Idag på bloggen får ni träffa Lysekilskillen Martin Backman som med sin båt Fortuna precis startat sitt företag, ”Lysekils Turism & Kustservice AB”

CI2A5260.jpg
Martin Backman.

 

Började jobba som fiskare vid 16-års ålder.

Martin Backman har varit på sjön sedan han var 16 år. Han stora intresse var att han ville bli fiskare. När han gick ur nionde klass så började han jobba på fiskebåtar. Han har bland annat jobbat på LL 338 Karlsö och LL 279 Släggö med mera.  Det var grejen för Martin för hela hans släkt har varit fiskare, sjökaptener och skutskeppare.

Fisket höll han på med i nästan fem år innan han ryckte in i de militära. I lumpen så körde han landstigningsbåt på Kustartilleriet, KA4 Göteborg. Där kom han på att det var sjön han ville vara på.

IMG-5587.jpg

Läste in gymnasiet på Komvux.

Han var tvungen att läsa in gymnasiet för att kunna gå vidare i sin karriär. Efter det fick han ut matrospapperna för han hade så mycket tid som räknades från jobbet med fisket.

 

Sökte in på Sjöbefälsskolan i Göteborg.

Vid 26 års ålder söker Martin in till Sjöbefälsskolan på Chalmers i Göteborg. Han läste till sjökapten mellan åren 1996–1999.

Martin har varit i handelsflottan sedan 1994. De senaste 10 åren innan han kom hem så har han jobbat för ett Offshorebolag och letat olja och gas för Shell, BP och var anställd av ett rederi i Dubai.

CI2A5225.jpg

 

Han har sett hela världen.

Han har rest och sett nästan hela världen. Det är väl nästan bara Japan och Nya Zeeland berättar han och skrattar. Att han kom hem berodde på att han tyckte tiden gått för fort och saknaden efter han tre barn gjorde att han valde att lämna den stora världen och komma hem.

 

Började jobba för Svitzer.

Samtidigt så ringde ett par kompisar som jobbar på bogserbåtarna Svitzer och frågade om han var intresserad av jobb. Så för två år sedan började han jobba där för att kunna vara närmare hemmet i Lysekil. Han gick Svitzers interna utbildning som bogseringskapten.  Detta var riktigt lyckat att få jobba på hemmaplan och 6000 hästar mellan fingrarna tillägger Martin.

Det blev ingen ledig plats på Svitzer som var tänkt, men istället ringde de från Bugser och Berging bogseringsbolag och frågade om han ville ha jobb. I februari i år började han där. Han tackade ja till detta när han fick en egen båt att jobba med. Martin körde bogserbåten Bison- Sveriges starkaste bogserbåt. Samtidigt var han tillbaka och jobbade under svensk flagg och det var 13 år sedan sist berättar Martin.

 CI2A5247.jpg

 

 Tanken med ett eget företag har funnits under många år.

Ön Kornö utanför Lysekil är hemma för Martin. Där har hans farfar, pappa och släkt växt upp. Martin är den första i sin generation inom Backman släkten som är född och uppvuxen i Lysekil. Martin har alltid haft båtar och varit ute med släkt och vänner och fiskat. Till exempel har han ett gäng kompisar från Falun som han varit ute och fiskat med i 14 år. De har fiskat och sedan åker de till Kornö där Martin fixat skaldjur och långbord på bryggan på Kornö. Det är alltid lika populärt. De har tjatat på honom att han skall börja med något eget.

Tanken att få visa upp det fina vi har runt omkring oss här skärgården i Lysekil är helt fantastiskt. Martin säger att man blir hemmablind.

 

Martin erbjuder olika paket.

Det har börjat bra för Martin. Den första veckan han körde hade han 5 turer med båten. ”Lysekils Turism & Kustservice AB” erbjuder kräftfiske med burar, och till hösten blir det hummerfiske. Det blir även skaldjursturer där man kan hyra båten och så åker de till någon holme, Kornö eller vart de vill åka. Sälsafari går också och boka om man skulle vilja.

Även fisketurer kan man boka. Om en månad får Martin en kran på sin båt Fortuna och kommer att kunna erbjuda skärgårdstransporter med virke ut till öarna. Reservdelar som skall ut till ankarliggarna på ankarplatserna för de olika rederierna. Även manskapsbyte för rederierna blir aktuellt. Krogarna runt omkring här i Lysekil har redan visat sitt intresse för att samarbeta med Martin och det tycker han är riktigt kul.

CI2A5213.jpg

Båten är en Stigfjord 40.

Martins båt är en Stigfjord 40 som är byggd i Rönnäng år 2000. Det är en Cummins diesel på 540 hästar och toppfarten är 20 knop. Utrustad och klassad för 12 passagerare. Det finns räddningsvästar, flytoveraller som är klassade som räddningsdräkter och en flotte för 16 personer. Toaletten ombord har ett stort utrymme och det finns även övernattningskojor ombord på Martins båt med namnet Fortuna.

Martin avslutar med att berätta att namnet på båten, Fortuna har gått i arv i flera generationer inom Martins släkt.

