Cake Cowboy har öppnat i Lysekil

Lysekilskillen Markus Lundqvist är tillbaka i Lysekil efter flera äventyr både i Sverige och utomlands. Markus som ni säkert känner igen från Dessertmästarna på kanal 5, där han medverkat två gånger. Markus skapade något som heter Cake Cowboy och gjorde stor succé med detta i Kivik.

Att det blev Cake Cowboy började med en Squaredance uppvisning, där Markus efter uppvisningen gick ner till Mälarpaviljongen i sin cowboymundering och tog ett glas vin. Där träffade han ett par som ropade; ”en cowboy, Wow”. De började prata och blev kompisar på Facebook.

Efter ett tag fick Markus ett meddelande att de ville att han skulle göra tårtan till deras bröllop. Han gjorde en prototyp på hur han hade tolkat deras idé och träffades. När brudparet kom in så utbrast bruden; ”Markus, you are my Cake Cowboy!”. Där i den stunden kom namnet som idag är Camilla och Markus företag.

2019 blev de nominerade till ”Årets vardagshjältar” på QX Gaygalan. De vann inte men var en av fem nominerade. Nu är han tillbaka på hemmaplan tillsammans med bästa kompisen Camilla Carlsson från Stockholm och har öppnat upp Cake Cowboy i Södra Hamnen i Lysekil. Camilla har släkt i Ljungskile så hon har också en anknytning till närområdet.

Markus och Camilla

Butiken ligger vid Södrahamngatan i Lysekil

Jag träffade Markus och Camilla i deras butik på Södrahamngatan i Lysekil och fick en pratstund med dem. Markus är född och uppväxt i Lysekil och började sin karriär på restaurang Colosseum här i Lysekil som ung.

Markus gick gymnasiet i Uddevalla och läste till bagare och konditor och gjorde sin praktik på Björsells här i Lysekil och Jönssons Konditori när det låg i Pumphuset. Efter studenten så ville han jobba med köket och flyttade till Göteborg och gick en kockutbildning där.

Började jobba på restaurangerna på avenyn i Göteborg

Han berättar att han jobbat på Tvåkanten, Sjömagasinet, Babar och Trädgårn med bröderna Dahlbom med mera. Efter Göteborg så blev det Oslo i Norge.

Där sökte han sig till Bagatell som är en tvåstjärnig restaurang i Guide Michelin. Efter det så kom Markus i kontakt med Terje Ness som 1999 vann Bocuse d’Or. Markus blev Terjes konditor och fick samtidigt göra några böcker ihop med honom.

Markus startade även upp två bistron och två bagerier med Terje i Norge, där han var dessert och bageriansvarig.


Flyttade till Stockholm och började jobba på Chokladfabriken

Efter Norge så var han tillbaka i Sverige och jobbade som konditor. Det är där han har fått sin inspiration av choklad ifrån. Urban Deli fick nys om Markus och ville att han skulle starta upp ett nytt bageri för dem.

Startade Sveriges och världens första surdegshotell

Problemet i början var att det kom inte så mycket folk, men de satte en plåt i fönstret med att de inom kort skulle öppna upp världens första surdegshotell. Dagen efter kom det ut i Metro i hela Sverige. Så satte den resans i gång säger Markus och skrattar. Camilla flickar in med; ”att det bor många journalister i Stockholm”. Markus berättar att till och med New Yorks Times hörde av sig.  


Markus hamnade i psykisk ohälsa

Markus berättar vidare att han hamnade i psykisk ohälsa eftersom han bland annat har prestationsångest. Han gick i väggen. Tanken var att han skulle hålla kurser, vinna Årets Konditor och jobba heltid. Till slut så sa Markus kropp ifrån och han hamnade på Sankt Görans Sjukhus. Uppe i den psykiatri grejen som han hamnade i så insåg han att han hamnade i samma cylindrar hela tiden.

Ville bryta mönstret och flyttade till Skåne

Han kände att han ville bryta mönstret och flyttade till Skåne. Markus hade en god vän som hade hästar i Skåne och tog tjänstledigt från sitt jobb i Stockholm och flyttade till Skåne. Efter ett tag kunde inte Markus sitta still. Han började åka runt i Skåne och var på Österlen och Kivik med mera.

Under resan gång kom han i kontakt med Kronovalls vinslott och där började Markus som kock och gjorde tårtor till de bröllop som de arrangerade. Han åkte runt på konstrundan i Skåne och hamnade i en chokladbutik som hette Lödahus Chokladkultur. Där träffade Markus en kvinna som ville sälja sitt företag. Där såg han en öppning på att bli egen företagare.

