Det var ett historiskt anlöp till Lysekil idag när Ro-ro-fartyget M/V Bore Bay anlände till kajen vid Grötö med gods till Byggmax

Idag kom den första lasten från Polen till Lysekil med Ro-ro-fartyget M/V Bore Bay. Det var det finska fartyget M/V Bore Bay som anlände till Grötö Rev. M/V Bore Bay är 138,5 meter långt och 22,65 meter bred.

M/V Bore Bay på väg in till kajen vid Grötö.


Jag fanns på plats och tog lite foton när fartyget anlände till Lysekil. På plats fanns även Peter Eriksson, Operations Manager på SDK Shipping AB och Frode Sunde, Commercial Manager Sweden från rederiet Sea-Cargo.

Frode Sunde på Sea- Cargo och Peter Eriksson på SDK Shipping.

Vid 13-tiden såg man att M/V Bore Bay var på väg in till Lysekil. Sedan följde jag färden in till kajen på Grötö.

Man ankrade med två ankare i fören och sedan backade man in till kajen på Grötö och förtöjde. Allt gick helt perfekt och på plats fälldes rampen ner för att kunna köra av lasten.

Nu är den första rampen nere och det fungerade perfekt. Nu är det nästa ramp till övre däck som skall ner.

Efter det går vi ombord och tittar till lasten som skall köras av. En gång i veckan kommer det att komma Ro-ro-fartyg till Lysekil. Ro-ro-fartyg är lastfartyg som är konstruerade för att fartygets last lätt ska kunna köras ombord och i land. På detta sätt så hanteras materialet mycket mindre än förr.

Stort tack Peter för att jag fick vara med på denna historiska händelse. Jag pratade med hamnarbetarna som var på plats på Grötö, men ingen av dem hade tidigare varit med att ett Ro-ro-fartyg hade lossat gods vid kajen på Grötö.

En ny hamnenhet skapas i Lysekils kommun och Ellinor Jensen blir ny hamnchef

En ny hamnenhet skapas i Lysekils kommun och Ellinor Jensen blir ny hamnchef vid samhällsbyggnadsförvaltningen i Lysekils kommun.

Strax innan jul kom det information från Lysekils kommun om att alla hamnrelaterade frågor som rör hamnverksamhet och sjöfart ska behandlas i ny hamnenhet. Området hamn och sjöfart organiseras på ett nytt och mer fokuserat sätt för att möta de krav som finns – men inte minst för att fortsätta att utveckla Lysekil som ett marint och maritimt centrum. I Vision Lysekil 2030 står det bland annat att Lysekil ska vara ledande inom maritima näringar och nu tas ett steg ytterligare i den riktningen.

Ellinor Jensen blir ny hamnchef vid samhällsbyggnadsförvaltningen i Lysekils kommun. Bland 42 sökande så fick Ellinor jobbet. Jag fick en liten pratstund med Ellinor när hon var i Lysekil och gjorde sina första arbetsdagar på nya jobbet.

Ellinor Jensen blir ny hamnchef vid samhällsbyggnadsförvaltningen i Lysekils kommun.


Ellinor Jensen som tidigare var verksamhetsutvecklare på Lysekils Hamn är den som får nya jobbet som hamnchef på Lysekils kommun.

Stort grattis till nya jobbet som hamnchef vid samhällsbyggnadsförvaltningen i Lysekils kommun, hur känns det?

– Tack så mycket! Det känns riktigt roligt och spännande. Väldigt roligt att få vara med från början och bygga en helt ny organisation.

Du blir chef för den nya hamnenheten i Lysekils kommun och man kan väl säga att steget är väl inte så stort även om båtarna var större som kom till Lysekils hamn där du jobbade som verksamhetsutvecklare? 

-Nej, jag har ju jobbat i Lysekils Hamn AB sedan 2015 och känner många i kommunen och även våra kajer och bryggor. Dessutom tar jag ju med mig en del av mitt jobb i LHAB in i den nya verksamheten, så jag släpper inte de stora båtarna helt.

Hur känner du att Lysekil kan utvecklas marint och maritimt?

