Blå Hallen | Glicko Nyhetsblogg

Jag träffade Anton Johansson på Gullmarsgymnasiet som satt Lysekil på kartan med sin medverkan vid Nobelfesten. I år firar Anton jubileum när han avverkar sitt tionde år som kock på Nobelfesten i Stockholm. Till sin hjälp i år har han eleverna Frida Hallkvist och Oliwer Rågfeldt som gör sitt tredje och sista år på restaurangskolan med inriktning på kock på Gullmarsgymnasiet i Lysekil.

Frida Hallkvist, Oliwer Rågfeldt och Anton Johansson

Med sig på årets Nobelfest har han eleverna Frida Hallkvist och Oliwer Rågfeldt. Anton ställde frågan i våras när han anmälde sig till årets Nobelfest om han kunde ta med sig några elever om det fanns plats. Anton fick klartecken och det blev Frida och Oliwer som fick vara de som fick följa med.

Oliwer och Frida

Hur känns det att vara med på denna fantastiska resa med Nobelfesten?

– Det är helt otroligt att man får vara med på detta svarar Oliwer, och Frida instämmer. Vi fick en väldigt fin visning av köksmästaren andra dagen vi var på plats och han visade nästan hela stadshuset med den Blå Hallen och det var extra trevligt.

Ni har varit i Stockholm i Stadshuset och testat inför Nobelfesten. Hur var det och vad fick ni göra?

– Första dagen så hade de förångat gulbetor i ugnen. Jag och Anton stod och gröp ur dem. Sedan fyllde vi dem med en pepparotskräm berättar Frida. Sen gjorde jag lite picklade rättika och plockade lite dill. Det är så stora volymer så det tar tid.

Vi hjälpte även till att lägga upp lite desserter till de 550 gäster som skulle äta när vi var där och tränande. Det var som en mininobelfest mot Nobelfesten som har över 1200 gäster.

För det mesta så stod vi vid preppen, där vi plockade dill och såg till att allting fanns när vi skulle lägga upp. När vi lade upp så blev det som ett band där alla hjälpte till. Tallrikarna lades upp på stora bord och så gick varje person med sin grej och lade den på tallriken berättar Oliwer.

Var ni nervösa?

– Åh, gud ja, säger både Frida och Oliwer. Jag var mer nervös för att göra fel säger Frida. Men de var jättehärliga och var det något man inte förstod så var det bara att fråga. De var väldigt pedagogiska och förklarade hur man skulle göra.

Är det ett stort kök?

– Megastort säger Frida.

Den första Stockholmsvistelsen var två dagar och det blev långa men spännande dagar som var en träning inför det som skall komma i december med den riktiga Nobelmiddagen.

Nu skall ni upp igen och vara med på Nobelfesten, hur ser schemat ut?

– Vi åker till Stockholm den 6 december. Sen så är det förberedelse varje dag fram till den 10 december när Nobelfesten är säger Anton.

Hur ser era framtidsdrömmar ut inom kockyrket Frida och Oliwer?

– Planen är att jag skall utbilda mig till konditor efter gymnasiet. Jag är även sugen på att öppna en krog. Jag gör apl hos Strandflickorna och det är jätteroligt säger Frida.

– Jag gör apl hos Norra Hamnen 5 och preppar och förbereder för AW. Efter utbildningen vill jag gärna komma ut i världen och jobba som köksmästare säger Oliwer.