Markus sålde sin lägenhet i Stockholm och började bygga det som han stod för. Han började själv men insåg ganska snart att han behövde hjälp. Då ringde han sin kompis Camilla som tackade ja till att bli delägare med Markus.   

Utökade med tårtor och desserter

Från att bara göra choklad och praliner så utökade han sortimentet när han fick ta över alla tårtbeställningar av Kronovalls med tårtor och desserter. Markus berättar att han även gjorde en chokladdryck. Han ville jobba med hantverksmässiga produkter där han kunde göra allt från grunden och samtidigt utan tillsatser och bara använda ärliga råvaror.

Samtidigt växte de och utökade med olika delikatesser och tog in andra aktörer i deras sortiment som gjorde mathantverk. De hade även möjligheten att servera delikatesser både ute och inne under delar av året.



Alla skall vara välkomna

Camilla och Markus trycker samtidigt på här att de alltid velat att alla skall vara välkomna och det spelar ingen roll vem du är, hur du ser ut och vem du älskar så länge du inte stjäl och slåss. Efter en del problem med hot och annat på grund av att de hissat regnbågsflaggan i Kivik, fick de mycket uppbackning och stöd av personer och företag i Kivik.

Men Markus kände att det gick för långt så efter ett antal år i Kivik så bestämde han sig för att flytta hem till Lysekil igen. Han kände att det var tufft att försvara sin identitet och kämpa på med att driva företag i Kivik. Han hade ingen anknytning dit och även det privata livet blev det väldigt tungrott.

Därför kände han att han ville flytta hem och efter att de lagt ut på bland annat på Facebook att de skulle öppna i Lysekil så har vi blivit överösta med att de är välkomna till Lysekil och det är Camilla och Markus väldigt glada över.

Medverkat i Dessertmästarna två gånger

Dessertmästarna är en tävling som man blir handplockad till. Det sändes på Kanal 5 och där var Markus med två gånger och slutade båda gångerna på fjärde plats. Han har inte tävlat tidigare och att bli ”Årets Konditor” föll ju när han inte mådde så bra.  

2016 var han med första gången och Markus berättar att vara med i en sådan tävling är lite speciellt för man utsätts för en ganska hård press. Det som man i vanliga fall skall få fram på ett par dagar för perfektionens skull, gör man i programmet på bara några timmar i en varm studio.

Det var en jättebra erfarenhet och man fick nya kompisar och kollegor tillägger Markus. Vidare berättar Markus att man hjälps åt under lediga stunder, men när gonggongen går så blir det tävling.

Markus medverkade även 2018 för att då tog man in fyra tidigare deltagare och då blev han en av de fyra. Camilla berättar att både Magnus Johansson och Sebastien Boudet har efter programmet varit och hälsat på i Kivik. Roy Fares också från Dessertmästarna känner Markus sedan tidigare och de har sprungit på varandra flera gånger i Stockholm under tiden han jobbade där.

Dessertmästarna säsong 6, Markus Lundqvist. Foto: Magnus Selander/Kanal 5


Choklad, tårtor, desserter och egen glass

Här i Lysekil kommer de att jobba med choklad som en grundpelare och Markus tanke är att göra choklad från böna till kaka. Man köper bönor och där börjar processen med att göra kakor i en liten skala till att börja med, sen får de se var de hamnar.

De kommer att jobba med Lögens Kvarn och baka på deras mjöl. De kommer även att jobba med Skals Gård och deras mjölk och Djupedals Gård med deras ägg. 

De kommer att göra tårtor som man måste beställa innan och kommer även att ha riktigt surdegsbröd på råg och även ett vitare bröd. Rågsurdegsbröd har Markus jobbat med hela tiden och det kommer att innehålla gryner, korner som solros, pumpa, lin, vallmo, raps, sesam och även kakaobönor.


Även desserter kommer man kunna beställa, men där berättar Camilla att kunden inte får bestämma sig ute på gatan utan komma in och höra sig för. Detta beror på att det beror på vad det varit för tårtbeställningar för att veta vad som hamnar i dessertglasen.

Samtidigt är det säsongsbetonat vad som är just för den säsongen och som man får tag på just då. Allt är inte tillgängligt året runt och till exempel bara för att de vill ha avokado hela tiden så skall man flyga dem från andra sidan jordklotet och det är inte hållbart i längden utan är på bekostnad på vår miljö och framtid.


