Det blir en gourmetfylld höst på Gullmarsstrand med ett annorlunda julupplägg

Idag får ni följa med och se utbudet vad Gullmarsstrand bjuder på för något kulinariskt i restaurangen i höst och vinter. Jag träffade Markus Rönnqvist med personal som jobbar som kökschef på Gullmarsstrand Hotell i Fiskebäckskil – 0 meter från havet.

Med Covid -19 går ju inte att undvika att fråga hur sommaren har varit och till allas glädje har anläggningen gjort en rekordsommar och med en otroligt hög gästnöjdhet – vilket vi är väldigt stolta över. Samtidigt som vi har till fullo följt alla nya förhållningssätt och restriktioner enligt Folkhälsomyndigheten.

Från vänster; Markus, Linda, Melwin, Viktor och Carl.

femrätters

Markus berättar att de efter sommaren har vi fortsatt med vår populära femrätters gourmetmeny. Där köket får möjlighet till att vara otroligt kreativa och skapa nya rätter utefter säsong och tillgång på de olika råvarorna. Gästerna som är nyfikna uppskattar vårt tänk och kreativitet. För våra gäster börjar kvällen vid 17.30 tiden med bubbel och snacks på Verandan. Med snacks menar vi inte chips och dipp eller smågodis.

Snacks: löjrom, hashbrown och ostbåge.

Sam in action.

Väl till bords erbjuds man två förrätter, två varmrätter och som avslutning en gudomlig dessert. Självklart har vår sommelier tagit fram härliga drycker till, både med och utan alkohol.

kalvtartar – dillmajonäs med friterad lök och picklade morötter.


Torskrygg – ingefärspicklad morot med ingefärstapioka och champagnesås


Torskrygg – kantareller med spritärtor och bacongrädde.

Vaniljglass med inkokta päron och vita chokladnudlar.



sjurätters

Gullmarsstrand erbjuder även sjurätters gourmetmeny, då lägger man till ytterligare två rätter. Vi lägger till ytterligare en förrätt och en varmrätt men självklart kan man få två desserter om så önskas.

Att få möjligheten att jobba med fem och sju rätters menyer ger oss kockar en otrolig rolig utmaning och vi får utlopp för får kreativa sida. Att få skapa nytt och att gästerna uppskattar vårt skapande är det som vi brinner för.

Jag frågar Markus hur han tänker inför en höst och maten som skall serveras på Gullmarsstrand?

– Först så ser vi på vilken säsong det är och vad den erbjuder. Just nu går vi in i en eftersäsong och då erbjuds det bland annat kronärtskocka, majs och pumpa med mera. Vi jobbar väldigt mycket efter vad säsongen erbjuder och gärna med så lokala råvaror som möjligt. I slutet av september kommer vi att sadla om då är det hummer som gäller en tid framöver. Det blir lätt att vi här i Fiskebäckskil tar hummer för givet men för många inåt och uppåt landet är det väldigt eftertraktat.


Bobo med nyfångad hummer.


Hummermeny

Då konverterar de femrätters till en 5 rätters Gourmet hummermeny. Vi fortsätter sedan att bygga vidare på våra femrätters gourmetmenyer genom de olika säsongerna. Hummern kör vi vidare på tills mitten på november och efter det kommer de göra ett gourmetpaket med julinspiration.

Hummersoppa – smörstekt hummerstjärt och grönkål.


Julmeny

I år blir det inget vanligt julbord på Gullmarsstrand istället kör de femrätters gourmetjulmeny med julens smaker. Markus berättar vidare att man kommer att känna igen sig i julens smaker, fast man får det serverat på en tallrik. Vanliga julbord börjar kännas lite mättad så de vill testa något nytt för att sticka ut och för att fortsätta i gourmetspåret med möjligheter till nyskapande.



Femrätters gourmetmiddag på nyårsafton

Som avslutning på 2020 så kommer Gullmarsstrand att erbjuda en femrätters gourmetmiddag för att fira in det nya året. Vi hoppas och tror på att många nya gäster kommer till oss för att njuta av en härlig upplevelse 0 meter från havet.

