Gullmarsstrand laddar för en härlig höst- efter en kanonsommar

Gullmarsstrand i Fiskebäckskil på Skaftö har haft en kanonsommar och nu laddar man för en härlig höst. Jag träffade Åsa Hansson VD på Gullmarsstrand som är grymt positiv över sommaren på Gullmarsstrand i Fiskebäckskil och berättar även om vad som händer under resten av året.


Åsa Hansson VD på Gullmarsstrand

Slog upp portarna till nya uteplatsen Seaside

Nya Seaside konceptet med sommarens vindar har varit lite fram och tillbaka säger Åsa och skrattar. Fast det tittar vi över inför nästa säsong och ser nya möjligheter. Musikkvällarna på onsdagarna på Gullmarsstrand har varit mycket uppskattat där de samarbetar med Kolibrigruppen för olika trubadurer som spelar och sjunger.

Friskis och Svettis som de haft hela sommaren ute på bryggan med två olika pass på förmiddagen fortsätter att vara mycket populär bland både våra gäster men även sommargästerna. Även minigolfen är något som många spelar, här blandas generationerna och har kul tillsammans vilket Gullmarsstrand vurmar för.



Vi kommer även in på att prata om padeln och den stora padeltävlingen Fiskebäckskil Invitational som Åsa bara öser beröm över. Åsa säger; ”den lockar så många nya människor till Skaftö och är helt fantastisk och samtidigt se det jobbet de lägger ner på detta är mycket imponerande”.  Även den stora golftävlingen och samarbetet med Destination Skaftö är otroligt bra dragningskraft och PR för vår ö tillägger Åsa.




Hösten på Gullmarsstrand

Hösten ser mycket ljus ut på Gullmarsstrand. Konferenserna är i gång för fullt och samtidigt skapar det många aktiviteter. En ny satsning på Gullmarsstrand blir vinterbröllop som sträcker sig över perioden november till april. 

Vidare så kommer det i höst på Gullmarsstrand bli mer skaldjur med härliga tillbehör som man kommer att kunna föreställa minst tre dagar innan från onsdagar – lördagar varje vecka. Många som kommer och besöker oss förknippar västkusten med just skaldjur. Vi ser att vi får fler långväga gäster och självklart vill vi visa upp det bästa vi har, säger Åsa.

Vidare så fortsätter de med det populära Gourmetpaketen där även Gourmethummerkvällar ingår. Det omtyckta Afternoon tea är också tillbaka under några söndagar i höst.

Åsa berättar att det även blir ölprovning den 18 november tillsammans med Robert Larsson på Uddevalla Bryggeri och förhoppningsvis även en till februari 2023, detta får ni hålla utkik efter på Gullmarsstrands hemsida och i social medier. Winemakers Dinner kommer det också att bli framöver. Det är en vintillverkare från något land som kommer till Gullmarstrand och köket får komponera en 5-rätters till de viner som presenteras.



Julgourmet på Gullmarsstrand och nyårsfirande

Gullmarsstrands Julgourmet är ett julbord på Gullmarsstrands vis. Julgourmén kan avnjutas på torsdag, fredag och lördag från den 25 november. Det blir en 5-rätters julinspirerad meny med så väl klassiska som lite nyare smaker.


Som avslutning på det gamla året och en resa in i det nya så blir det nyårsfirande på Gullmarsstrand med livemusik, 5-rätters nyårsgourmet, Champagne och god dryck med mera.


Trettondagsafton special på Gullmarsstrand

På nya året 2023 på trettondagsafton bjuder köksteamet på Gullmarsstrand in till en matresa med 13 olika rätter. Det serveras läckra välkomponerade smårätter med fantastiska smaker. Kvällens matresa börjar med snittar och en fördrink.



Stora problem med lokaltrafiken för personalen

Att verka på en ö, som i sig är helt magisk innebär också några utmaningar. En stor utmaning och frustration som Åsa som VD för Gullmarsstrand och även andra företag på Skaftö har, är om man inte har bil och skall åka med personbåtstrafiken och Västtrafik till Skaftö och jobba så går inte den första båten på vintertid förrän kl.12:25 från Lysekil. Detta med personfärjetrafiken är ett jätteprojekt som man måste ta tag i. Det är flera företag som har det problemet med arbetspendling inom kommunen just på Skaftö.