De har även andra saker i butiken som must, lakrits, saft och mycket annat. De kommer även att tillverka egen glass som de kommer att göra på Skals Gårds mjölk och en chokladdryck med mera. Just nu så håller de på för fullt att bygga upp sin verksamhet här i Lysekil men allt är inte riktigt klart ännu.


Camillas mamma är från Ljungskile

Camillas mamma är från Ljungskile och hon har besökt Lysekil ett flertal gånger och besökt Havsbadet här och roat sig. Smögen och Marstrand har det också blivit. Camillas moster var intendent på Lyckornas Golfklubb.

Markus och Camilla avslutar med att de rört om i grytan på Österlen på grund av att de är två bästa vänner och man och kvinna. De bor ihop, driver företag ihop, har hund ihop och bevisar att man kan leva ihop i olika förhållande helt enkelt och kallar sig för en liten annorlunda regnbågsfamilj på det sättet.

Cake Cowboy kommer ha öppet året om här i Lysekil. Här kan du följa Cake Cowboy på hemsida och Facebook.



En nyårskrönika med lite av det som jag skrivit om 2021. Gott Slut och gott nytt år! Tack för i år!

Ett år går fort och när vi nu går in på sluttimmarna på året 2021, så har man många tankar på hur året 2022 kommer att gestalta sig. Man får verkligen hoppas att pandemin ger vika och att världen öppnar upp igen.

Här kommer en liten återblick på delar av mitt år på bloggen och vill samtidigt tacka er företag som sponsrar min blogg och alla ni som tipsar, läser och delar det jag skriver om. Stort tack för i år.

Tryck på länkarna för att läsa hela reportaget

Ett Historiskt anlöp till kajen på Grötö

Idag kom den första lasten från Polen till Lysekil med Ro-ro-fartyget M/V Bore Bay. Det var det finska fartyget M/V Bore Bay som anlände till Grötö Rev. M/V Bore Bay är 138,5 meter långt och 22,65 meter bred.

På plats fanns även Peter Eriksson, Operations Manager på SDK Shipping AB och Frode Sunde, Commercial Manager Sweden från rederiet Sea-Cargo.


Besökte Lysekilskillen Harri Styf i vara

Harri växte upp i Lysekil. Spelat hockey i Viking men de som hade ett intresse för bowling i Lysekil känner nog igen Harri därifrån. Intresset för båtbyggandet började på Marinplast i Kungshamn 1985.

Han har även jobbat på Lysevarvet i Lysekil och för Lars Tengberg nere vid Valbodalen. Han har även hunnit med att jobba i Norge ett antal år med båtar innan han kom in på detta med fasad och glas även detta i Norge som han jobbade med i några år. När vi träffas i Kvänum så är även fästmön Ylva Berggren med och pratar om deras satsning med båtbyggandet.

Harri Styf och Ylva Berggren.



En återträff med Maddi ifrån Tjuv & Polis

Idag på bloggen får ni en återträff med Madeleine ”Maddi” Gunnarsson som ni under hösten kunnat följa i TV-serien Tjuv & Polis. Jag träffade Maddi hemma hos henne, där hon visade mig sin hobby med att jobba med decoupage på olika vaser, karaffer och skålar av glas. Helt fantastiskt fint och vi kommer även in och pratar om Tjuv & Polis.



Det nya fina kontaktcenret i kommunhuset öppnades upp

Igår tittade jag in på Lysekils Kommuns nya kontaktcenter i kommunhuset och fick en rundvandring av Daniel Jildefjord, enhetschef för Kontaktcenter på Lysekil Kommun. Det har blivit fantastiskt fint i det nya kontaktcentret. Det är stora öppna ytor och man känner sig direkt välkommen när man kommer innanför dörren till kommunhuset i Lysekil.

Daniel Jildefjord, enhetschef på Kontaktcenter på Lysekil Kommun visade runt mig i det nya kontaktcentret.

Jag besökte lögens kvarn i Lyse

Per-Olof och Ingrid Larsson startade historien om Lögens Kvarn som idag drivs av dottern Anna Wilhelmsdotter.

Anna Wilhelmsdotter.


Våren är i antågande och Lysekils Vänner har idag startat upp jobbet med att färdigställa den sista etappen av strandpromenaden

Idag startade Lysekils Vänner jobbet med att färdigställa de 60 meter som är kvar att bygga av strandpromenaden mellan Stora Långevik och Långeviks badplats. Men redan i onsdags den 3 mars fick de återigen hjälp av Aram Rubinstein som äger HeliAir som sponsrade med att med hjälp av helikoptern lyfta ut det resterande virke till att bygga färdigt strandpromenaden med.


