Det blir en gourmetfylld höst på Gullmarsstrand med ett annorlunda julupplägg

Idag får ni följa med och se utbudet vad Gullmarsstrand bjuder på för något kulinariskt i restaurangen i höst och vinter. Jag träffade Markus Rönnqvist med personal som jobbar som kökschef på Gullmarsstrand Hotell i Fiskebäckskil – 0 meter från havet.

Med Covid -19 går ju inte att undvika att fråga hur sommaren har varit och till allas glädje har anläggningen gjort en rekordsommar och med en otroligt hög gästnöjdhet – vilket vi är väldigt stolta över. Samtidigt som vi har till fullo följt alla nya förhållningssätt och restriktioner enligt Folkhälsomyndigheten.

Från vänster; Markus, Linda, Melwin, Viktor och Carl.

femrätters

Markus berättar att de efter sommaren har vi fortsatt med vår populära femrätters gourmetmeny. Där köket får möjlighet till att vara otroligt kreativa och skapa nya rätter utefter säsong och tillgång på de olika råvarorna. Gästerna som är nyfikna uppskattar vårt tänk och kreativitet. För våra gäster börjar kvällen vid 17.30 tiden med bubbel och snacks på Verandan. Med snacks menar vi inte chips och dipp eller smågodis.

Snacks: löjrom, hashbrown och ostbåge.

Sam in action.

Väl till bords erbjuds man två förrätter, två varmrätter och som avslutning en gudomlig dessert. Självklart har vår sommelier tagit fram härliga drycker till, både med och utan alkohol.

kalvtartar – dillmajonäs med friterad lök och picklade morötter.


Torskrygg – ingefärspicklad morot med ingefärstapioka och champagnesås


Torskrygg – kantareller med spritärtor och bacongrädde.

Vaniljglass med inkokta päron och vita chokladnudlar.



sjurätters

Gullmarsstrand erbjuder även sjurätters gourmetmeny, då lägger man till ytterligare två rätter. Vi lägger till ytterligare en förrätt och en varmrätt men självklart kan man få två desserter om så önskas.

Att få möjligheten att jobba med fem och sju rätters menyer ger oss kockar en otrolig rolig utmaning och vi får utlopp för får kreativa sida. Att få skapa nytt och att gästerna uppskattar vårt skapande är det som vi brinner för.

Jag frågar Markus hur han tänker inför en höst och maten som skall serveras på Gullmarsstrand?

– Först så ser vi på vilken säsong det är och vad den erbjuder. Just nu går vi in i en eftersäsong och då erbjuds det bland annat kronärtskocka, majs och pumpa med mera. Vi jobbar väldigt mycket efter vad säsongen erbjuder och gärna med så lokala råvaror som möjligt. I slutet av september kommer vi att sadla om då är det hummer som gäller en tid framöver. Det blir lätt att vi här i Fiskebäckskil tar hummer för givet men för många inåt och uppåt landet är det väldigt eftertraktat.


Bobo med nyfångad hummer.


Hummermeny

Då konverterar de femrätters till en 5 rätters Gourmet hummermeny. Vi fortsätter sedan att bygga vidare på våra femrätters gourmetmenyer genom de olika säsongerna. Hummern kör vi vidare på tills mitten på november och efter det kommer de göra ett gourmetpaket med julinspiration.

Hummersoppa – smörstekt hummerstjärt och grönkål.


Julmeny

I år blir det inget vanligt julbord på Gullmarsstrand istället kör de femrätters gourmetjulmeny med julens smaker. Markus berättar vidare att man kommer att känna igen sig i julens smaker, fast man får det serverat på en tallrik. Vanliga julbord börjar kännas lite mättad så de vill testa något nytt för att sticka ut och för att fortsätta i gourmetspåret med möjligheter till nyskapande.



Femrätters gourmetmiddag på nyårsafton

Som avslutning på 2020 så kommer Gullmarsstrand att erbjuda en femrätters gourmetmiddag för att fira in det nya året. Vi hoppas och tror på att många nya gäster kommer till oss för att njuta av en härlig upplevelse 0 meter från havet.

Jobbar med lokala råvaror

Lokala råvaror jobbar Markus och personalen med. Idag är de fyra anställda i köket och när jag hälsar på så har de även en praktikant på plats. Souschef Linda Hagetoft och Markus har ett mycket bra samarbete och hjälps åt tillsammans med köksteamet och restaurangteamet med att ta fram konceptet med maten på Gullmarsstrand.

Här kan du läsa mer om vad som händer på Gullmarsstrand i höst.

Ingrid Lindblad vann Didrikson Skaftö Open efter särspel

Det blev ett grymt spännande avslut på Didrikson Skaftö Open på Skaftö Golfklubb under dagens finalrunda. Jag fick följa ledarbollen nästa från början och till slutet.

Ingrid Lindblad vinnare av 2020 Didrikson Skaftö Open.

Ingrid Lindblad från Ringenäs Golfklubb vann Didriksons Skaftö Open efter särspel då landslagskompisarna Linn Grant och Beatrice Wallin låg på samma poäng efter 18 hål.

Här kan ni se slutresultatet; https://golf.se/for-spelaren/tavlingar/nordic-golf-tour/leaderboard–ranking/#/competition/2258766/results

När jag kom till Skaftö Golfklubb ledde Linn Grant Skaftö Open. Efter 16-hålet så låg alla tre på samma poäng. Här kommer lite foton från dagens ledarboll.

