Det är fredag på Brygghuset i Fiskebäckskil och Alexandra Jarnedal som medverkat i Kanal 5:s Dessertmästarna förbereder allt inför helgen på Brygghuset.

Det är fredag på Brygghuset i Fiskebäckskil och Alexandra Jarnedal som medverkat i Kanal 5:s Dessertmästarna förbereder allt inför helgen på Brygghuset. Jag passade på att hälsa på Alexandra och fick en pratstund med henne.

CI2A5594.jpg
Alexandra Jarnedal i köket på Brygghuset.

Hur var det att vara med i programmet?

–Det var väldigt nervöst att vara med. Jag var jättenervös hela tiden. Det med tävling var något nytt för mig och visste väl inte riktigt vad det innebar. Jag blev mer nervös ju längre inspelningen pågick.

 

Hur lång tid hade ni på er när ni genomförde tävlingsmomenten?

–Vi hade tre timmar på oss, när vi genomförde den stora utmaningen. På snabbutmaningen var det kortare tider. Tre timmar är lite tight att göra en dessert på.

 

Hur tänker man i ett sådant tävlingsmoment där man skall hinna med allt?

–Man tänker inte så mycket, eller jo, det gör man. Man får göra en snabbplan på vad de olika komponenterna tar att tillverka i tid. Sedan kan det vara att det är något som snurrar till det att man inte hittar det man skall ha, det finns inga bunkar som är lediga för tillfället och det kunde t.o.m. vara så att det inte fanns någon ugn ledig när du behövde den som mest. Någon hade lånat en extra ugn. Ibland glömde man bort att man hade något i ugnen och då var det bara att göra om det.

 

Var det mycket omtagningar?

–Nej inga omtagningar. Man hade den tiden man hade på sig och sedan har de klippt ihop det inspelade materialet.

 

Hur var blindtestet?

–Ja, det var lite speciellt. Jag är nötallergiker, och när jag står och smakar så kommer de och säger att det är nötter i den. Jag kunde inte provsmaka klart och det blev lite konstigt för mig när jag skulle försöka att göra en kopia av desserten.

 

Vad var det roligaste att göra i tävlingen?

–Tävlingen med fondant var jag väldigt bekväm med. Det har jag gjort så många gånger så det bara flöt på när jag gjorde den. Den tävlingen passade mig jättebra. Annars var det att vara kreativ under press. Det passar vissa bättre än andra.

 

CI2A5609.jpg
Reine Patriksson som bl.a. driver Brygghuset och Alexandra.

Känner du så här efter programmet att du skulle kunna gjort något annorlunda eller bättre?

–Så här efteråt, kan man tänka att man kunde gjort en hel del saker annorlunda. Men när du stod där så kände man att det var fruktansvärt när juryn skulle komma fram och smaka på det man gjort. Jag var inte nöjd med det jag hade presterat. Detta var mycket p.g.a. tidspressen, man hinner inte med riktigt att få fram de smaker som behövs.

 

Du var med i fyra avsnitt. När började din dag vid inspelningarna?

–Vi var i studion kl. 07:00 och var hemma vid hotellet runt 22:00 och då var man rätt trött. Det var en otrolig psykisk påfrestning och det var det svårt att sova för det var mycket tankar och man var nervös. Vid fjärde inspelningsdagen var jag rätt tom i huvudet och ville bara åka hem. När de väl sa att jag åkte ut så kändes det rätt, för jag tyckte det var jobbigt. Man skulle kanske tro att det skulle bli lättare att vara med efter några dagar men för mig blev det värre. Nu i efterhand önskar jag dock att jag hade varit kvar några avsnitt till.

Jag ställde hela tiden större krav på mig själv och det blev jobbigt. Jag fick ingen direkt motivering varför jag åkte ut. Juryn och alla var jättetrevliga och det är liksom inga hårda ord från juryn utan de skickar hem en på ett snällt sätt. Min sista dag gjorde vi en twist på semlan.

Det har varit jätteroligt att göra detta, men det var med en skräckblandad förtjusning. Jag är stolt att jag vågade åka till Stockholm och träffa en massa nya människor och vara med i en tävling som skulle visas i tv.

 

CI2A5586.jpg

Har du kontakt med de andra som var med i samma program?

-Ja, vi har en grupp där vi kan skriva till varandra. Sen har jag lite mer kontakt med Malin.

 

Om man nu tänker på denna fredagen när vi träffas, hur ser din dag ut idag?

