Idag får ni följa med till Lögens Kvarn som ligger i Lyse och som idag drivs av Anna Wilhelmsdotter

Per-Olof och Ingrid Larsson startade historien om Lögens Kvarn

Historien börjar i mitten av åttitalet då Annas pappa, Per-Olof och mamma, Ingrid Larsson började odla ekologiskt. Problemet på den tiden var att det fanns inget mervärde i det att odla ekologiskt. När han skulle sälja sitt spannmål så blandades det upp med allt annat och Per-Olof fick inte mer för att det var ekologiskt odlat.

Där började P-O fundera om man kunde tänka på något annat sätt att förädla för att på så sätt få ut lite mer av sådden. Från början odlade han olika vetesorter. Men ju mer han lärde sig om ekologisk odling så halkade han in på de sorterna som de idag odlar på gården. Det är de gamla kultursorterna för de lämpar sig väldigt väl att just odla ekologiskt. 

Köpte en begagnad kvarn

I slutet på 1990 tog man satsningen ett steg till och köpte en begagnad kvarn från Järnboås i Bergslagen. Allt monterades ner i beståndsdelar och totalrenoverades. Man köpte även in en kvarnmaskin. Efter sex år så var kvarnen klar och man kunde nu börja mala mjöl.

Odlar allt själv

Pappa P-O har varit en läromästare för Anna. Allt som tar hands om i produktionen är egenodlat och förutom egen mark så arrenderar de även mark i närheten.

Foto privat.

Anna berättar att hon alltid sedan hon var liten varit intresserad av vad mamma och pappa odlade. Redan som barn var hon med pappa P-O på åkrarna. De är tre syskon i familjen och Anna berättar att föräldrarna har varit väldigt tydliga om att ingen av barnen skall behöva ta över produktionen om de inte själva vill det.

Foto privat.

Anna är musikutbildad och bodde i Stockholm i många år. Trots detta så har hon under sin lediga tid åkt hem för att hjälpa till på gården. Samtidigt har hon under åren känt en stark dragning till att jobba hemma på gården.

Foto privat.

Mycket att göra hela året

Tack vare kvarnen så har Anna mycket att göra året om. Fast mellan april till oktober är det extremt mycket att göra med sådd och att skörda berättar Anna. En bra sommar skall vara mittemellan säger Anna och skrattar. Skördar gör man oftast i september.

Foto privat.

De olika vetesorterna sår man under lite olika tidspunkter under året. På våren sår man vissa sorter, men man kan även så andra sorters vete på hösten.

Sår och skördar

Vi går in i ett rum och där håller Anna en lite kurs med mig och visar upp hur man sår med en maskin som lägger ut vetefröna i olika rader. Sedan när det skall skördas så använder man en skördetröska och Anna visar upp en leksak som är en skördetröska. Anna tillägger att hon nästan har en likadan skördetröska fast i större storlek.

Foto privat.

Skördetröskan har stora knivar längst fram som skiljer halmen från det andra. Samtidigt är det stora fläktar som blåser bort det som inte skall användas. Av tyngden faller kärnorna ner och går sedan upp till tanken på skördetröskan.

Foto privat.

Något som är jätteviktigt i detta med skördningen för att kunna få bra kvalitet på spannmålen är att skörda det när vetet är moget. Om det har hunnit att mogna och det sedan skulle börja regna så kan inte Anna använda det till mjöl. Därför tittar hon till vetet ofta när tiden börjar infinna sig för skördning så att allt blir rätt. När vetet är moget beror helt på vädret. Vid mycket sol så mognar vetet fortare.

Lagras i silos

Nu går vi vidare och tittar in i en annan avdelning på gården. Anna visar upp silos där de lagrar vetet som är torrt. Just för tillfället så har hon några silos som hon förvarar spannmålet i men tankarna för framtiden är att ha fler silos för att kunna ha mer sorters vete i lager.

Från silon där vetet förvaras så går det vidare till en stor maskin som rensar spannmålet från ogräsfrö, halmrester och damm.

Kvarnen

Nu är vi inne i själva kvarnlokalen igen. Nu går själva kärnan vidare till den högra sidan till tre seriekopplade kvarnmaskiner med stålvalsar som tar bort skalet från kärnan. Efter det så går det vidare till den vänstra sidan som mal sönder det fina av kärnan. Denna procedur tar lite tid och innan kärnan är helt utmald kan den ha passerat valsparen upp till 12 gånger.


