Lysekilskillarna Andreas Upper och Jens Hallberg fanns bakom kulisserna när Årets Kock avgjordes i Globen IGÅR

Jens och Andreas från Lysekil lagade mat i Globen

Följde ni finalen i Årets Kock på TV4 play eller Sjuan igår? Några som följde det på nära håll var Jens Hallberg och Andreas Upper som driver Publik Mat & Bar och Backyard här i Lysekil, Epoque och snart även Human restaurang i Göteborg. De fanns på plats och hjälpte till med maten som skulle serveras till gästerna som fanns på plats under finalen i Globen. Årets Kock 2021 vanns av Gustav Leonhardt. 

För att kunna genomföra Årets kock med publik på plats nu i corona-pandemin med alla restriktioner så anordnades en sittande middag där alla inbjudna gäster fick sitta och titta på de tävlande kockarna och samtidigt avnjuta en meny som Martin komponerade tillsammans med Ludvig Tjörnemo som vann Årets Kock 2020. Jens och Andreas var med och hjälpte Martin med matlagningen den här veckan.

Andreas Upper, Martin Moses och Jens Hallberg i Globen på Årets Kock. Foto: Privat.



Jens och Andreas startar upp en ny restaurang med Martin Moses som blev Årets Kock 2019

Martin Moses som vann Årets Kock 2019 håller just nu på med att starta upp en ny restaurang tillsammans med Jens och Andreas som tyckte att det var en rolig idé att följa med och hjälpa Martin med middagen, dels för att Martin behövde kockar med sig för att servera 600 sittande gäster men också för att det är ett roligt sätt att träffa mycket branschfolk och marknadsföra den nya restaurangen Human som de planerar att öppna i Göteborg i oktober berättar Jens Hallberg.

Publik Mat & Bar i Norra Hamnen i Lysekil.

Vad har ni på programmet i höst på era restauranger i Lysekil och Göteborg?

– På Publik håller vi öppet onsdag till söndag hela september och det har varit väldigt lyckat, mycket gäster som har besökt oss och framför allt inte bara Fredag och Lördag, vilket är väldigt roligt, då vi är väldigt måna om vår personal och vill kunna erbjuda dem att få ihop en dräglig arbetsvecka även under lågsäsong.

Nu laddar vi i för våra oklassiska hummermiddagar de två första helgerna i oktober där vi serverar en 8 rätters meny som har blivit väldigt populär de sista åren och är väldigt bra bokad i år vilket är superkul! 

På Epoque kör vi på och har öppet kvällar måndag till lördag varje vecka, och på Risåsgatan 8, där Human ska husera pågår arbetet för fullt med att iordningställa lokalen med hjälp av arkitekter och hantverkare.

Sen har vi även börjat planera för Publiks asiatiska, som vi kör varje år på Publik på helgerna med start sista helgen i november och som pågår fram till jul.

Arkivbild på Andreas och Jens i köket på Publik Mat & Bar.


Man kan säga att det blir en händelserik höst för Andreas och Jens. Tack för att ni tog er tid.

Ni som såg programmet Årets Kock, såg att Tareq Taylor var en av programledarna. Tareq som vi ser här i Lysekil den 21 oktober på Bokens Dag på Oscars i Lysekil.

Litet nytillskott förgyller hösten på Nordens Ark – den första visentkalven har fötts

I tre års tid har man kunnat se de stora, magnifika visenterna beta markerna på Nordens Ark. Sommaren 2018 anlände en tjur och fem kor till Ekoparken och natten till fredag föddes den första kalven. 

-Det är jätteroligt, säger Ingela Andersson som är förman på Nordens Ark. I fredags morse när jag tittade till dem så låg den lilla kalven i gräset bredvid mamma.

Kör man längs vägen eller besöker Nordens Ark och tar en promenad i Ekoparken kan se den lilla kalven gå tillsammans med de andra i flocken.

-Det är en fin liten kalv som knappt når de vuxna visenterna till knäna, fortsätter Ingela med.

