street food | Glicko Nyhetsblogg

Nu är allt klart inför söndagens öppning av nya street food restaurangen ”Wolffs Kitchen” på Kungsgatan 39 här i Lysekil.

Darius Wolff

Darius Wolff berättar att hans idé är att han älskar street food och allt möjligt från det hållet med den maten. Men med lite finare touch, hemgjorda saker och lokala råvaror som till exempel Cake Cowboy som bakar brödet till Wolffs Kitchen.

Darius tanke är att alltid ha två rätter där den ena är en brödbas som kan vara en till exempel en macka, banh mi eller bao bun typ eller något som är brödigt som serveras med till exempel pommes som extra tillbehör. Sen så kan det vara en hotpot som tillexempel en indisk gryta eller en bouillabaisse med mera. Det kommer också att finnas vegan och vegetariska möjligheter tillägger Darius.

Darius framför de tre speglarna i lokalen där han bland annat skrivit sina favoritlåtar och platser han besökt i olika delar av världen.

Wolffs Kitchen är inte stort, men tanken är också att folk skall kunna beställa med sig rätter hem för den som vill. På söndag på julmarknaden öppnar Darius Wolff upp sitt Wolffs Kitchen.

Wolffs Kitchen på Instagram

Den 10 december öppnar en ny restaurang upp i Lysekil. Det är Darius Wolff som senast jobbat på Gullmarsstrand Hotell & Konferens som öppnar upp ”Wolffs Kitchen” på Kungsgatan 39.

Darius är född i Tyskland men uppväxt i Australien. Från 5-årsålder bodde han i Australien och där gjorde han sin kockutbildning. Han har alltid haft stort intresse för mat och Melbourne är ett fantastiskt ställe med massor av olika maträtter från olika länder. Australien är ett otroligt land att få göra sin kockutbildning berättar Darius.

Darius Wolff

Darius mormor är svensk och han har haft egen cateringfirma i Göteborg och även jobbat på Pustervik i många år, och jobbade även som discjockey där. Han har även jobbat på Lindholmen Street food där Darius var köksmästare.

Han har även jobbat på Poppels Öl & Mat i Jonsered och berättar att det var väldigt spännande att göra matchningar med öl och mat.

Darius och frun Nina jobbar för fullt för att få klart ”Wolffs Kitchen”

Nu bor Darius med sin fru Nina på Skaftö och har jobbat i nästan tre år på Gullmarsstrand i Fiskebäckskil. Nu öppnar du eget i Lysekil, hur känns det?

– Det känns jättebra. Jag har tittat på lite olika lokaler men fastnade för denna på Kungsgatan 39. Lokalen jag har nu känns perfekt för mig.

Jag kan jobba själv och har en närhet till kunden och det känns bra. Tanken är att kunna presentera lite olika Streetfoods från olika länder för Lysekilsborna.

Den 10 december på julmarknaden slår Darius upp portarna till sitt ”Wolffs Kitchen”.