Supersuccé för Klocktornet destilleri och deras ginsorter

Idag får ni följa med på en resa till Ljungskile och där jag besökte för tillfället kanske Sveriges i särklass minsta destilleri som ligger i klocktornet i Ljungskile där Janne Bark med sin Musselbar gör stor succé.

Janne Bark.


IDAG PÅ BLOGGEN FÅR NI TRÄFFA MALIN MORÉN SOM URSPRUNGLIGEN ÄR FRÅN SKAFTÖ MEN SOM IDAG BOR I URUGUAY

Jag har det stora nöjet att via Facebook få vara vän med en tjej som växte upp på Östersidan på Skaftö och som på sin livsresa hamnade i Göteborg, men som idag bor i byn José Ignacio i självaste Uruguay. Hur hon hamnade där och mycket annat kan ni få läsa om i dagens reportage om Malin Morén på bloggen.




”Kapten” eller Johan Rantil som han heter, var en av de fyra finalisterna i tv-serien Tjuv & Polis som spelades in i Lysekil våren 2020

En av de fyra finalisterna i SVT:s Tjuv & Polis var ”Kapten” eller Johan Rantil som han egentligen heter. Ni minns kanske att Johan hamnade vid fel kvarn på Skaftö och hade bara minuter på sig att hinna till kvarnen i Fiskebäckskil för att få tag på programledaren Micke Leijnegard.

Johan Rantil.


Idag lade Lysekils Vänner den sista brädan på den över 340 meter långa strandpromenaden mellan Stora Långevik och Långeviks badplats


IDAG ÖPPNAR KANSKE SVERIGES MEST HAVSNÄRA UTOMHUSPADELBANOR UPP HÄR I LYSEKIL




IDAG ÖVERLÄMNADES OCH INVIGDES DEN NYA LÅNGEVIKSPROMENADEN MELLAN STORA LÅNGEVIK OCH LÅNGEVIKS BADPLATS




JESPER WILÉN BOENDE I GRUNDSUND PÅ SKAFTÖ FICK I UPPDRAG AV REGERINGSKANSLIET ATT TILLVERKA TVÅ TRÄEKOR TILL STATSMINISTERNS REKREATIONSBOSTAD I HARPSUND

Jag träffar Jesper i lokalerna på varvet Classic Yacht Service AB i Grundsund vid Grundsunds Marina på Skaftö där han huserar. Den första ekan lämnade Jesper över i december 2020 och den andra ekan 18 maj.

Den 26 maj så pratade Jesper via en videolänk med självaste statministern Stefan Löfven och det var riktigt trevligt tillägger Jesper.

I reportaget på bloggen idag berättar även Jesper om hur han växte upp i Kvarsebo där alla andra ekor tidigare byggts och levererats till Harpsund.

Jesper minns Ove Johansson med familj som var goda vänner till Jespers familj och som på den tiden var med och tillverkade alla ekor på småbåtsvarvet Kvarsebo Båtbyggeri, så den röda tråden finns kvar i tillverkningen av ekorna. I dagens blogg får ni träffa Jesper Wilén som fick det stora uppdraget att tillverka två träekor till Harpsund.

Jesper i videomöte med Sveriges statsminister. Foto: Sara Darabi.


Anna Swenn-Larsson och Mattias Rönngren från Sveriges alpina skidlandslag gästade idag Norra Hamnen Padel Lounge & Gym här i Lysekil

Idag besökte Anna Swenn-Larsson och Mattias Rönngren från Sveriges alpina skidlandslag Lysekil. De var och tränade och spelade även en stund padel ute vid Norra Hamnen Padel Lounge & Gym.




FOTON FRÅN MIDSOMMARDAGEN I LYSEKIL 2021

Pandemin satte stopp för cruisingen i Lysekil. Men det blev spontancruising i Lysekil idag. Massor av bilar och en hel del folk rörde sig vid kajerna i Lysekil. När jag vandrade hem nu på eftermiddagen såg man att det var en lång kö in till Lysekil med bilar.



Oliver Skifs ställer ut i Fjällbacka i helgen

Oliver med pappa Björn och mamma Pernilla.

Olivers konst, som gärna går på temat ”Musik, dans och kärlek” är rätt unik då den ofta innehåller motiv som även är gjorda i läder.

