Erik Stridsberg äger och driver Pinchos i Uddevalla ihop med sin sambo Madeleine Löfblom sedan 2015. Pinchos som på veckorna öppnar klockan 17:00 och det gör att Erik kände sig lite rastlös och därför har han öppnat upp ”Lunch Garaget” på Kuröds industriområde. När jag var och hälsade på, så fanns även Mikael Alexandersson på plats och hjälpte till i Lunch Garaget.
Erik och Mikael förbereder dagens lunch
Daftö camping ville hyra vagnen
Innan hade han även en matlagningsvagn där han åkte runt på olika ställen och presenterade Pinchos. Det blev mycket populärt. Det blev Måndagsklubben i Lysekil och olika kalas med mera.
Efter ett tag kom Mikael Alexandersson känd Uddevallakock in i bilden och som jobbar på Daftö camping och de ville gärna hyra vagnen. Daftö hyr vagnen på ett år.
Skapade ett lunchgarage på Kuröd
Idén till detta lunchgarage startade i ett stort garage där Erik hade ett nytt kök stående. Erik funderade på om man inte kunde ha take away där folk beställde och hämtade matlådor, men att man även kunde äta på plats. Sagt och gjort efter lite grubblande i några månader satte han upp en skylt nere vid vägen och startade sitt Lunch Garaget.
Idag är det cirka 70 % som är take away. Erik berättar att det skall gå snabbt att få sin mat för oftast kanske man inte har mer än en halvtimmes lunchrast.
Luncher måndag – fredag 11:30-14.00
Nu kör han luncher måndag till fredag mellan 11:30-14.00. Det är väldigt fräckt och fräscht uppbyggt och ser ut som ett garage uppe på Kuröds industriområde. Kunden ser allt när han kommer in i garaget och samtidigt blir det en närhet till gästerna tillägger Erik.
Det kan vara allt från resande, kontors -och yrkesfolk som kommer till garaget på Kuröd. När jag hälsade på Erik så var det två äldre gäster som beställde med sig take away. Vid 11:30 när de öppnade så kom det folk hela tiden som beställde med sig mat.
I lunchen så ingår allt från dricka, syrade grönsaker till knäckebröd med smör. Oftast så kör de tre rätter men ibland kan det förekomma en bonusrätt.
Ni kan följa Erik och hans Lunch Garaget på Facebook och Instagram.
glicko.me 