I söndags gick SM i Burgare av stapeln på plats hos på Mugwort´s Barbecue Schack i Gråbo i Lerums kommun. På plats i Gråbo fanns Lysekils egen specialist på hamburger, Emil Larsson som driver Foodtrucken ”The Gastro Box” där han säljer sina supergoda hamburgare.
Idag säger vi stort grattis till Emil Larsson som blev sjua i själva huvudgrenen, trea i Streetfood och tvåa i Side dish på SM i Burgare.
Emil på Ångbåtsbryggan i Lysekil.
Tävlade i fyra olika kategorier
Tävlingen hade fyra kategorier där SM i burgare är den officiella SM-grenen. Det fanns även Peoples Choice, Mugwort´s Streetfood Challange och bästa Side dish.
Emil berättar att i Streetfood Challange fick man göra vilken rätt man ville bortsett från hamburgare. Side dish är en sidorätt.
Hamburgare i själva huvudtävlingen
Emil tävlade i år med en hamburgare i själva huvudtävlingen som bestod av ett potatisbröd med lite mjölk, grädde och smör i och som var en specialare till tävlingen. På brödet blev det ett brynt smörmajonäs, silverlök, cheddarost, gullök som är karamelliserad, ett vedeldat bacon och en hamburgare av nötfärs som är egenblandad. Samma rätt tävlar även i Peoples Choice som består av en annan jury än den i huvudtävlingen.
I Streetfood Challange tävlade Emil med en kycklingpops. Där han bakade av kycklingen och blandar den i en potatisblandning och sedan satte tillbaka den på benet. Efter det så dubbelpanerar han den med cornflakes och friterar den. Till den så hade Emil en het yoghurtsås och en sval raita.
I Side dish tävlade Emil med en friterad mac´n cheese. Det är en rätt bestående av makaroner, ostsås, bacon och vårlök som friteras. Jag har haft den stora äran att få smaka på denna rätt och den smakade fantastiskt gott.
Idag öppnar Emil, som vanligt upp sin Foodtruck här i Lysekil kl. 11:00.
GLICKO 