I maj 2022 öppnade Cake Cowboy i en liten lokal i Abba-huset vid Södra Hamngatan här i Lysekil. Kompisarna Camilla Carlsson och Markus Lundqvist flyttade sin verksamhet Cake Cowboy från Kivik till Lysekil. Markus som är från Lysekil och medverkat i Dessertmästarna två gånger samt började sin karriär på Restaurang Colosseo och Camilla som har anknytning till Ljungskile och tilläggas kan att Camillas moster var intendent på Lyckornas Golfklubb. Camilla har besökt Lysekil ett flertal gånger innan hon flyttade till Lysekil.
Nu har det gått lite mer än två år sedan jag besökte Cake Cowboy och jag frågar Camilla hur dessa två år varit?
– Det har varit en uppförsbacke med både det ena och det andra, men nu äntligen ser vi ljust på tillvaron igen. Det startades ett krig och det gjorde att leveranserna blev försenade. Vi fick inte in vår ugn som var tänkt från början, så vi kunde inte börja baka förrän slutet av juli den sommaren.
– Hösten gick bra, vintern gick bra och början på våren gick bra, tills de den 1 mars satte upp byggnadsställningar runt fastigheten. Efter det så rasade vi ner i källaren igen. Det har varit en berg och dalbana, men sedan vi fick lokalen som Jochnicks Hälsa hade, så har vi äntligen kunnat få till mer sittplatser och ett större utrymme för Markus när han bakar och gör choklad.
– Efter att Benjamin Ingrosso uppträdde i Lysekil förra sommaren så har vi bara gått uppåt. Det är riktigt kul och nu ser vi bara framåt. Med den nya lokalen har vi möjlighet att skapa något mera med chokladprovningar och annat spännande. Vi har idag gått från 8 sittplatser till 32 och det gör att vi kan ta emot många fler besökare på Cake Cowboy.
Fyller nio år
– I januari 2016 skapades Cake Cowboy och vi firar nio år och ser vi tillbaka så har vi hunnit med så mycket på dessa nio år. Vi har kunder från Skåne som kommer och hälsar på oss och när jag ser dessa ansikten så blir man så glad att de tagit sig till Lysekil för att hälsa på. Vi har även kunder från Skåne som kontaktar oss och vill att vi skickar beställningar dit.
Har ni något samarbete med företag i Lysekils kommun?
– Ja, men det har vi. Vi har bland annat samarbete med Gisela på Café Kungsgatan. Vi samarbetar även med Wolff’s Kitchen, Gullmarsstrand, Villa Solviken och Grand Hotell med mera. Jag har säkert glömt någon men vi har ett bra samarbete med flera företag här i kommunen. Sen får vi inte glömma att vi tar allt vårt mjöl från Lögens kvarn här i Lysekil.
Jag vet att ni fick en förfrågan om att ta över Björsells, hur gick tankarna där?
– Det är ju därför vi är här i Abba-huset. Vi blev erbjudna att köpa Björsells och det var hösten 2021. I och med den processen så flyttade vi mentalt. Markus ville hem igen och jag har en mamma som kommer från Ljungskile, och jag hade mitt första sommarjobb i Klocktornet för där låg det en godisaffär då. Mitt hjärta är på Lyckorna och det var självklart att vi skulle flytta hit. Men av olika anledningar så blev det ingen affär. Utan vi kom med vår packning till en egen lokal.
När vi fick reda på att lokalen i Abba-huset var ledig så kände både jag och Markus att det var rätt. Vi hade kommit hem. När vi var i Kivik så var vi i det äldsta äpple-packarhuset och nu är vi i Lysekil och i huset, där sillen tillverkades. Vi brinner för historien, och nu är vi på allvar redo för att ta emot Lysekil!
Välkommen till nya Cake Cowboy i Lysekil!
https://cakecowboy.se/
https://www.facebook.com/chocolatesaloon
Glicko Nyhetsblogg 