Skalet som tas av kärnan är det som senare blir vetekli. När Anna sedan gör fullkornsmjöl så blandas vetekli i mjölet. Mer om kvarnen och dess process kan ni läsa om på deras fina sida på webben. Sedan siktas mjölet i olika sorteringssiktar.

Färdiga produkten

I en tratt från taket kommer den färdiga produkten ut. Sedan packar Anna alla påsar för hand. Denna process funderar Anna på att automatisera. Det färdiga mjölet rörs om i en skruvliknande sak innan det åker ner i röret som Anna öppnar och mjölet vägs och packas i olika påsar.

Anna packar mjölet

Nu fylls mjölet på i påsar samtidigt som det vägs på en våg. Efter påfyllningen skakas mjölet i en skakmaskin för att det skall sjunka ihop i påsen och därefter limmar Anna påsen och sätter på en etikett med dagens datum. Det står att det är ett år som är hållbarhetsdatumet fast det håller mycket längre om det står torrt berättar Anna.


Det mjölet Anna nu haft ner i påsarna är speltmjöl som är det samma som dinkel. Speltmjöl är det nordiska namnet på mjölet.

Flera olika sorters mjöl

Sortimentet av mjöl är stort hos Anna och även om hon helst ser att det lokalproducerade mjölet används lokalt så är det många bagerier i Sverige som handlar mjöl från Anna. Flera olika sorters mjöl finns i butiken hos Anna.

Som sista fråga så frågar jag Anna vilket mjöl som är det populäraste?

– Det är det vi kallar specialvetemjöl. Det är vår modernaste vetesort. Den är väldigt gynnsam i ekologisk odling för den konkurrerar väldigt bra med ogräset. Jag är inte så insatt i bakningen men vad jag har hört så är vårt specialmjöl väldigt tacksamt att baka med. Den är väldigt tålig vid bakning och det är väldigt många som uppskattar mjölet.

Lögens Kvarn har även fått pris av Lysekils Kommun för Årets Hållbara Företag. Tack Anna för denna fantastiska visning och historien om Lögens Kvarn. Lycka till i framtiden.

Foto privat.

Här kan ni läsa mer om Lögens kvarn på Facebook och hemsida.

Idag får ni möta Skinny Kangur som har hela världen som arbetsfält.

Idag får ni träffa musikern och ljudteknikern Skinny Kangur (även kallad Skinny Disco) på min blogg. Skinny hade jag den stora äran att träffa när jag var med i TV-programmet ”Halv åtta hos mig”. Han var med i ett av de två teamen som spelade in programmet här i Lysekil. Det var roligt för vi fick bra kontakt med varandra och pratade mycket under inspelningsdagarna. Skinny har hela världen som arbetsfält med gruppen Deathstars.

IMG_1428

Jag och Skinny.

Jonas Tor Skinny Kangur är född 29 juli 1979 på Danderyds sjukhus i Stockholm. Han växte upp i Tallkrogen strax söder om Stockholm. Under sin uppväxt flyttade han och mamman ganska mycket. Det blev bl.a. Stockholms skärgård, Bromma, Hässelby och Ekerö. Under denna tiden gick han i skolan i Bromma.

Skinnys morbror skapade hans musikintresse.

Både mamman och pappan spelade gitarr hemma men det var hans morbror och som lärde Skinny sina första ackord. Vid 6-7 års ålder bestämde han sig för att han skulle börja öva och bli bättre än sin morbror på gitarr. Han började i den kommunala musikskolan och började lyssna på hårdrock. Skinnys morbror gav honom en stor skivsamling redan i tidig ålder. Det var Led Zeppelin, The Doors, Black Sabbath och Jimi Hendrix. Jimi blev lite av en förebild för Kangur.

Skinny 6 år

Här är Skinny 6 år.

Första bandet.

Första bandet han spelade i var ett Jethro Tull-coverband som hette “The Four Jacks”. Han var bara 12-13 år och spelade bas i det bandet. De gjorde några liveframträdande på några festivaler.

Skinny gick på Waldorfskola från andra klass till han läst klart gymnasiet. Han berättar vidare att han skolkade ganska mycket under gymnasietiden, då han hellre ville jobba på sitt extrajobb. Det var en gitarraffär där han trivdes och kunde tjäna lite extra pengar.

Spelade med lite olika vänner.

Skinny hade lite olika vänner som han spelade med. Det var svårt att hålla ihop ett och samma band, det var inga fasta konstellationer. Inte förrän han slutade på gymnasiet så kom han i kontakt med ett band som hette Revolution Riot som han spelade med i ganska många år. I det bandet spelade han gitarr och de släppte två skivor berättar Skinny.

Revolution Riot 2

Revolution Riot.

