Foto: Markus Nyström
De var en mycket glad Fredrik Norén på Saltsmak i Lysekil som trots SM-guld var och jobbade på Grötö denna lördagsförmiddag.
Nyss hemkommen från två intensiva dagar i Kristianstad och Svenska Mästerskapen i Mathantverk frågade jag Fredrik hur det var att vinna SM-guld?
– Man blir så glad och det var förvisso andra gången. Första gången var med Sjöpungsfonden för fyra år sedan. Det blir andra guldet för produkterna och det är ett fint erkännande.
Var gick tävlingen av stapeln?
– I Kristianstad, och det var ungefär 250 mathantverksföretag som tävlade med över 800 produkter om inte jag minns fel. För att få medalj måste man komma över vissa strikta kvalitetskriterier på produkten. Är det flera som tävlar så är det en som kan bli bäst i klassen och det var det vi blev i övriga fiskprodukter.
Det är två tävlingar i en. Dels att få ett kvalitetsomdöme som är brons, silver eller guld. Medan sen är det om det är många tävlande i klassen så är det den som är bäst i klassen. Vi fick både guld och bäst i klassen på vår fisksås. På Sjöpungsfonden som vi tidigare vunnit guld med där fick vi brons i tävlingen.
Foto: Markus Nyström
Vilken fin reklam för Lysekil?
– Ja, men jag glömde säga det, att detta är en medalj för hela Lysekil, säger Fredrik och skrattar.
Höll tävlingen på i två dagar?
– Ja, och en hel dag sitter en jättestor jury som jobbar eller har jobbat med mathantverk och går igenom allt. Andra dagen är det olika föredrag som avslutas med en prisutdelning. Man sitter och väntar när de går igenom kategori för kategori i de 30 olika klasserna. Prisutdelningen tog ungefär 3 timmar totalt men det var det värt.
Stort grattis Fredrik!
Fakta SM i Mathantverk:
SM i Mathantverk har anordnats av Eldrimner sedan 1996 och tävlingsprodukterna bedöms av jurygrupper bestående av både experter och lekmän från olika delar av landet och från olika yrkesgrupper.
Sammanlagt tävlar närmare 250 mathantverksföretag med över 800 produkter i olika klasser i kategorierna bageri, bär-, frukt- och grönsaksförädling, charkuteri, fiskförädling, hantverksdryck, mejeri samt övrigt mathantverk. Företag från hela landet finns representerade i tävlingen. Precis som vid tidigare tävlingar ser Eldrimner ett större antal tävlande företag från den region där tävlingen hålls. Fakta: https://www.eldrimner.com/nyheter/62258.nara_250_foretag_tavlar_i_arets_sm.html
Vill du läsa mer om SM i Mathantverk så kan du göra det under här. https://www.eldrimner.com
Vill du följa Saltsmak så kan du göra det på Facebook och hemsida
Lämna ett svar