Idag får ni följa med till härliga Orbaden och följa med in på ölbryggeriet Organic Smash

Idag får ni följa med till härliga Järvsö och följa med in på ölbryggeriet Organic Smash. Jag träffade Anders Malmberg som tillsammans med sin bror Dennis driver både Organic Smash som är ett bryggeri som är 100% KRAV-märkt och Orbadens Zip & Climb som är en härlig äventyrspark där det även finns lite djur om barnen vill titta på det.

IMG_20190726_125648.jpg
Anders Malmberg.

Startade bryggeriverksamheten 2015.

2015 startade de bryggeriverksamheten. Lokalen som vi träffas i kallas för Brasseriet Bryggeriet. Anders berättar att tanken är att man skall kunna se äventyrsparken och bryggeridelen för att knyta ihop de två verksamheterna.

IMG_20190726_132450.jpg

Vi är i ett tvättäkta brasseri. Söker man på brasseri på Wikipedia så kommer denna text upp:  Brasserie avser på franska dels ett bryggeri, dels en (ursprungligen) enklare restaurang med speciell inriktning på att hålla ett stort urval av ölsorter. Källa: https://sv.wikipedia.org/wiki/Brasserie

IMG_20190726_125706.jpg

Bryggeriet är en gammal liftstation.

Vi befinner oss i en gammal liftstation. Anders berättar att liftstationen lades ner 1992. 1992 hette anläggningen ”Kikkis paradis”. Det var bland annat Kikki Danielsson som var med och drev skidbacken och liftstationen. Det fanns även en restaurang upp på berget där de körde after ski med mera.

IMG_20190726_131833.jpg

Det finns mycket historia i området kring Orbaden. Där vi står just nu fanns den gamla skiduthyrningen. Där toaletten finns, där stod man och vallade skidorna. Där ölen bryggs är den gamla lifthallen.

De drog igång äventyrsparken och restaurangdelen 2016.

Namnet Organic kommer från att de är 100 % ekologiska. Det är mycket ovanlig berättar Anders. Hela deras bryggeri är kravmärkt och det är de först och hittills ensamma om i Sverige.

IMG_20190726_125641.jpg

Smash står för Singel Malt och singel Hop, alltså en malt och en humle och det är så de brygger all öl. Anders berättar att tanken om ölen är lite som italiensk mat, enkelt men elegant.

IMG_20190726_131838.jpg
IMG_20190726_132128.jpg
IMG_20190726_132106.jpg

Satt och googla en kväll.

Anders och hans bror Dennis satt och googlade en kväll och dök på begreppet smashbryggning som har sitt ursprung från USA. Det var på detta sätt som de hade gjort när de satte sin första öl hemma. Detta var ursprunget till ölen Electric Boy American Paleale. De ville inte ha en produkt där de slåss med alla andra, utan de vill ha en produkt som sticker ut lite grann. Därför har de valt ekotänket och smashbryggningen.

En historia till varje sorts öl.

Till de olika flaskorna har de en historia som de får berätta på deras hemsida och deras foldrar. Men de får inte ha det skrivit på platsen där flaskorna står på Systembolaget. Anders berättar att det finns lite olika regler om detta.

På flaskan Electric Boy hade de en bild på en grabb, men han var för ung för att stå på systembolagets hylla. Idag är det deras pappa som finns på etiketten. Just nu har de 7 starköl som har kvalat in till Systembolaget. I närområdet så finns de på 5 olika orter permanent på Systembolaget med deras öl.

Peter Stormare.

De har precis lanserat en öl som heter ”STORMARE BRÖL”. En 6,5% Strong Lager som skall drickas tillsammans med is, det är Stormares ordination berättar Anders. I ett års tid höll de på att jobba med ölen innan den blev klar och godkänd av Peter.

62492613_2068593100109962_4901593308725248000_n.jpg
Peter och Anders. Foto: Privat.
IMG_20190726_124952.jpg

Mycket bokningar på äventyrsparken.

Äventyrsparken är mycket populär och eftersom sommaren blivit lite framflyttad så kör de även bokningar på hösten. De har öppet varje lördag året runt. När snön kommer så startar de snöskovandring uppför berget. Där kliver man på plattformen på den största ziplinen och åker den ner.

Brasseriet Bryggeriet.

Brasseriet Bryggeriet har inte öppet dagligen utan går att boka. De har speciella paket som man kan boka och då tar de in de bästa kockarna från regionen och gör en helkväll på Brasseriet Bryggeriet med ölprovning och mat.

IMG_20190726_125714.jpg
IMG_20190726_125721.jpg

Bryggeriet.

