Etikettarkiv: Musslor

Snart nypremiär för NH5 i Lysekil

Publicerad den av
1

Jag träffade två glada killar på NH5 som äntligen ser ljuset i tunneln efter branden i vintras på NH5.

De visar mig runt på ett NH 5 som fortfarande ser ut som en arbetsplats med de som gör i ordning allt, men det har hänt mycket sen jag var där sist och hälsade på bröderna Andreas och Marcus. Detta kommer att bli så fint. Följ med in och se hur det ser ut idag på NH5, när det bara är antal veckor veckor tills nypremiären.


Jag frågar Marcus och Andreas hur de tänker nu när de är på sluttampen?

– Ja, nu är vi äntligen på sluttampen och det känns väldigt inspirerande och skönt. De blir en nystart med allting. Även saker som inte blev förstört av branden så har vi fått knutit ihop med det andra och fått gjort en stor helrenovering.

– Som du ser så blir det mycket förändring interiört också. Vi kommer att få nya möbler och soffor. Vi går även ifrån det industriella och det blir mer modernt, varmare och ombonat. Dessutom har vi satt upp ljuddämpning i taket för att få det att bli mer dämpat och vi vill att man skall få känslan av att sitta i ett vardagsrum.


Sen har ni byggt in det gamla inglasade uterummet som fanns tidigare, det blir verkligen fint.

– Ja, men det stämmer. Vi har vinterbonat det, så man kan sitta där året runt, även när höststormarna kommer. Det är den stora förändringen här.

Den nya utbyggnaden där det inglasade uterummet fanns tidigare.

De nya toaletterna börjar ta form.


Hur blir takterrassen?

– Den blir större än den förra. Det blir som en takterrass till. Ovanpå tillbyggnaden blir det en takterrass till som gör att man kommer ännu mera närmare havet. Att sitta där känns nästan som man sitter på bryggan.


Jag såg att ni redan nu tar emot bokningar inför premiären och framåt?

– Ja, precis. Vi vet inte exakt öppningsdatum, men vi hoppas att det blir i månadsskiftet maj-juni. Vi har öppnat bokningarna med reservation för öppningsdatumet onsdagen den 4 juni.

När vi väl har fått klartecken att öppna, så kör vi på som vi har gjort innan med öppettider onsdag-söndag och efter dagen innan midsommarafton kommer vi ha öppet dagligen hela sommaren.


Ni kommer även i sommar att ha sommarunderhållning här på NH5, vad blir det för underhållning?

– Vi kommer att fortsätta med de populära pianokvällarna här på NH5. Vi kommer åter att ha besök av Thomas Pianobar och även Trond Slyngstadli från Norge. Vi startar med detta vecka 26 och 7 veckor framåt. Mer om detta kan ni läsa på vår hemsida.

Hur tänker ni vad det gäller menyn?

– Dina musslor kommer att finnas kvar Glenn, säger Andreas och skrattar. Jag tror nog folk kommer att känna igen sig. Vi håller på med sista biten av menyn just nu.

Slutbesiktningen blir det i slutet av vecka 21 och vill ni boka bord och läsa mer om NH5 så kan ni trycka på länken här under.

NH5

Musselbaren är tillbaka i Lysekil

Publicerad den av
Svara

På onsdag öppnar Musselbaren On The Road upp sin foodtruck på Andersson kaj här i Lysekil.

– Vi är superglada att få vara tillbaka i Lysekil, och på onsdag så öppnar vi. Ella och gänget med Erik och Erika kommer att köra på måndag – söndag. Grundtanken är att ha öppet från 11:30 -16:00. Vid konserter kommer vi att ha öppet längre, som typ Måndagsklubben och Benjamin Ingrosso på Gullmarsvallen med mera berättar Emelie Didrik på Musselbaren.


-Vi kommer att servera musslor i olika former som moules frites och moules marinières med mera tillägger Ella Norén från Lysekil som skall ansvara för Musseltrycken nere vid Andersson kaj.


Musselbaren som finns i Smögen och Ljungskile är nu tillbaka i Lysekil i sommar. Nu på onsdag kl. 11:30 slår de upp dörrarna på sin foodtruck på Anderssons kaj i Lysekil. Missa inte detta.

Musselfabriken i Ljungskile leverar nu musslor i olika format till ICA Supermarket i Lysekil

Publicerad den av
Svara

Nu kan du köpa Musselfabrikens sortiment i olika format på ICA Supermarket här i Lysekil, som musselbullar, musselburgare, musselkött, pankofriterade musslor, kokta musslor med skal a la Musselbaren och musselfond naturell.


Janne Bark, Magnus Plith och Emelie Didrik

– Musselbaren har blivit lite som ett showroom för vår nya verksamhet, där vi serverat alla typer av olika rätter med musslor genom åren berättar Janne Bark.

Bohusläns blåmusslor fick skyddad betäckning av EU och vi fick göra Bohusläns nya landskapsmåltid som en hyllning till blåmusslan, och jag kan ju också tillägga att den bohuslänska blåmusslan fick huvudrollen i årets rätt som lagades upp av Désirée Jaks årets kock 2023. Där har hon kreerat en öppen lasagne anpassad till våra 4 årstider, allt med det fina musselköttet.

För två år sedan startade vi Musselfabriken och där är tanken att vi skall ta till vara på musslans potential och protein och samtidigt tillgängliggöra den som vardagsmat.


– Man skall kunna köpa hem musslor och då inte bara färska, utan även frysta förpackade musslor i olika format. Sen måste man tillägga att den Bohuslänska svenska blåmusslan har en mycket bra kvalité och det är vida känt. Ytterst så handlar det om att musslor är bland det nyttigaste vi kan äta. Dessutom bra för miljö och klimat.

Att det sen är en svensk och självförsörjande råvara är det som gör den bohuslänska blåmusslan så unik och sen är den ju så vansinnigt god också!


– Vi håller på att skala upp vår produktion så vi kan ta större ordrar, men en så länge har vi haft en manuell produktion där vi jobbar med ett antal olika matvarubutiker och även skolor.

 
– Lysekil har varit på tapeten och när Magnus Plith berättade att han skulle renovera ICA, så blev han sugen på att ta upp detta med vårt sortiment av musslor. Nu har Magnus tagit in ett fullt sortiment av de Musselfabriken tillverkar avslutar Janne med.


Musselbarens nya foodtruck till Lysekil i sommar

Musselfabriken och Musselbaren kommer inte bara till ICA i Lysekil. Jag kan idag avslöja en riktig hemlis att de kommer även att dyka upp i sommar med sin nya foodtruck ”MOULES ON THE ROAD” på Anderssons kaj, där de kommer att stå tillsammans med bland annat The Gastro Box.