bygga ut verksamheten. Förhoppningsvis någonstans här i Lysekil. Kommunen och Länsstyrelsen jobbar så produktivt med vattenbruk här så det är riktigt kul att jobba här.
Jag måste ge Lysekils kommun och andra en stor eloge för de hjälper till med kontakter och mycket annat.
I framtiden hoppas man på att kunna levera 300 ton räkor om året.
Om allt går vägen, kommer Matilda Olstorpe i Lysekil att leverera 300 ton räkor om året till konsumenter i hela Sverige i framtiden. Dessutom så kan man börja kläcka egna larver istället för att importera från USA.
När jag var här sist var ni inte så många som jobbade med detta när det var skördning, men nu måste ni en hel del mer än vid första skördningen?
– Delvis är vi några som jobbar här med detta, och samtidigt har vi ett samarbete med Gullmarsgymnasiet. Idag är läraren Gunnar Höglind här och ett antal elever från Marina naturbruksprogrammet med och hjälper oss med skördningen. En del är även här på praktik.
Hur går skördningen till?
– Man har en trål i botten och i den föser man in räckorna med en fösbräda. Sedan hissas den upp och så tömmer man över dem i en plastkorg och den lyfter vi sedan ner i ett isbad där de somnar in. Efter det så lägger vi dem i backar med is och sorterar dem.
Nu har ni skördat och vad står du och gör nu?
– Nu står vi och sorterar upp dem och lägger dem i 1-2 och 3-kilos kartonger. Sedan kollar man även storleken på dem. De skall väga minst 15 gram innan de är klara.
Har intresset ökat?
– Ja, det har det verkligen. Det är många fler grossister som hör av sig till oss och vill köpa jätteräkor.
När är nästa skördning efter den här?
– Man kan räkna med 5 – 6 veckor innan nästa skörd är klar. Det kan vara så att räkorna bytt skal och då får man flytta skördningen framåt. När det är fullmåne så skördar vi inte och det blir lite pyssel med att hitta rätt tid för skördning.
Något du vill tillägga?
– Finns det investerare där ute som skulle vilja investera i detta så får de gärna höra av sig.
I somras gästades VegaFish av Ulf Elfving som skrev om dem på News 55 och var lyriskt över dessa jätteräkor.
På Musselfesten i Lysekils stadspark i somras tillagade Tareq Taylor VegaFish´s jätteräkor på scenen.
Tack Matilda för att jag fick hälsa på er. Det skall bli spännande och se om det blir nya lokaler här i Lysekil för företaget VegaFish och jätteräkorna.
VegaFish på Facebook
VegaFish hemsida