-Här finns alla möjligheter! Lysekil har ett enormt bra läge sett ifrån det maritima perspektivet. Här finns också mycket vilja och kunskap. Jag tror att det var ett klokt beslut att lägga all hamn och kaj relaterad verksamhet under ett tak. Det skapar bättre överblick och gör det enklare att prioritera rätt sakfrågor. Vi ska bli en hamn och maritimcentrum att räkna med oavsett vilken typ av samarbete man har med oss.

I kommunens information om att en ny hamnenhet sjösätts 2021 så säger Per Garenius samhällsbyggnadschef på Lysekils kommun; ” Jag ser fram emot att ha Ellinor som chef för den nya hamnenheten, med det viktiga uppdraget att organisera och driva alla hamnrelaterade frågor. Vi hälsar henne varmt välkommen till oss på samhällsbyggnadsförvaltningen”.

Tack för att du tog dig tid Ellinor och vi ser säkert mer av Ellinor på bloggen framöver.

Som avslutning på detta år så får ni en återträff med en av våra tjuvar i Tjuv & Polis. Idag gör Francisco magiska nyårspraliner här på bloggen

Som avslutning på detta år så får ni en återträff med en av våra tjuvar i tv-serien Tjuv & Polis. Francisco ”Frasse” Lopez jobbar på Vann Spa Hotell och Konferens sedan 21 år tillbaka och idag gör Francisco magiska nyårspraliner här på bloggen. Under vårt samtal berättade även Frasse hur han kom till Sverige och lite om Tjuv & Polis.

Francisco ” Frasse” Lopez utanför sin arbetsplats på Vann Spa Hotell och Konferens.

Praliner

När jag kommer till Vann så har Francisco förberett med att smälta chokladen som han skall använda till pralinerna. När han smälter chokladen så är den cirka 45°. Efter det skall temperaturen ner till 27° och sedan skall den upp till 31° innan man använder den. Höjningen av temperaturen gör han i ett varmt vattenbad.

När han tar skålen med chokladen 27° chokladen, så berättar han utan att mäta hur många grader den är att han vet det, för han brukar prata med chokladen. Det är på detta sätt man temperar chokladen.

Riktig choklad

Till praliner använder alltid Francisco riktig choklad som måste tempereras. I chokladen finns ingen palmolja eller kokosfett. Därför måste man temperera chokladen för att den skall kristalliseras.

Vi kommer in på Tjuv & Polis

När vi står och Frasse gör vattenbadet så säger han och skrattar; ”ta inte för många bilder på min mage. Jag har slappnat av lite med träningen nu efter kuppen”. Vi kommer in och pratar om slutscenen när de står nedanför kvarnen och Frasse berättar att när han blev tagen av Kristin så blev han nollställd. Sista dagen var han väldigt psykiskt trött och det var påfrestande.   

När de tog sonen Sebastian så trodde han även att de skulle ta honom. Vem som hade angett Sebastian vet de inte, men de hade en fotograf som bodde hemma hos dem och han följde ju dem både ute och inne.  

Frasse känner att det viktiga i detta är att de fått väldigt bra respons av folk som de träffar. Han berättar att de säger tack för underhållningen och det är ett mycket bra betyg. Fast sista dagen av Tjuv & Polis hade han gärna gjort om så de kunde vinna istället för poliserna.

Åkte till Sverige på semester och ville uppleva midnattssolen

Frasse är född i Spanien men åkte till Sverige på semester med sin svåger. De skulle titta på midnattssolen ihop. De åkte ända upp till polcirkeln och de ville verkligen se om att det gick att läsa mitt i natten. Det gick och sedan fortsatte det resan. En sak som Frasse minns med resan var att allt var så grönt och fint i Norge och Sverige om man jämför med Spaniens storstäder.

På deras resa träffade han en tjej i Paris som var från Sverige och som han höll kontakt med. Efter slutförd militärutbildning eller lumpen som man säger i Sverige så åkte Frasse och hälsade på tjejen som han träffade i Paris. Hon bodde i Helsingborg.

Chokladformar som blir praliner

Nu håller chokladen en temperatur av 27° och nu skall det göras lite chokladformar till pralinerna. Han tar lite choklad på en visp och ser om dropparna från chokladen stelnar. Rumstemperaturen spelar också in i köket. Ibland är det för kallt och ibland kan det vara för varmt.