Som avslutning berättar även Åsa att det kommer att startas med olika renoveringar på Gullmarsstrand under hösten för att hålla Fiskebäckskils stolthet fräsch både inne och ute.

Kika gärna in på deras nya hemsida, här kan du läsa mer om Gullmarsstrand

Premiär för nya uteplatsen Seaside och nytt stort kök på Gullmarsstrand

Jag träffade Gullmarsstrands VD, Åsa Hansson och Souschefen, Linda Hagetoft som berättade om den nya uteplatsen Seaside, utbyggnaden av nya köket och vad som händer på Gullmarsstrand i sommar.

Souschefen, Linda Hagetoft och Åsa Hansson, VD på Gullmarsstrand vid nya uteplatsen Seaside.



Invigning av Seaside och nytt kök på Gullmarsstrand

Planeringen av ett nytt kök på Gullmarsstrand har varit aktuell under ett antal år, men av olika anledningar blivit framskjuten ett flertal gånger när andra renoveringar har prioriterats. Nu är köket klart och jag fick en exklusiv titt i köket och den nya uteplatsen med automatiskt utskjutbart tak som kommer bli en av sommaren grej på Gullmarsstrand.


Seaside

Nya uteplatsen Seaside med automatiskt utskjutbart segeltak kommer att servera lite enklare mat under sommaren med smårätter som färska skaldjur, gratinerade havskräftor med mera. Man kommer även att kunna beställa vissa delar av Gullmarstrands à la carte meny här.

Seaside kommer att bli en drop-in restaurang under utesäsongen där man inte kan beställa bord utan man kommer dit och hoppas på att det är ledigt. Nya Seaside kommer att bli solsidan av Gullmarsstrand med en underbar utsikt mot Gullmarsfjorden och Lysekil. Redan nu på fredag är det invigning av Seaside.

Nytt modernt kök

Linda Hagetoft berättar att det nya köket på Gullmarsstrand är ett riktigt lyft för hela verksamheten. Det ger en helt annan kapacitet att ta emot gäster och är supermodernt. De har gått från gas till induktion. Det nya med induktionen gör att allt går fortare än en vanlig gasspis, i alla fall den som de hade som hade många år på nacken.

Foto: Andreas Engelin.

Man kan verkligen utnyttja induktionen på ett annat sätt en gas, det är mer precision berättar Linda. De har även en elgrill och en stekhäll i krom. Nya större ugnar, men samtidigt har de återanvänt en del av det som de hade tidigare.

Foto: Andreas Engelin.


Mera plats

Nya köket gör ju samtidigt att de har mera plats. De har mer kylytrymme som de saknat innan. Det kommer att underlätta på ett fantastiskt sätt nu när sommarsäsongen börjar.

Åsa och Linda visar upp nya köket på Gullmarsstrand


Samtidigt har pandemin, krig och annat skapat att det gör det svårt att få hem råvaror i tid. Det är därför viktigt att ha lagerutrymme tillägger Åsa. Fisk & skaldjur men även andra råvaror stiger ständigt i pris så att kunna ha vissa råvaror på lager är ett måste. Gullmarsstrand vill ha bra fisk som är hållbart fiskad. Köttet på Gullmarsstrand och vissa grönsaker kommer från Bondens Skafferi Väst. Både lokalt och närproducerat hållbart är viktigt att jobba med tillägger Linda.



Medverkade på Passion för Mat

För er som tillbringade en av dagarna på Passion för mat i Trollhättan, så var Gullmarsstrand med på avslutningsdagen. Åsa berättar att det var mycket givande att få träffa olika producenter på plats som har samma passion för mat och dryck som de har. Detta har skapat ytterligare nya kontakter med lokala och närproducerade hållbara produkter.


Olika paket

Man kan boka olika paket på Gullmarsstrand som bland annat padel, golf, vandring, gourmetkvällar och spa med mera. De upplever att fler och fler vill boka ett paket för att det är smidigt och enkelt.


Friskis & Svettis varje dag under sommaren

Som vanligt blir det Friskis & Svettis på den stora bryggan utanför Gullmarsstrand. Två gånger om dagen med start den 24 juni till 14 augusti. Det blir två pass varje dag kl. 09:30 och 11:00.

Musik på onsdagar i sommar på Gullmarsstrand

Musik kommer det att bli i sommar på Gullmarsstrand. Onsdagar i juli bjuds det på musik på uteplatsen vid verandan.


Här kan ni läsa mer om vad som händer på Gullmarsstrand