Vi går vidare ner till bryggeriet och Anders berättar om de olika tankarna i bryggeriet. De högre tankarna är fermenteringstankar. De har en ganska aggressiv lutning på tornen för att få bort gästen ur ölen. Varje dag slår de med en gummiklubba runt konen vilket gör att jästen skakas ner mot botten. Efter det så kroppar de tanken. Det betyder att de tar ur restprodukterna ur botten.

IMG_20190726_131440.jpg
IMG_20190726_130123.jpg

Efter det trycksätter de med koldioxid för att skapa kolsyra i ölen. En annan stor tank är som ett kylskåp. Den har en glykollösning som kyls mot ett aggregat som står på utsidan.

IMG_20190726_131519.jpg

Det är mycket intressant att höra Anders berätta om vad som händer i bryggeridelen. Har ni vägarna förbi Orbaden så boka in ett besök i Brasseriet Bryggeriet eller i äventyrsparken.

Under här ligger lite olika länkar så ni kan läsa mer om Organic Smash och Orbadens Zip & Climb.

Organic Smash & Orbaden Zip & Climb

Tusen tack Anders för att jag fick hälsa på ert fina brasseri, bryggeri och äventyrspark.

Lars Hjelm har ett drömjobb. Han jobbar som Stuntman

Idag får ni möta Lars Hjelm från Lysekil som jobbar som stuntman. Första filmen var ”En på miljonen” med Tomas Von Brömssen och den senaste han varit med i är ”Kraftidioten” som Stellan Skarsgård har huvudrollen i som spelades in i Norge men ännu inte haft premiär. Han har träffat Daniel Craig, George Clooney, Mikael Persbrandt m.m.

Det här är Lars Hjelm. Född 5 mars 1973 i Lysekil. Jobbar till vardags på Forsstroms i Lysekil.

IMG_6330
Lars Hjelm.

Intresset började i unga år. 

Allt började redan i unga år när han hoppade runt i bergen här i Lysekil. Sedan utvecklades det till att han började dyka och hoppa fallskärm. Gymnastikföreningen var han aktiv i och fick utlopp för sin överskottsenergi. Han hade ett väldigt stort filmintresse redan i unga år. Han blev nyfiken av hur de gjorde saker och ting.

Drog till florida efter gymnasiet.

Han tittade mycket på James Bond och funderade på hur de överlevde alla fall och stunts som gjordes. Efter gymnasiet drog han till Florida ,Orlando och gick kurser i stunt. Han tror detta var i början på 90-talet. På den tiden var det den stuntkursen som fanns i Amerika. Idag finns det fler berättar Lars. Efter kursen kom han hem och var sugen på att börja arbeta. Fast det var inte det lättaste. Även om du gått kurs så var det inte säkert att man fick jobb direkt. Stuntyrket är ett gesällyrke. Man måste hitta någon äldre som accepterar att de lär upp en.

Man kan lära sig ungefär 10% på skolan resten måste man ut och lära sig genom att jobba berättar Lars. Det fanns i stort sett en stuntman på den tiden och det var Johan Thoren. Ett halvår innan Lars blev klar med utbildningen skadades Johan svårt i ett stunt och slutade. En kollega till Johan som heter Kimmo Rajala tog över och startade ett nytt bolag.

Lars Ringde Kimmo Rajala.

Han ringde Kimmo och sa som det var han ville verkligen jobba med stunt. Kimmo sa att ; ”det ringer ungefär en i veckan och säger samma sak som dig”. Men som tur var hade Kimmo ett jobb på västkusten han skulle göra. Kimmo var Stockholmsbaserad.

Åkte till Göteborg och provfilmade.

Lars fick åka till Göteborg och göra en provfilmning för filmen ”En på miljonen” med Tomas Von Brömssen. Lars var lika lång som Tomas och provfilmingen gick jättebra. Han fick göra stuntet som var att hoppa över ett skrivbord och snubbla på golvet i filmen. Lars stuntdebut blev alltså 1995. Jag frågar Lars om han var nervös? ; ”Ja visst var man nervös”.

Några dagar innan så var det kostymprovning och Lars berättar att han gick som på nålar. Han kom in till kostymprovningen och där satt Tomas Von Brömssen. Lena Philpsson var där också för hon var tillsammans med Måns Herngren då. Måns var regissör för filmen. ; ”Klart man var nervös man ville ju inte göra bort sig vid första filmen”, säger Lars och skrattar. Sen dess är Kimmo och Lars goda vänner och jobbar ihop. I vissa filmer så gör han inga stunts utan jobbar även som koordinator. Han beräknar hur stuntet skall genomföras.