Vid olika konferenser gör han även praliner i alla dess olika sorter. Det kan bli upp till 8 olika sorter som bjuds på.

Foto: Privat.

Foto: Privat.

Foto: Privat.

Nu häller han i chokladen i lastformarna och sedan får det stelna en stund innan han häller ut överbliven choklad ur formarna som blir formen till pralinen. Chokladen skall inte stelna i kylen utan i rumstemperatur där den kristalliserar sig själv. Kristalliseringen betyder att molekylerna går ihop som består av socker, fett och kakao.

Blev nyfiken på Sverige

Frasse hade jobb i Spanien men nyfikenheten på Sverige och kärleken förde honom hit. I Helsingborg hittade han inget jobb så de flyttade till Uddevalla. Där fick han jobb som bagare. Francisco är både kock, bagare och konditor. Efter Uddevalla blev det Brastad där han startade ett bageri som han drev i ett antal år, men Brastad är en alldeles för liten ort för att två bagerier skall kunna gå runt.

Efter att han stängde bageriet i Brastad fick han jobb på Björsells i Lysekil. Under sin tid på Björsells utvecklade han en mjölallergi mot mjöldamm så han var tvungen att sluta.

Flyttade hem till Spanien

Det blev Spanien för Francisco och hans dotter. Vistelsen i Spanien blev inte så lång så de flyttade tillbaka till Lysekil igen.

Utbildade sig till kock i Trollhättan

Tillbaka i Lysekil utbildade han sig till kock i Trollhättan. Praktiken gjorde han på gamla Lingatan som de hette då och efter att skolan var avslutad så fick Francisco jobb direkt på dåvarande Lingatan.

Sedan ett antal år tillbaka heter det idag Vann Spa Hotell och Konferens och han har jobbat på samma ställe i 21 år. Idag känner han inte direkt något av mjölallergin.

Klart efter en lite stund

Bara efter en stund är det klart och Frasse häller av chokladen som inte har stelnat i formen. Frasse säger; ”man skall inte låta det stelna för länge då blir formarna för tjocka”. Han vänder på formarna och man ser att chokladen som inte stelnat rinner ut. Chokladen som rinner ut ur formarna kan han återanvända igen.

Choklad är det roligaste att jobba med berättar Frasse. Man kan hitta på så mycket med olika saker med choklad.

Fyllning till pralinerna

Nu skall chokladskalen stå till sig så att de släpper från formarna.

Nu är det dags att göra en ganasch som blir fyllningen till pralinerna. Frasse hämtar en annan bunke med smällt choklad. I den smälta chokladen häller han i en burk med karamelliserad mjölk. Nar han nu blandar i detta så börjar chokladen att stelna, För att få den extra krämig och mjuk så måste han nu tillsatta sockerlag, glykos och grädde. Glykosen är till för att behålla mjukheten i själva fyllningen.

Innan han fyller på fyllningen till pralinerna tar han bort den överflödiga chokladen som satt sig på formen.

Frasse vispar och man ser hur den mjuknar och blir mer krämigt. Nu är fyllningen klar att spritsas i chokladskalen.

När spritsningen är klar så lägger Frasse en av formarna i frysen en kort stund för att jag skall kunna ta foto på den färdiga pralinen. Man kan även lägga en chokladbotten på pralinen men det hann vi inte med när jag var och hälsade på Frasse på Vann.

Jag kan avslöja att pralinerna var magiskt goda och det var faktiskt den godaste pralinen jag någonsin smakat.

Som avslutning frågar jag Frasse hur han trivs i Lysekil?

– Jag trivs jättebra. Staden är väldig fin under alla årstider. Lysekil har både skog, berg, hav och det är nära till andra större städer. Det känns inte direkt som vi bor i en liten stad.

Här är Frasse och Sebbe på en bild tillsammans. Båda medverkade i Tjuv & Polis.

Tack Frasse för att tog dig tid för att göra nyårspraliner och jag önskar dig och alla läsare av bloggen ett riktigt Gott Nytt År!