Oliver har även jobbat med kostymdesign, kostymmakeri och olika kostymer både till teater och spel. Han gjorde några grejor till Arn och även varit lite inblandad till den andra filmen om ”Sagan om ringen”. Oliver har även tidigare haft olika utställningar.


I FREDAGS AVGJORDES TENNISTURNERINGEN SAILOR OPEN HÄR I LYSEKIL MED BÅDE HEMKOMNA LYSEKILSBOR OCH GÖTEBORGARE SOM MICKE MÅLARN OCH GLENN HYSÉN. DE SISTNÄMNDA DRIVER PODDEN ”GÖTTÄNNA”

Glenn och Micke.

Det var en intensiv fredag där jag hade bestämt träff med Micke Målarn och Glenn Hysén ute vid Gullmarens centrecourts tennisanläggning. Vädret var mer än kanon och Glenn och Micke hade mötts i en dubbel i tennistävlingen ”Sailor Open” som varje sommar går av stapeln med före detta Lysekilsbor och inbjudna gäster.
Micke och hans kompanjon slog Glenn Hysén och Tomas Andreasson ganska lätt med 4–1 på de 15 minuterna som matchen varade. Glenn trots en skadad fot gjorde en kämpainsats i tennisen.


Succé för padeltävlingen Fiskebäckskil Invitational

Det blev succé för Janne, Joakim och Reine med deras satsning på en padeltävling i Fiskebäckskil på Skaftö. Superlativen bara haglade idag efter avslutningen av spelare, sponsorer, partners, stora som små och publik med mera. Vilken fest det blev och tänk vad detta evenemang skulle kunna växa till nästa år.



Idag var det ett unikt och historiskt släpp när två knaggrockor släpptes ut i Gullmarsfjorden

Idag var det ett unikt och historiskt släpp när två knaggrockor släpptes ut i Gullmarsfjorden. Det blev även ett traditionsenligt hajsläpp där fem fem småfläckiga rödhajar i havet. Detta är ett samarbete mellan Havets Hus och Världsnaturfonden WWF.



EN MAGISK KVÄLL MED OLA SALOS ”DINNER SHOW” PÅ HAVSBADET I LYSEKIL

Det skapas en magi under kvällen med Ola Salos favoriter och vilken entertainer han är. Det blir lite Bowie, Elton John och självklart blir det några The Ark låtar också. Han berättar om när han var här i Lysekil 2007 och uppträdde på Havsbadet men då med The Ark. Samma år vann de den svenska Melodifestivalen.



IDAG FÅR NI TRÄFFA ARNE NIKLASSON SOM HAR SOM HOBBY ATT SAMLA PÅ TRAKTORER

Idag på bloggen får ni träffa Arne Niklasson som säkert de flesta känner igen. Arne hade firman Arne Niklassons Grävmaskiner AB. Idag är han pensionär och får mer tid för sin stora hobby som är traktorer. Arne har en imponerande samling av traktorer.



NU ÄR GULLMARSCUPEN I GÅNG IGEN PÅ GULLMARSVALLEN I LYSEKIL EFTER MÅNGA ÅRS FRÅNVARO

Strax innan Gullmarscupen skulle starta idag, så träffade jag självaste Cupgeneralen Peter Zwetsloot Isaksson ute vid Gullmarsvallen i Lysekil. Gullmarscupen i Lysekil är en cup med anrika anor då den spelades för första gången på 1980-talet. Det var Slättens IK som en gång startade eran med Gullmarscupen. 2012 lades cupen ner. Redan förra året försökte LAIK att få i gång cupen igen, men pandemin gjorde detta omöjligt. Idag gick startskottet för Gullmarscupen 2021. 



Solen sken och 2020 års Orusts stora Evert Taube-pristagare Melissa Horn lyste med värme när vi som var inbjudna att deltaga i denna fantastiska tillställning vid Flinks Handelsbod och restaurang när Melissa till applåder tog emot priset.







Pauline Roussin Bouchard från Frankrike tog hem Didriksons Skaftö Open

Vilken dag det blev av finalen av Skaftö Open! Högsommarvärme och underbar golf, vad mer kan man önska sig. Jag följde ledarbollen under söndagen och visst blev det spännande ända in i mål.

Fransyskan Pauline Roussin Bouchard tog hem segern efter att hon på lördagen gick upp i ledningen av Skaftö Open. Linn Grant blev delad tvåa med Magdalena Simmermacher från Argentina och Beatrice Wallin blev femma. Här kan du läsa om resultatet.