2003 går han med i det Strömstadsbaserade bandet Deathstars.

2006 hoppade Skinny av Revolution Riot, de finns kvar idag men har inte släppt några fler skivor sedan dess. Avhoppet berodde på att han redan 2003 börjat i bandet Deathstars som bildades i Strömstad januari, 2000 och hade nu inte tid med båda banden.

Skinny var med i ett TV-program i Kanal 5 som gäst och statist. Andreas Bergh som är sångare i Deathstars jobbade med den produktionen. De började prata lite om musik och Andreas visste att Skinny spelade gitarr och frågade honom om han inte kunde tänka sig att spela bas med dem. Skinny var inte så där jättesugen på det, men frågade Andreas vad bandet hette. När han fick reda på att det var Deathstars det gällde sa han direkt; ”aldrig i livet”. Skinny hade då en ganska stor ogillandebild av bandet.

Efter en tids övertalan så gav Skinny med sig och bestämde sig för att ge det en chans, resten är historia. Idag är Deathstars ett världsband som spelar på de stora arenorna världen runt.

Deathstars 2014

Deathstars.

Deathstars Live

Jobbade som ljudtekniker på Mosebacke Etablissement.

Vid tjugo års ålder började han jobba som ljudtekniker på Mosebacke. Det var tack vare en god vän vid namn Oscar som han jobbat med i gitarraffären. Oscar hade på senare tid haft uppdraget som ljudtekniker på Mosebacke men var ofta på turné med band så som bl.a. Bo Kaspers Orkester och undrade om inte Skinny kunde ta över tjänsten på det anrika spelstället. Skinny var tvekande men tilltalades av den breda genren musik som Mosebacke var känt för. Detta var något helt nytt men med hjälp från Oscar och några andra vänner sadlade han om från butiksbiträde till ljudtekniker. Det blev totalt 10 år på Mosebacke för Skinny.

Strömstad och Göteborgsbaserat från början. 

Skinny berättar att medlemmarna i Deathstars ursprungligen är från Strömstad och Göteborg, men idag är bandet baserat i Stockholm.

Sommaren 2003 åker Skinny till Strömstad för att provspela för Deathstars. Efter att ha träffat de andra medlemmarna och spelat en stund inser han att detta är samma skrot och korn som han själv och får släppa på sina förutfattade meningar han haft om bandet.

2002 släppte Deathstars sitt första album “Synthetic Generation”. Efter det har det blivit tre album till, det senaste släpptes 2014 och heter “The Perfect Cult”.

2007 vann de pris för bästa nykomling på galan ”Metal Hammer Golden Gods”. De vann även tävlingen ”Get in the Ring”.

Skinny Live 2

Europaturné.

När Skinny kom med i bandet hade de bara turnerat i Sverige och släppt första skivan. Han berättar att efter det blev det en Europaturné som förband till Paradise Lost. Det blev mer turnerande som höll på i ett par år innan Emil som skriver den mesta musiken flyttade från Strömstad till Stockholm. Där bestämde sig Skinny och Emil för att skaffa en studio ihop för att spela in skiva nummer 2.

Turnéer.

När de släppte sin andra skiva ”Termination Bliss” 2006 turnerade de som mest. De gjorde cirka 250 spelningar det året, plus resdagar. Det har blivit många spelningar och mycket resande. Höjdpunkten var som förband till tyska Industribandet RAMMSTEIN. Det blev drygt 50 stycken spelningar med dem 2011 och 2012. Det var mellan 15000–25000 personer på varje spelning. 2008 gjorde de en turné som förband till det amerikanska bandet Korn. Det har blivit många långväga resor till bl.a. Australien, Mexico, Indonesien, Sydamerika och senast i våras till U.S.A.

KISS knackade på deras loge.

Han minns när de första gången kom till Ryssland och det var rena rama Beatleshysterien, folk kastade sig över dem. Utländsk TV har det blivit flera gånger. Skinny berättar att bandmedlemmarna i

KISS kom över och hälsade på dem när Deathstars spelade på Gröna Lund i Stockholm. De knackade på i Deathstars loge och frågade om det var okej att filma spelningen för deras kommande DVD (KISSOLOGY). Det hade grabbarna inget problem med då Deathstars hämtat mycket inspiration i uttryck från det gamla kultbandet.

Skinny Live

rebilder.