 

Länk till Facebook https://www.facebook.com/FortunaLysekil/?epa=SEARCH_BOX

 

Bohusläns saltaste POP UP SCEN blir ännu vassare 2019!

bild.jpg

 

bild2.jpg

Bohusläns saltaste POP UP SCEN blir ännu vassare 2019!

Eventscen hela året runt. Nära SMÖGEN. Mitt i havet.

 

  • Stjärnkocken Thomas Sjögren är tillbaka på Hampholmen. Gästspelar även i år på BOHUSLÄNS saltaste popupscen.

 

  • Möjligheternas Magasin på ön Hampholmen är öppet hela året för fest, högtidligt firande och energiladdade möten. En unik plats för speciella tillfällen och glada fester.

 

20100922 017.JPG

HAMPHOLMEN och Möjligheternas Magasin, ligger bara en kort båttur från Smögen, mitt i  havet. Enkelheten är den stora möjligheten. Havet och klipporna står för dekoren. Denna upplevelseplats i den bohuslänska skärgården har sedan ett antal år varit en popupscen för allt från gästspel av Årets kock 2015 och Kockarnas kock 2018 – Thomas Sjögren till bröllop, femtioårskalas, företagsevent, möhippor, svensexor och mycket mycket annat. Maria Kjellsson och hennes företag Värdskap i Väst basar för denna unika popupscen.

 

Tomas Sjögren signerar intima måltider baserade på vad havet, trädgårdslandet och köttet från närområdet inspirerar till. 

Det är enormt glädjande att Hampholmen ånyo kan presentera ett gästspel av Thomas Sjögren år 2019, säger Maria. Det är för fjärde året i rad, då han under 4 veckor står som kreatör till intima måltider som baserar sig på vad havet, trädgårdslandet och köttet från närområdet inspirerar till. Bästa kocken och det bästa västkusten har att erbjuda möts på en brygga i havet, med ljuset, ljuden, smakerna och dofterna som dekor.

Hampholmen-folk.jpg

Miljön, känslan och läget gör skillnad och visar vad livskvalitet och hållbarhet verkligen betyder. 

Hampholmen och Möjligheternas Magasin kan bokas för alla typer av fester där miljön, känslan och läget gör skillnad. Med havet, klipporna och himlen som inramning är det en sagolik plats för bröllop och andra högtider och glada fester. Möhippan, svensexan och jubileet liksom företagsarrangemangen blir extra minnesvärda här.

SONY DSC
Maria Kjellsson.

 

En plats, en bohuslänsk arena för alldeles speciella tillfällen och glada fester.

Bohuslän är en del av mitt DNA, säger Maria Kjellsson. Jag bor och lever på Smögen, känner de flesta och samarbetar med fiskare och andra kämpande entreprenörer och älskar fisk- och skaldjur. Jag badar helst varje morgon, oavsett årstid i detta salta hav. Detta är livskvalitet för mig och det är en känsla jag vill dela med andra.

Klart att jag ville skapa en arena för folk och fest, bland klipporna, direkt i havet, just där Bohuslän är som allra bäst. Det blev Hampholmen och Möjligheternas Magasin. Hela atmosfären här är befriande och inbjudande. Detta är för mig havets och skärgårdens värdskap när det är som alla bäst.

Välkommen till en unik plats för speciella tillfällen!

För information och frågor

Maria Kjellsson
Värdskap i Väst
maria.kjellsson@vardskapivast.se

0706 400448

http://www.vardskapivast.se

 

 

Skaldjur i världsklass lockar internationell publik till Bohuslän

Foto Gabriel Berntsson
Maria Kjellsson VD Gullmarsstrand Hotell Konferens, Bohuslän. Foto: Gabriel Berntsson

Västsverige och särskilt Bohuslän vet sedan ett antal år att efter högsommaren kommer nästa högsäsong; skaldjurssäsongen, dvs ett utbud av måltider och aktiviteter baserade på marina råvaror som lockar såväl privat- som konferensgäster tillbaka till havet. Hösten är Bohusläns andra högsäsong, tacka hummer, ostron, musslor, havskräftor och räkor för det. Vad det betyder för samhället i stort är lätt att förstå.

 

Hur utvecklade Bohuslän sin nya säsong?

Det hela började i Lysekil 2006, där problemet med ”kalla bäddar” och stängda krogar och butiker efter sommarsäsongen ventilerades på bred front. Vad göra? Maria Kjellsson som då var turistchef i Lysekil ansåg att något måste göras och hon blev en av de drivande bakom tankarna på att förpacka och marknadsföra en skaldjurssäsong, säljbar på nätet, såväl på hemmamarknaden som internationellt.

Professor Lena Mossberg, Handelshögskolan i Göteborg, kopplades in liksom representanter från Turistrådet Västsverige. De olika skaldjursakademierna engagerades och så började det hända saker. Skaldjursresan gick igång i liten skala, bara en weekend. Projektet valde Allhelgonahelgen, då många sommargäster återvänder till sina hus för att till exempel stänga av vattnet och ställa iordning inför vintern. En försiktig inledning som följdes upp av studenter från Handelshögskolan som frågade runt bland det första gästerna. Resultatet var positivt och gav mersmak. Nästa omgång blev längre. Butikerna hängde på. Och på den vägen är det.