Lysekil ett poulärt ställe för kryssningsanlöp. Tyskt tv-team med på dagens kryssningsanlöp

Kl. 08:00 lade kryssningsfartyget M/S Amera till vid kajen på Grötö. Jag var uppe tidigt och passade på att fotografera kryssningsfartyget när de var på väg in till Lysekil. Fartyget ligger vid Grötö till kl. 18:00 för att sedan gå vidare. Peter Eriksson på SDK Shipping fans på plats och tog emot fartyget när de lade till vid Grötökajen.



LYSEKIL, BÄST I VÄRLDEN PÅ ATT MÄRKA TONFISK

Jag fick den stora äran att få följa med en dag när man märkte tonfisk. Några dagar innan mig så hade Kung Carl XVI Gustaf varit med ombord och följt tonfiskmärkningen. Kungen fick namnge en fisk och den döpte han till Silvia. Jag fick också namnge en fisk och den fick namnet Kim efter min son.

Det blev en helt fantastiskt dag ute på havet med SLU och ett äventyr jag aldrig kommer att glömma att få se dessa stora varelser på så nära håll.





SÄNGTILLVERKAREN AYA OF SWEDEN HAR NU STARTAR TILLVERKNINGEN AV SÄNGAR I CARPE DIEMS GAMLA LOKALER PÅ DATAVÄGEN I LYSEKIL

Tillverkningen av Lysekilstillverkade sängar är nu i gång i Carpe Diems gamla lokaler på Datavägen 5 här i Lysekil. De har under en tid tillverkat sängar i Brastad, men nu efter att sängtillverkaren Carpe Diem flyttade sin tillverkning till en annan ort så blev valet lätt för Jörgen Thuresson och de andra delägarna i AYA OF SWEDEN.





ÅRETS SISTA KRYSSNINGSANLÖP AV M/S BOLETTE OCH JAG FICK EN RUNDVANDRING OMBORD

Idag var det återigen besök av ett kryssningsfartyg i Lysekil. Kryssningsfartyget M/S Bolette som är Fred Olsen Cruise Lines senaste fartyg i flottan gjorde sitt första anlöp i Lysekil. Strax innan klockan åtta i morse så kryssade det in till Lysekil. Efter ett coronatest, så fick jag och Peter Eriksson på SDK Shipping gå ombord på fartyget.

Efter en stund kom fartygets kapten, Mikael Degerlund ut, tillsammans med Davor Dubravica, Staff Captain. Det överlämnades en present från Peter Eriksson på SDK Shipping som var en sjöbod från Bohuslänska Sjöbodar. Kapten Mikael Degerlund lämnade över fartygets placket till Peter Eriksson.





I OKTOBER I ÅR BESÖKTE FÖRE DETTA SKICROSSTJÄRNAN ANNA HOLMLUND LYSEKIL

Från vänster: Lars Holmlund, Heli Blomberg, Jan Jonsson och Anna Holmlund.

Det blev en mycket rörande kväll på Publik här i Lysekil med Anna Holmlunds föreläsning.




ARBETET MED STRANDPROMENADEN FORTSÄTTER OCH ARAM RUBINSTEIN MED SITT HELIAIR GÖR EN FANTASTISK INSATTS SOM SPONSRAR LYSEKILS VÄNNER

I går var det leverans av virke ner till Stora Långevik och för att få ut virket ut på plats där bygget fortgår fanns Aram Rubinstein, som äger helikopterfirman HeliAir Sweden och som sponsrar Lysekils Vänner med den hjälpen att frakta ut virket när det behövs.







CHEF´S NIGHT PÅ GULLMARSSTRAND BARA NÅGRA METER FRÅN HAVET

Igår gick starten för konceptet Chef’s Night ute vid bryggan på Gullmarsstrand. Chef´s Night är en unik gastronomisk upplevelse över det normala med västkustens råvaror i en kombination med fantastiska kända kockar som: Elisabeth Johansson, Fredrik Andersson, Krister Dahl, Jimmi Eriksson, Anders Isaksson och Görgen Tidén med flera.





TOMAS ANDERSSON WIJ TILLDELADES ÅRETS ORUSTS STORA EVERT TAUBE-PRIS

För elfte gången delade Orusts Sparbank och Orust kommun ut Orusts stora Evert Taube-pris. Det blev en mycket spännande tillställning med två moment med att inte tillkännage pristagaren tidigare utan att göra det vid prisceremonin.

