I morgon torsdag slår Ida och Felix Nordgren, upp portarna till ett nytt bageri i Fiskebäckskil på Skaftö. De kommer att driva Bageri Krångliga Krabban

Under ett antal veckor i sommar, är det tänkt att de skall förse Skaftöborna med färskt bröd och annat gott från deras sjöbod i Fiskebäckskil vid Skepparevägen.

Jag frågade Ida och Felix hur de kom på idén att öppna ett bageri i Fiskebäckskil på Skaftö?

– Det gick väldigt snabbt från idén till verklighet eftersom vi båda älskar att vara här i Fiskebäckskil. Tanken på att det verkligen borde finnas ett bageri här har nog slagit de flesta många gånger men en dag i höstas kom vi båda överens om att vi skulle testa att ta tag i saken och öppna upp vårt eget bageri. Vi båda är intresserade av matlagning i allmänhet och gillar att ta på oss utmaningar, så detta kändes som ett perfekt projekt för oss båda.

Jag följer er på Instagram och ser att ni redan nu ligger i och provbakar både det ena och andra, hur går det för er?

– Förvånansvärt bra måste jag ändå säga, vi blir bättre och bättre för varje bakverk vi gör. Bröd-limporna är fortfarande av lite varierad kvalitet men de blir i allt högre grad lyckade! Kolla gärna in bageriet på vår instagram där vi lägger upp bilder och filmer på det vi bakar, @Krabbansbageri.

Har ni någon favorit när det gäller bröd, kakor eller bakelser?

Ida: – Croissanter.

Felix: – Semlor! Men ur vårt sortiment måste jag nog säga kardemummabullarna och kolasnittarna.

Kommer ni bara att sälja bröd och kakor eller är det tänkt att ni skall ha något mer till försäljning i bageriet?

– Vi kommer även att sälja lite dryck, olika marmelader samt lite annat smått och gott. Är det något speciellt ni önskar är det bara att skicka in förslag!

Namnet, Bageri Krångliga Krabban låter nästan som det är taget ur Viveca Lärns böcker om Saltön, hur kom ni på namnet?

– Inspirationen kommer ifrån ett barnprogram, Svampbob fyrkant, som vi tyckte om när vi var yngre. Namnet är roligt och känns passande.

Vad gör ni annars när ni inte provbakar inför sommaren i Fiskebäckskil?

Felix: – Jag pluggar 2:a året till ingenjör i Linköping. Jag är lite av en allätare som har många intressen under olika perioder, när jag blir intresserad av något blir jag helt insnöad i just det. Just nu är mitt största beroende att spela schack, men jag älskar att laga mat, fiska och hänga med folk.

Ida: – Jag pluggar mitt femte år på läkarprogrammet i Göteborg. På fritiden älskar jag att vara ute på havet och att umgås med mina vänner. Jag är, precis som Felix intresserad av det mesta! Jag gillar att laga mat, baka, planera olika aktiviteter och förverkliga idéer, vilket är varför jag tycker att det här projektet är så himla roligt!

Jag antar att ni tillbringat ett antal somras i Fiskebäckskil. Jag läste att ni även haft en seglarskola tillsammans med eran syster Molly. Om ni var för sig får beskriva vackra Skaftö och Fiskebäckskil med några ord, hur tänker ni då?

Ida: – Det är svårt att beskriva sin favoritplats med bara ett par ord. Jag försöker åka hit så ofta jag kan och tar ofta hit kompisar så att vi kan plugga till tentor och njuta av den vackra miljön. Fiskebäckskil för mig är havet, picknickar, flädersaft och en underbar plats att umgås med vänner och familj på!

Felix: – Jag tycker att Fiskebäckskil är en magisk plats. Havet, de fina utsikterna, de härliga doppen och alla kompisar jag har i byn. Världens bästa plats, framförallt på sommaren, men även under hösten när man kan mysa och bara se på film inomhus!

När exakt slår ni upp portarna till bageriet och hur kommer ni att ha öppet?

Vi öppnar imorgon den 18:e juni, dagen innan midsommarafton. Man kommer att kunna skicka meddelanden till oss och förbeställa godsaker till helgen. Sedan är planen att vi kommer att ha öppet fyra dagar i veckan resten av juni och hela juli. Ni kan följa @krabbansbageri på Instagram.

Under midsommar har vi öppet 8:00-10:00 torsdag – söndag.

Under resterande sommaren har vi öppet tisdag, fredag, lördag och söndag: 08:00-10:00. På torsdagar kommer vi att ha öppet: 15:30-17:30.

Tack Ida och Felix för intervjun och lycka till i sommar.