Jobbar med lokala råvaror

Lokala råvaror jobbar Markus och personalen med. Idag är de fyra anställda i köket och när jag hälsar på så har de även en praktikant på plats. Souschef Linda Hagetoft och Markus har ett mycket bra samarbete och hjälps åt tillsammans med köksteamet och restaurangteamet med att ta fram konceptet med maten på Gullmarsstrand.

Här kan du läsa mer om vad som händer på Gullmarsstrand i höst.

Idag på fjärde advent tändes det sista julljuset på LysekilsBostäders lägenheter vid Drottninggatan här i Lysekil

Klockan 10:00 idag den fjärde advent tändes det sista av fyra ljus på LysekilsBostäders lägenheter på Drottninggatan här i Lysekil. Det var Alvin Zwetsloot Isaksson, som tände det fjärde ljuset idag.

CI2A6647.JPG

DJI_0269.JPG

Detta har blivit en jättehit! Massor av folk passerar Drottninggatan på kvällen och det har blivit ett lyft för Lysekil.

CI2A6660.JPG

Idén kommer från Christina Johansson som är VD på LysekilsBostäder. Hon har tagit detta vidare till styrelsen som tyckte att detta var en fantastisk ide att bygga vidare på. Sedan har Gullmarsgymnasiet och Leva blivit inblandade för att kunna förverkliga detta.

IMG_20191222_154138.JPG

Christina berömmer alla  som varit med i detta projektet och har nya idéer inför nästa år. Det är ett samarbete mellan LysekilsBostäder, Leva och Gullmarsgymnasiet Bygg- och anläggningsprogrammet och elprogrammet på Campus Väst här i Lysekil.

DJI_0279-2.JPG

En lite bit från Drottninggatan ligger Kvarnberget och 3,4 och 5:an på Kvarnberget har i dagarna fått belysning.

DJI_0288.JPG

Det är också LysekilsBostäder som ligger bakom detta med ljusen på Kvarnberget.

IMG_4764.JPG

IMG_4803.JPG

IMG_20191221_195329.JPG

IMG_20191221_195317.JPG

God Jul! 

Rekordmycket folk på dagens julmarknad på Röe Gård

Det var massor av folk som besökte årets julmarknad på Röe Gård. Detta är en av de sista julmarknaderna innan julafton står bakom knuten. I år är det julmarknad på Röe Gård för 26:e gången om inte jag minns fel.

IMG_20191221_135157.JPG

Det var folk överallt och det var riktigt trevligt med massor av utställare på plats på årets julmarknad. Jag passade på att ta lite foton.

CI2A6530.JPG

CI2A6536.JPG

Regnet höll sig borta när jag var där, men det blev lite lerigt av alla besökare. Det fanns allt man kan tänka sig på årets julmarknad. Årets julklapp ”Mobillådan” såg jag och mycket annat.

CI2A6537.JPG

CI2A6617.JPG

CI2A6540.JPG

CI2A6543.JPG

CI2A6544.JPG

CI2A6551.JPG

Annakarin Rosengren fanns på plats och signerade sina böcker. Hon berättade att det var riktigt roligt att se alla besökare på julmarknaden på Röe Gård.

CI2A6549.JPG

CI2A6598.JPG

CI2A6599IMG_20191221_140246.JPG

Hushållningssällskapet sjöng julvisor och bakade tunnbröd så det stod härliga till. Jag hörde något om att idag bakade de cirka 720 tunnbröd och att rekordet på en dag ligger på cirka 900 tunnbröd.

Det var en lång kö under hela dagen med besökare som ville köpa tunnbröd.

CI2A6613.JPG

IMG_20191221_140256.JPG

IMG_20191221_140243.JPG

CI2A6553.JPG

Man kunde även få en tur med häst och kärra, och det var mycket populärt.

CI2A6557.JPG

CI2A6564.JPG

CI2A6569.JPG

Inne på kaféet och restaurangen var det fullsatt hela dagen. Även i butiken på Röe Gård strömmade det folk ut och in.

CI2A6587.JPG

CI2A6584.JPG

CI2A6591.JPG

Dagen avslutades med ett fackeltåg till tomten där barnen kunde lämna sin önskelista.  Det blev ett mycket trevligt intryck på denna fantastiska julmarknad på Röe Gård. God Jul på er!

Vill ni läsa mer om Röe Gård så gör ni det här: Röe Gård