Jag frågar Skinny vad han hade för förebilder när han växte upp. Han berättar att det var hans morbror som gav honom en classic rock-grund. Han utforskade hårdrock och metal men gick även bakåt i tiden och började gräva i bluesmusiken. Allt från 1920-30 talet och framåt. Tiden i gitarraffären och på Mosebacke fick honom att lyssna på ett brett spektrum av musik. Gitarridolen har alltid varit Jimi Hendrix. Någon förebild som spelar bas har han inte haft då Skinny har svårt att se sig själv som en basist.

Framtidsplaner.

Framtidsplanerna är att ta det lite lugnare i vinter. Siktet är att skriva ny musik och återvända till USA igen. Även en Europaturné kan det bli innan de släpper nästa skiva.

Idag jobbar han som ljudtekniker åt TV. 

Efter tiden på Mosebacke så bestämde han sig för att ta ett halvår ledigt för att skriva en countryskiva. Skinny hade börjat spela banjo som resultat av en 30års-kris och hade börjat få lite låtidéer. Ett halvår blev ett och ett halvt år och produktiviteten gick ned. Det mesta gick på halvfart när familj och vänner runt omkring honom tyckte att han började bli ganska tråkig.

Andreas i Deathstars jobbade som redaktör för “Halv åtta hos mig”. Vilket innebär att han skrev manus, samt tog kontakt med personer som ville medverka i programmet. Andreas hjälpte då Skinny att få in en fot på produktionsbolaget ITV.

Första programmet han jobbade med hette ”Date med mig”.

Det första programmet som ljudtekniker hette “Date med mig”, där olika singlar skulle ut på en date och hitta kärleken. Efter det blev det “Halv åtta hos mig”. Det har även blivit andra produktioner för Skinny men “Halv åtta hos mig” har han alltid återkommit till.

Han har svårt för den typen av program där det blir förnedrings-TV, men “Halv åtta hos mig” stortrivs han med.  Ofta är det väldigt färgstarka personer som är med i programmet och det är roligt. Alla har en historia att berätta.

Skinny Ljudtekniker

Skinny som ljudtekniker.

Jobbat som ljudtekniker inom TV i 3-4 år.

Allt utgår ifrån Stockholm. När de spelar in “Halv åtta hos mig” utanför Stockholm som t.ex. Lysekil så är de uppdelade i två team. Ett dagteam och ett kvällsteam. De reser oftast då redan på söndagen för att få vara på plats kvällen innan, för kl. 08:00 på måndag morgon startar inspelningen av första dagen.

På morgonen börjar man oftast med en intervju där man lär känna kvällens värd lite bättre och sedan blir det en husesyn i personens hem. Därefter bär det av till affären för att handla det han/hon skall laga till gästerna på kvällen. Efter det blir det en lunch med deltagaren (enda delen på dagen som inte filmas). Efter lunchen börjar man förbereda middagen och filmteam nummer två tar över lite senare på dagen. Dagteamet åker nu till hotellet och förbereder sig för morgondagen.

Är man i närheten av Stockholm så bor man hemma. Kvällsteamet börjar filma när de andra gästerna anländer och knackar på dörren. På måndagen är det alltid lite nervöst för då träffas de fyra för första gången. Folk vet inte riktigt hur de skall bete sig och man får förklara hur allt kommer gå till berättar Skinny. Gästerna tittar runt i hemmet medan kvällens värd förbereder förrätten och det andra som skall serveras. Som avslutning blir det poängsättning av maten man lagat. Inspelningen tar fyra dagar.

IMG_0598

Roliga minnen från inspelningarna.

Jag frågar Skinny om han har något roligt minne från någon inspelning av programmet. Han tycker det är roligt när teamet får frihet att busa med deltagarna. Han minns en gång i Göteborg där de hade en deltagare som Skinny sa till att ladda ner en app i sin telefon som gjorde pruttljud. Deltagaren skulle sitta med den under middagen och trycka på den så den lät. Detta gjorde killen och skyllde på personen som satt bredvid honom. Någon gång har det kunnat bli irriterat eftersom det kan ha varit lite stressigt eller blivit sent, men det har aldrig blivit bråk eller något liknande under inspelningen så länge jag har jobbat med det här tillägger Skinny.

Skinny har han hetat sedan 2004 då han ansökte om namnändring efter att han haft just detta som smeknamn i många år. Namnet Disco kom till efter det han börjat spela med Deathstars. Andreas i bandet hade under en längre tid försökt komma på ett efternamn som rimmade med Skinnys personlighet. Det var efter en utekväll i storstaden som Andreas uppmärksammade basistens dansfärdigheter, då var namnet ett faktum. Skinny Disco fick det bli

Grymt roligt att fått träffa dig Skinny och stort tack för att du ställde upp på en intervju.

http://www.deathstars.net/