Visentkalv på Nordens Ark. Foto: Mats Höggren


Tillsammans med forntida mammutar och uroxar strövade en gång visenterna över Europas slätter. När de andra dog ut blev visenterna ensamma kvar. På 1920-talet försvann visenterna från det vilda och bara ett fåtal fanns kvar i djurparker. Tack vare ett idogt arbete med avel och återintroducering finns nu 5000 visenter i det vilda.

Foto: Marie Mattsson



Fakta i korthet:
Visenten är Europas tyngsta vilda landlevande djur. De största tjurarna kan bli ungefär 1,9 m höga i manken och väga nästan ett ton. I vilt tillstånd väger en hane 630 – 840 kg och en hona 420 – 540 kg. Pälsen är brun i olika nyanser och blir på vintern längre med en tät bottenull. Båda könen har horn men tjurarnas blir betydligt större.

Här kan du läsa mer om Nordens Ark

Teknikmässa i Lysekil för niondeklassare från Gullmarsskolan och Sotenässkolan

Igår anordnades det en teknikmässa vid Gullmarskolan för de nior som skall söka vidare till gymnasiet. Det var industriprogrammet på Gullmarsgymnasiet som var på besök och informerade elever på Gullmarsskolan, men även elever från Sotenäskolan.

Teknikmässa

Jag träffade Tomas Olsson, lärare på Gullmarsgymnasiet och Ann-Sofie Grenander, Studie- och yrkesvägledare på Gullmarsskolan.

Tomas Olsson och Ann-Sofie Grenander.

Tomas Olsson lärare på Gullmarsgymnasiet berättar att teknikmässan är till för att skapa en information för eleverna vad teknik och industri är. Denna minimässa är en träff för att de skall få information och vägledning om vad man kan bli om man söker till industriprogrammet på Gymnasiet.

Samtidigt skall företagen som är på plats tala om vad man kan bli om man utbildar sig i något av yrkena som presenteras av Gullmarsgymnasiet. Allt ifrån ingenjör till industriarbetare så att eleverna får rätt information.

Ann-Sofie Grenander berättar att från skolans sida har det handlat om den ständiga frågan; ”varför behöver jag lära mig det här?” Nu får de en dos av verkligheten och de får veta att detta är vad som väntar dem nästa år om man väljer att läsa vidare.

AH Automation var med på teknikmässan.

Husqvarna fanns på plats vid teknikmässan.

Lektionerna i teknik har bland annat handlat om, varför kommer det bli viktigt med teknik i framtiden, vad är teknik, industri och automation för någonting? Från kommunens sida handlar det om att skall vi få de företagen som är här idag att rekrytera även för framtiden. Så är de här för att troligtvis träffa sina framtida kolleger. Vi måste visa våra ungdomar att Lysekil är en industristad. Samtidigt måste man väcka intresset för teknik och även den nya tekniken som kommer. Ann-Sofie Grenander avlutar med att berätta att Renée Daun näringslivsutvecklare på Lysekils kommun har också varit med i detta projekt.

Tanken finns att detta skall bli en återkommande teknikmässa, där man kan använda Kronbergshallen i en eller två dagar för att visa upp sig.

Helab var med på teknikmässan.

Preemraff fanns också på teknikmässan vid Gullmarsskolan.

Trailer från ESAB

Jag fick även en pratstund med Jacob Lundström på ESAB. Jacob berättar att de är här från ESAB Sverige AB med deras demotrailer som kör rund och har visning i hela Europa. Trailern utgår från Laxå och är nästan aldrig hemma, men på grund av pandemin så har den varit hemma i Sverige ett tag.

Jacob Lundström.

ESAB är i Lysekil för att locka svetsare till branschen, eftersom det är idag en stor efterfrågan på svetsare. Det är många som går i pension men få som utbildar sig. Iniativet som skolan tog är fantastiskt och det gjorde att vi ställde upp på detta berättar Jacob Lundström från ESAB.

Industriprogrammets lärare från vänster, Jonas Wuscha, Frida Kruse, Tomas Olsson och Tom Carlzon framför ESAB:s stora trailer.

På plats fanns AH Automation, Helab, Husqvarna, Preem, Teknikcollege och ESAB. ESAB hade med sig en stor trailer som de demonstrerade svetsar för eleverna från Gullmars -och Sotenässkolan.