Årets pristagare blev ingen mindre än, Tomas Andersson Wij. I samband med utdelningen av priset bjöds pristagaren även på en resa in i den värld på Orust, som inspirerat Evert Taube till många av sina finaste visor.



STORT INTRESSE FÖR ATT SE BERGRUMMET UNDER FLAGGBERGET I LYSEKIL

Idag hade man chansen att besöka bergrummet under Flaggberget här i Lysekil och få en guidad tur av Agne Olausson. Annie Pettersson som jobbar som verksamhetsutvecklare på Studieförbundet Vuxenskolan Väst hälsade alla välkomna.




Idag får ni följa med och titta in i Svarta villan eller Gundelsberg som Svarta villan kallades från början

I förra veckan så bytte Svarta villan i Lysekil ägare. De som köpte Svarta villan på Gullmarsgatan 8 var Ingrid och Terence Karlsson som driver företaget Amitus här i Lysekil. Innan var Inga Hyllengren ägare till Svarta villan som hennes svärföräldrar köpte 1944. Efter 77 år så byter Svarta villan ägare. 




Per-Gunnar ”Peggen” Andersson var och hälsade på i Lysekil och det var Boo Brasta som 1977 fick Peggen att gå i Boo Brastas fotspår

Detta var en intervju som tog månader innan den blev klar. Men va nöjd jag blev med denna. Boo Brasta som jag växte upp med och som jag träffade väldigt ofta genom pappa och som var en helt underbar person.



Idag får ni följa med ombord på Götheborg of Sweden

Vilken grej att få åka till Göteborg och gå ombord på Götheborg of Sweden.

Idag får ni följa med ombord på Götheborg of Sweden. Jag fick en fantastisk rundtur av Marie-Louise Edholm som är riggare på Svenska Ostindiska Companiet AB. Marie-Louise har varit med sedan 2001 som riggare när ostindiefararen Götheborg byggdes. Med på rundvandringen var även Anna Holmdahl White, som sedan mars i år jobbar som ”Partner Director” på Svenska Ostindiska Companiet AB. Det var Anna som bjöd ner mig till Göteborg för att visa upp det fina skeppet Götheborg of Sweden.

Ja, det var lite av det som jag hunnit med att skriva om detta året. Jag önskar er alla ett Gott Nytt År!

Jag ser fram emot ett nytt spännande år och för er som vill sponsra min blogg så kan man antingen: skanna QR-KODEN ELLER skicka på SWISHNUMMER 1231447168

Idag får ni följa med till Lögens Kvarn som ligger i Lyse och som idag drivs av Anna Wilhelmsdotter

Per-Olof och Ingrid Larsson startade historien om Lögens Kvarn

Historien börjar i mitten av åttitalet då Annas pappa, Per-Olof och mamma, Ingrid Larsson började odla ekologiskt. Problemet på den tiden var att det fanns inget mervärde i det att odla ekologiskt. När han skulle sälja sitt spannmål så blandades det upp med allt annat och Per-Olof fick inte mer för att det var ekologiskt odlat.

Där började P-O fundera om man kunde tänka på något annat sätt att förädla för att på så sätt få ut lite mer av sådden. Från början odlade han olika vetesorter. Men ju mer han lärde sig om ekologisk odling så halkade han in på de sorterna som de idag odlar på gården. Det är de gamla kultursorterna för de lämpar sig väldigt väl att just odla ekologiskt. 

Köpte en begagnad kvarn

I slutet på 1990 tog man satsningen ett steg till och köpte en begagnad kvarn från Järnboås i Bergslagen. Allt monterades ner i beståndsdelar och totalrenoverades. Man köpte även in en kvarnmaskin. Efter sex år så var kvarnen klar och man kunde nu börja mala mjöl.

Odlar allt själv

Pappa P-O har varit en läromästare för Anna. Allt som tar hands om i produktionen är egenodlat och förutom egen mark så arrenderar de även mark i närheten.

Foto privat.

Anna berättar att hon alltid sedan hon var liten varit intresserad av vad mamma och pappa odlade. Redan som barn var hon med pappa P-O på åkrarna. De är tre syskon i familjen och Anna berättar att föräldrarna har varit väldigt tydliga om att ingen av barnen skall behöva ta över produktionen om de inte själva vill det.

Foto privat.

Anna är musikutbildad och bodde i Stockholm i många år. Trots detta så har hon under sin lediga tid åkt hem för att hjälpa till på gården. Samtidigt har hon under åren känt en stark dragning till att jobba hemma på gården.

Foto privat.