Efter framgången kan det hela verka som en självklarhet, säger Maria Kjellsson, idag VD på Gullmarsstrand Hotell & Konferens. Skaldjuren är ju som allra läckrast under höst- och vintersäsongen och det är naturligtvis då vi ska bulla upp ordentligt med de bästa marina råvarorna och samtidigt låta våra gäster njuta ett nytt havslandskap med frisk och krispig luft och oändligt många nyanser av grått hav med vitt skum på vågtopparna.

Initialt valde vi att kalla den här mixen av utomhuskyla och inomhusvärme, av kärvhet och lyxiga njutningar för ”gråvädersensualism”, säger Maria. Våra grannar i Norge tog snabbt till sig begreppet och jag har gjort ett antal besök i Norge där jag berättat hur skaldjursäventyret gick till och vad denna speciella sensualism står för.

 

Måltidsturism – maten som reseanledning.

Arbetet med att utveckla och kvalitetssäkra den kommersiella måltiden inleddes vid millenieskiftet i samverkan med Turistrådet Västsverige och Handelshögskolans professor i Marknadsföring Lena Mossberg. Självklart var Bohuslän och havets skafferi ett fokusområde redan då. Världen bästa skaldjur utsågs till reseanledning i internationell konkurrens. Kunskapsnivån höjdes i västsvenska kök och matsalar, kvalitetssäkringsprogram genomfördes och krogar certifierades. Västsverige var på gång.

 

”It’s all in the package”

Vi skriver nu 2018 och Matlandet Sverige är väletablerat med allt från finedining till streetfood av högsta kvalitet, säger Maria Kjellsson. Gullmarsstrand, som jag representerar har året-runt-säsong med miljö och måltider som främsta reseanledningar. Allt är förpackat för olika målgrupper och önskemål. Vi har paket för privatgäster med hummer- och kräftsafari och ostron och musseläventyr. Konferensgästerna kan koppla av med traditionella kräftskivor och eller gå till sjöss på hummersafari för att senare njuta sin egen fångst. ”Its all in the package” – allt är paketerat, säger Maria.

 

Tomorrow´s Food Travel, en spaning på framtidens måltidsturim

I år hade Göteborg och Västra Götalandsregionen nöjet att vara värdar för Tomorrow’s Food Travel #TFTSWEDEN, som ägde rum i Göteborg 9-10 oktober. Arrangörer var Visit Sweden, Turistrådet Västsverige och Göteborg & Co i samarbete med Handelshögskolans Center för turism/Göteborgs universitet. Syftet med konferensen var att sätta fokus på framtidens måltidsturism, trender, innovationer och inspiration samt att skapa en mötesplats för utbyte och interaktion mellan forskning och näringsliv. Lena Mossberg var huvudansvarig för Handelshögskolans arrangemang.

Deltagare var personer som är involverade i måltidsturismutvecklingen inom den svenska besöksnäringen, internationella forskare inom ämnet och andra intressenter inom måltid. Konferensens första dag fokuserade på trender, utveckling och hållbarhet inom mat, dryck och måltid. Utgångspunkten var den omvärldsanalys och trendrapport framtagen av omvärldsanalysföretaget United Minds där fyra huvudtrender har identifierats: mat med ett syfte, ekoturismen ökar, medvetenheten kring ”food footprint” ökar och proteinskiftet är ett faktum.

 

Gräv där du står

I en av de s k sessionerna på Handels redovisade Maria Kjellsson framgången med skaldjursprojektet – ”Skaldjursresan” ett ämne som verkligen engagerade publiken tack vare sin bredd, höjd och samarbetet mellan näring och akademier.

I sitt anförande betonade Maria att det ofta kan vara det enkla som är det självklara. Hon tog exemplet med IceHotel i Jukkasjärvi som i sig bara hade is och snö och det räckte. Bohuslän har världens bästa skaldjur tack vare en vattenmiljö som är vältempererad och låter smakerna sakta mogna fram. Det gjorde satsningen ganska självklar.

Syftet med konferensen var att göra en spaning på framtidens mat och resenärernas växande nyfikenhet på måltidsupplevelser, och se hur trender, utveckling och hållbarhet inom mat, dryck och måltid kan bidra till att utveckla destinationer och produkter för att möta resenärernas förväntningar.

Det blev en bra konferens både kunskapsmässigt och socialt. Det visar sig att resenärer och konsumenter prioriterar tillgänglighet på bra och prisvärd mat. Den nya enkelheten är på ingång, kallad fast-casual där avslappnat, enkelt och socialt ätande ligger bäst till på önskelistan. En uppgradering av fastfodd som pizza, burgare och kebab till ett premiumsegmant är trend.

Att som Bohuslän leverera en snabbmat som samtidigt associerar både lyx och enkelhet som ostron, hummer, havskräftor, räkor och musslor, ger oss en stark position i kampen om framtidens ”foodies” avslutar Lena Mossberg.