Linn Grant slår ut vid hål 7.

Tack för idag Berra! Riktigt trevligt!

På vägen i ledarbollen mötte vi andra spelare.

Hål 13.

Nu är det upploppet. Det är nu det skall avgöras. Beatrice, Linn och Ingrid ligger på samma poäng. Det är riktigt spännande nu. Nu är de på ingång på 18-hålet.

Alla tre går på par och det blir särspel på hål 18.

Tillbaka på green har Ingrid klart bästa läget.

Hon lägger ner bollen och puttar och vinner Didriksons Skaftö Open 2020.

Reine Patriksson går fram och gratulerar Ingrid till segern i årets Skaftö Open.

Sen blir det prisutdelning.

Linn Grant satte nytt banrekord på Skaftö Golfklubb. Tidigare rekord hade Frida Kinhult. Nu ser vi fram emot Ladies European Tour vilket medför att 2021, 2022 och 2023 kommer det spelas Europatourgolf på Skaftö. Boka in Europatouren på Skaftö den 26–29 augusti 2021.

Världsetta till Didriksons Skaftö Open

Franska Pauline Roussin-Bouchard toppar World Amateur Golf Ranking. Vid Didriksons Skaftö Open 27–29 augusti på Nordic Golf Tour kommer hon och några svenska toppamatörer till start för att utmana proffsen.


-Vi är väldigt glada att världsettan Pauline Roussin-Bouchard från Frankrike kommer att pegga upp i Didriksons Skaftö Open. Pauline som till vardags studerar på University of South Carolina har precis som många andra collegespelare befunnit sig på hemmaplan större delen av våren och är nu sugen på att få spela tävling, säger
 Reine Patriksson tävlingsansvarig.

Pauline Roussin-Bouchard från Frankrike. Foto: Reine Patriksson.


Det är andra året i rad som amatörernas världsetta spelar på Skaftö. I fjol var det klubbens egna Frida Kinhult som när första slaget slogs var världsetta. Frida är nu professionell och spelar Symetra Tour i USA.


Elin Arvidsson, förra veckans segrarinna, hade en normal säsong spelat sin golf i USA. Elins seger var hennes första som professionell och även den första segern av ett proffs på årets Nordic Golf Tour.


Elin och Linda Lundqvist är två spelare som de senaste tävlingarna visat att spelet och låga scorer finns där och det behövs när startfältet är så strakt som det är vid Didriksons Skaftö Open.

Startfältet
Alla spelare topp-5 på rankingen Road to Creekhouse Ladies Open kommer till start, ledda av rankingledande Linn Grant. Efter avslutad säsong kommer de tre främsta på rankingen att få en inbjudan att spela Creekhouse Ladies Open på Ladies European Tour i juni 2021.

Linn Grant. Foto: Göran Söderqvist:



Linn Grant på sjunde plats på amatörernas världsranking är också en av fyra svenskor som skuggarRoussin-Bouchard på World Amateur Golf Ranking. De övriga är Ingrid Lindblad (5), Maja Stark (8) och Beatrice Wallin (19). Dessa fem amatörer kommer om de lyckas behålla sina plaster att bjudas in att spela majorn U.S. Women´s Open i december.


-Vi är väldigt stolta över att kunna genomföra Didriksons Skaftö Open ett år som skapat utmaningar för alla inte minst för de spelare som är i början av sina karriärer. Att tävlingen på Skaftö Golfklubb även 2020 finns med i tävlingskalendern kändes viktigt och startfältet visar också att vår tävling uppskattas av spelarna. Vi ser väldigt mycket fram emot den kommande veckan, säger Reine Patriksson.
  

Till start kommer utöver de som nämnts ovan även Linda Wessberg, en spelare som trivs i Bohuslän och årets svenska juniormästarinnan i slagspel Andrea Grimberg-Lignell. 


Hela startfältet
https://golf.se/for-spelaren/tavlingar/nordic-golf-tour/leaderboard–ranking/#/competition/2258766/players/0/all

Skaftö Golfklubb
Klubben är en rutinerad arrangör av tävlingar på denna nivå, både 2018 och 2019 arrangerades tourtävling för damer på Skaftö Golfklubb. Publikfester båda åren, så blir det inte i år då all tävlingsgolf i Sverige genomförs utan publik.  

Banan
Banan kommer under Nordic Golf Tours besök att spelas 4716 meter och par 69. Banrekordet är satt i år av Skaftös Frida Kinhult och lyder 62 slag. 

Ranking – Road to Creekhouse Ladies Open
https://golf.se/for-spelaren/tavlingar/nordic-golf-tour/leaderboard–ranking/#/orderofmerit/122004


Klubb-TV sänder
Nyetablerade Klubb-TV, hela Golfsveriges streamingplattform finns på plats. Det blir både intervjuer och livesändningar.

Sista 9, lördag 29 augusti är bästa sättet att följa upplösningen av Didriksons Skaftö Open.
https://www.klubbtv.nu/tavling-2/


Publikfritt på touren

Publikförbudet gäller på tills vidare på Nordic Golf Tour och även för all annan tävlingsgolf i Sverige.

CI2A6176