Mycket att göra hela året

Tack vare kvarnen så har Anna mycket att göra året om. Fast mellan april till oktober är det extremt mycket att göra med sådd och att skörda berättar Anna. En bra sommar skall vara mittemellan säger Anna och skrattar. Skördar gör man oftast i september.

Foto privat.

De olika vetesorterna sår man under lite olika tidspunkter under året. På våren sår man vissa sorter, men man kan även så andra sorters vete på hösten.

Sår och skördar

Vi går in i ett rum och där håller Anna en lite kurs med mig och visar upp hur man sår med en maskin som lägger ut vetefröna i olika rader. Sedan när det skall skördas så använder man en skördetröska och Anna visar upp en leksak som är en skördetröska. Anna tillägger att hon nästan har en likadan skördetröska fast i större storlek.

Foto privat.

Skördetröskan har stora knivar längst fram som skiljer halmen från det andra. Samtidigt är det stora fläktar som blåser bort det som inte skall användas. Av tyngden faller kärnorna ner och går sedan upp till tanken på skördetröskan.

Foto privat.

Något som är jätteviktigt i detta med skördningen för att kunna få bra kvalitet på spannmålen är att skörda det när vetet är moget. Om det har hunnit att mogna och det sedan skulle börja regna så kan inte Anna använda det till mjöl. Därför tittar hon till vetet ofta när tiden börjar infinna sig för skördning så att allt blir rätt. När vetet är moget beror helt på vädret. Vid mycket sol så mognar vetet fortare.

Lagras i silos

Nu går vi vidare och tittar in i en annan avdelning på gården. Anna visar upp silos där de lagrar vetet som är torrt. Just för tillfället så har hon några silos som hon förvarar spannmålet i men tankarna för framtiden är att ha fler silos för att kunna ha mer sorters vete i lager.

Från silon där vetet förvaras så går det vidare till en stor maskin som rensar spannmålet från ogräsfrö, halmrester och damm.

Kvarnen

Nu är vi inne i själva kvarnlokalen igen. Nu går själva kärnan vidare till den högra sidan till tre seriekopplade kvarnmaskiner med stålvalsar som tar bort skalet från kärnan. Efter det så går det vidare till den vänstra sidan som mal sönder det fina av kärnan. Denna procedur tar lite tid och innan kärnan är helt utmald kan den ha passerat valsparen upp till 12 gånger.


Skalet som tas av kärnan är det som senare blir vetekli. När Anna sedan gör fullkornsmjöl så blandas vetekli i mjölet. Mer om kvarnen och dess process kan ni läsa om på deras fina sida på webben. Sedan siktas mjölet i olika sorteringssiktar.

Färdiga produkten

I en tratt från taket kommer den färdiga produkten ut. Sedan packar Anna alla påsar för hand. Denna process funderar Anna på att automatisera. Det färdiga mjölet rörs om i en skruvliknande sak innan det åker ner i röret som Anna öppnar och mjölet vägs och packas i olika påsar.

Anna packar mjölet

Nu fylls mjölet på i påsar samtidigt som det vägs på en våg. Efter påfyllningen skakas mjölet i en skakmaskin för att det skall sjunka ihop i påsen och därefter limmar Anna påsen och sätter på en etikett med dagens datum. Det står att det är ett år som är hållbarhetsdatumet fast det håller mycket längre om det står torrt berättar Anna.


Det mjölet Anna nu haft ner i påsarna är speltmjöl som är det samma som dinkel. Speltmjöl är det nordiska namnet på mjölet.

Flera olika sorters mjöl

Sortimentet av mjöl är stort hos Anna och även om hon helst ser att det lokalproducerade mjölet används lokalt så är det många bagerier i Sverige som handlar mjöl från Anna. Flera olika sorters mjöl finns i butiken hos Anna.

Som sista fråga så frågar jag Anna vilket mjöl som är det populäraste?

– Det är det vi kallar specialvetemjöl. Det är vår modernaste vetesort. Den är väldigt gynnsam i ekologisk odling för den konkurrerar väldigt bra med ogräset. Jag är inte så insatt i bakningen men vad jag har hört så är vårt specialmjöl väldigt tacksamt att baka med. Den är väldigt tålig vid bakning och det är väldigt många som uppskattar mjölet.

Lögens Kvarn har även fått pris av Lysekils Kommun för Årets Hållbara Företag. Tack Anna för denna fantastiska visning och historien om Lögens Kvarn. Lycka till i framtiden.

Foto privat.

Här kan ni läsa mer om Lögens kvarn på Facebook och hemsida.