IMG_6318
Lars med sin Star Wars figur. På väggen finns det en massa kort från olika filmer.

Inga direkta skador vid inspelningarna.

Jag frågar Lars om han skadat sig någon gång? ; ”Nej aldrig riktigt allvarligt, det värsta var vid inspelningen av ”Hotet” från 2004 där det skulle vara en scen med en snöskoter som blev jagad av en helikopter. Snöskotern skulle fatta eld och krocka med en gran”. Lars visade mig denna scenen och han flög 22 meter i luften och landade på isen med ett snötäcke som tur var men fick där en sträckning i ena axeln och det får man vara nöjd med. Det är det värsta som hänt berättar han.

Jag frågar vidare om han är rädd någon gån? ; ”Nej man är så koncentrerad och fokuserad på stuntet”. Jag frågar om han får någon adrenalinkick av det? ; ”Ja fast det kommer mycket senare. Det kan ta flera timmar efter man gjort tricket så får man en kick. Blir man påkörd av bilar så spelar det ingen roll hur mycket skydd du har, det blir alltid lite blåmärken. Man rullar ner för trappor och det går inte att skydda sig helt”.

Vissa stunt berättar Lars att om det felkalkylerat så kan man dö. Allt måste stämma på en tiondels sekund. Det högsta Lars har hoppat från är 28 meter. Missberäknar man lite vind eller uthoppet och inte landar på luftkudden så är det kört berättar han.

Han berättar om ett stunt där han och Kimmo skulle hoppa från 17 meter och landa samtidigt i en luftkudde. Där gäller det att de landar samtidigt. Skulle den ena landa någon sekund innan så blir det katapultverkan och den andre åker iväg igen. Det gäller att ingen tvekar när man gör ett sådant hopp. Lars berättar att efter ett hopp t.ex. så tittar man igenom filmen och ser om det blir bra eller om man måste ta om det.

IMG_6335

1996 var han med i ”Den vita Lejoninnan”, och i ”Att stjäla en tjuv” var han koordinator. 1997 var det stunt i ”Reine & Mimmi i fjällen” och även stunt i ”Kalle Blomqvist och Rasmus”. 1998 blev det tv-serier ”Aspiranterna” och ”Kvinnan i det låsta rummet”.  I filmen ”Sista kontraktet” blev det stunt. Var även med i tv-serien ”Segermyhr” detta år och hade där en liten roll. Lars spelade en tv-producent som kommer i bråk med Ulvesson.

Kimmo, Ulvesson & Lars.

1999 blev det ”Anna Holt”och ”Tomten är far till alla barnen”, i filmen är han tomten som hamnar i bråk med Peter Haber och landar i ett glasbord. Lasse Åbergs ”Hälsoresan” var han också med i och gjorde stunt. Detta året blev det även tv-serier.

År 2000 medverkade han i ”Jönssonligan spelar högt” och ”Judith” tv-serie.

2001 blev det ”Så vit som snö”, ”Kalle Blomkvist och Rasmus”, ”Det största i världen”, ”En fot i graven” och tv-serien ”kommissarie Winter”.

2002 ”Lilja forever”,” Smådeckarna”, ”Bäst i Sverige”, ”Olivia Twist”, ”Klassfesten” och ”Taurus”.

2003 var det ”Ondskan” , ”Kopps”, ”Sprickorna i muren”,” Emma & Daniel”, ”Skenbart”,” Mannen som log”.

2004 ”Hotet”, ”Strandvaskarna”,” Populärmusik från Vittula”, ”Håkan Bråkan & Josef”, och ”Andreas korset”.

2005 ”Percy, Buffalo Bill & jag”,”Kim Novak Kim Novak badade aldrig i Genesarets sjö”, och ”Bang bang orangutang”.

2006 ”AK3”, ”Den som viskar”,” Den enskilde medborgaren” och ”Babas bilar”. Kortet under här är från den filmen. Här ser man inte Lars, men han ligger i bilen med ett midjebälte om sig.

Från filmen ”Babas bilar”. Här ligger Lars i bilen i detta stuntet.

Var med i filmen Arn.

2007 ”Allt om min buske”,” Hoppet”, ”De glömda själarnas ö”, ”Interlude”,” Ett öga rött”,” Kapten Ahab”, ”Solstorm”, och ”Arn”. I Arn är väl den filmen som han synts mest i. Att vara med i Arn var som en barndomsdröm berättar Lars. Att få springa runt där med svärd och pilbåge och slå varandra var jättekul och att man fick betalt för det var en bonus berättar Lars och myser.