–Jag var på Brygghuset 7:30. Idag håller jag på att göra i ordning den maten vi skall servera i helgen. Hittills har jag bakat tre olika sorters bröd, gjort kantarellsoppa, en mandelglass och äppeltarte. Sen ska resten av ala carten göras innan allt till morgondagens sill- och salladsbuffé ska lagas.

 

Beskriv Skaftö med några få ord: ”Skaftö är en otroligt vacker plats. Trots att jag varit runt i världen och sett många fina platser slår Skaftö det mesta”.

För er som inte vet kan jag berätta att Brygghuset var med i tv-serien Saltön som köket till spaanläggningen som också spelades in på Gullmarsstrand i Fiskebäckskil. Under här kan ni läsa mer om Brygghuset.

Brygghuset

 

 

 

 

 

Skaftötjejen Alexandra Jarnedal kommer att medverka i höstens omgång av Dessertmästarna som sänds på Kanal 5 med start den 23 augusti.

Skaftötjejen Alexandra Jarnedal kommer att medverka i höstens omgång av Dessertmästarna som sänds på Kanal 5 med start den 23 augusti.

Dessertmastarna Alexandra.jpg
Alexandra Jarnedal. Foto: Magnus Selander/Kanal 5

Alexandra är född i Göteborg men föräldrarna hade boende både i Göteborg och i Fiskebäckskil. På helger och lov tillbringade de sin tid här på Skaftö. I princip har hon bara gått i skolan i Göteborg då de veckopendlade. Efter att hon tog sin student flyttade hon permanent till Skaftö.

Restaurangbranschen har hon alltid gillat och började sin bana på Gullmarsstrand i Fiskebäckskil där hon jobbade som kallskänka. Efter ungefär 3 ½ år var det dags för nya utmaningar. Alexandra började jobba på Brygghuset när det premiäröppnade 1999. Där har hon varit sen dess förutom med ett litet avbrott 2007 – 2009 då hon var tillbaka en kort period på Gullmarsstrand samt även jobbade något år på en cateringfirma i Göteborg.

Jag besökte Alexandra hemma på Skaftö och frågade hur det kommer sig att hon kommer att medverka i Dessertmästarna?

– Det var Reine Patriksson som bl.a. driver Brygghuset som anmälde mig till programmet.

Visste du om att han anmälde dig?

– Han frågade om lov men jag sa att jag inte kunde det efter som jag har barn och tiden inte räcker till. Han fortsatte att prata om detta och tillslut så sa jag att det var okey att anmäla mig. Jag trodde inte att jag skulle komma med.

Vad hände sedan?

– De nappade direkt och ville att jag skulle skicka in en ansökan. Jag fick göra en video och svara på en massa olika frågor. Efter att jag skickat in videon, fick jag åka till Stockholm för att träffa produktionsbolaget och göra en slutcasting.

Efter några veckor fick jag reda på att produktionsbolaget valt ut mig, men Kanal 5 skulle ha sista ordet innan det var klart. Kanal 5 sa också ja, så nu var det klart att jag skulle medverka i programmet.

Då antar jag att du fick åka till Stockholm och spela in programmet?

– Det blev snabba ryck efter det. Det var cirka två veckor innan inspelningen skulle starta.

Hur var det att medverka i ett TV-program?

– Det var en upplevelse, men samtidigt medverkade jag med en skräckblandad förtjusning. Jag träffade så många trevliga människor men jag trodde aldrig att det skulle vara så psykiskt påfrestande.

Har de varit på Skaftö och filmat?

– Ja, det har filmat här hemma och på jobbet.

Vad gör man när man jobbar som kallskänka?

–  Det kan vara lite olika från ställen till ställen vad man gör som kallskänka. På Brygghuset innebär det att baka bröd, kakor, göra förrätter och desserter, samt allt som är på våran sill och salladsbuffé. Jag skriver även menyer för förrätter och desserter. Det är ett oerhört varierande och kreativt arbete som jag älskar och vi har väldigt roligt på jobbet!

 

Vad har du för intresse annars?

– Jag har en pojk som är 3 ½ år och han vill jag umgås med på min lediga tid. Resa är också något som jag gillar. Jag har även akvariefiskar och ett stort intresse i blommor och då särskilt orkidéer.

Tack Alexandra för att jag fick träffa dig och den 23 augusti tittar vi på dig på Kanal 5 och Dessertmästarna. Lycka till.