I en av filmerna hade Lars en roll. Han var Arns barndomskompis som skulle anfalla en kung och hugga huvudet av honom berättar Lars. Lars hade även en stuntscen till häst i en av filmerna. Det var en jätteproduktion berättar han vidare. Han var i Falköping 3-4 veckor och arbetade med Arn.

Från filmen ”Arn”. Lars står i mitten.

2008 blev det ”Irene Huss”. 4 filmer med både stunt och koordinater. Det blev mer ”Arn”, ”Låt den rätta komma in”, ”Vi hade i alla fall tur med vädret”, och tv-serien” Livet i Fagervik” 12 episoder.

2009 ”Familjen Babajou”, ”Flickan”, ”Yatzy”, ”Kenny Begins”, ”Sommaren med Göran”, ”Män som hatar kvinnor”, ”Flickan som lekte med elden” och ”Luftslottet som sprängdes”. Han brann och var polis i Millenium triologin.

Lars, Georgi Staykov och stuntkollegan Pernilla.
Skärmavbild 2012-01-15 kl  14 41 30
Här brinner Lars i en av Millenium filmerna.

2010 blev det ”Flykten från Bastöy”, ”Maria Wern”, ”Änglagård 3” där han gjorde ett stunt som präst. ”The American” med George Clooney var han också med i. Där hade han en roll i början av filmen som spelades in i Östersund.

Detta är den största internationella film som Lars varit med i. Lars berättar att största delen av filmen är inspelad i Italien men inledningen till filmen blev alltså inspelad i Östersund. Lars spelade Hunter One. Lars blev skjuten och trillade ner för ett berg precis i början av filmen. Han berättar att det var mycket paparazzi i buskarna vid det inspelningstillfället. Även helikoptrar flög runt och tog kort.

Jag frågar hur Clooney var?

– Han var  jättetrevlig.

untitled (3)
Lars & George Clooney.

2011 ”Försvunnen”, ”Jägarna 2”, och den Amerikanska versionen av ”Millenium”, ”The Girl With the Dragon Tattoo” där Daniel Craig spelar en av huvudrollerna.

Peter Stormare & Lars från Jägarna 2.

2012 tv-serien ”Äkta människor”, ”Kon-Tiki”, ”Snabba cash II” och ”Hypnotisören”. I Hypnotisören har även Lars en roll. Han spelar Polis i denna film. Han sitter och vaktar på ett sjukhus och han som ligger i salen vaknar upp och Lars blir slagen med en brandsläckare i huvudet.

Här brinner Lars i en Dansk film, där han spelar fågelskrämma.

2013 ”Kraftidioten” men den hade premiär först 2014. Det är en Norsk film med Stellan Skarsgård i huvudrollen. ”Mig äger ingen”. I den här filmen har Lars också en roll men det tänker jag inte berätta här utan det får ni se när filmen kommer.

Från filmen ”Mig äger ingen”. Med bl.a Mikael Persbrandt & Lars.

Har även varit med i Wallander och Beck.

Han har även varit med i ”Wallander” och ”Beck”. Beck blev det 17 filmer med. Jag frågar om han tog någon stänkare med grannen i Beck. Ingvar Hirdwall är så trevlig berättar Lars.

Ätit många frukostar med Persbrandt.

Han berättar även om Persbrandt och att de har ätit många frukostar ihop. Han hejar alltid och frågar hur det är i Lysekil när de träffas berättar Lars vidare. I Wallander har han jobbat med både Rolf Lassgård och Krister Henningsson.

Det är inte bara film och tv-serier. Reklamfilmer blir det också. Han har stuntat för Peter Foppa Forsberg i en reklamfilm där Peter springer på en husvagnsvägg, men det är Lars som gör detta. Jag frågar Lars hur många år till han kan hålla på som stuntman. Till jag blir pensionär säger han med ett leende.

Lars & Pernilla August.

Till sist ställde jag fem frågor till Lars.

Fråga 1. Trevligaste skådespelaren du mött?

-Harald Hamrell. ”Pojken med guldbyxorna” numera arbetar han med regi bl.a.” Äkta människor”.

Fråga 2. Film på bio eller en dvd hemma vid tv:n?

– Film är alltid bäst på ………BIO.

Fråga 3. Fritidsintresse?

– Gräva.

Fråga 4. Vilken är den film som du tycker har varit roligast att medverka i?

– 2 stycken filmer om ARN.

Fråga 5. Beskriv Lysekil med några få ord.

– Jordens medelpunkt.

Jag hade några intressanta timmar med Lars när vi satt och pratade. Tusen tack Lars att jag fick träffa dig och höra dig berätta allt roligt som sker vid en tv och filminspelning.

Bilderna har Lars gett mig tillstånd till att använda i detta reportage.