Snart nypremiär för NH5 i Lysekil

Jag träffade två glada killar på NH5 som äntligen ser ljuset i tunneln efter branden i vintras på NH5.

De visar mig runt på ett NH 5 som fortfarande ser ut som en arbetsplats med de som gör i ordning allt, men det har hänt mycket sen jag var där sist och hälsade på bröderna Andreas och Marcus. Detta kommer att bli så fint. Följ med in och se hur det ser ut idag på NH5, när det bara är antal veckor veckor tills nypremiären.


Jag frågar Marcus och Andreas hur de tänker nu när de är på sluttampen?

– Ja, nu är vi äntligen på sluttampen och det känns väldigt inspirerande och skönt. De blir en nystart med allting. Även saker som inte blev förstört av branden så har vi fått knutit ihop med det andra och fått gjort en stor helrenovering.

– Som du ser så blir det mycket förändring interiört också. Vi kommer att få nya möbler och soffor. Vi går även ifrån det industriella och det blir mer modernt, varmare och ombonat. Dessutom har vi satt upp ljuddämpning i taket för att få det att bli mer dämpat och vi vill att man skall få känslan av att sitta i ett vardagsrum.


Sen har ni byggt in det gamla inglasade uterummet som fanns tidigare, det blir verkligen fint.

– Ja, men det stämmer. Vi har vinterbonat det, så man kan sitta där året runt, även när höststormarna kommer. Det är den stora förändringen här.

Den nya utbyggnaden där det inglasade uterummet fanns tidigare.

De nya toaletterna börjar ta form.


Hur blir takterrassen?

– Den blir större än den förra. Det blir som en takterrass till. Ovanpå tillbyggnaden blir det en takterrass till som gör att man kommer ännu mera närmare havet. Att sitta där känns nästan som man sitter på bryggan.


Jag såg att ni redan nu tar emot bokningar inför premiären och framåt?

– Ja, precis. Vi vet inte exakt öppningsdatum, men vi hoppas att det blir i månadsskiftet maj-juni. Vi har öppnat bokningarna med reservation för öppningsdatumet onsdagen den 4 juni.

När vi väl har fått klartecken att öppna, så kör vi på som vi har gjort innan med öppettider onsdag-söndag och efter dagen innan midsommarafton kommer vi ha öppet dagligen hela sommaren.


Ni kommer även i sommar att ha sommarunderhållning här på NH5, vad blir det för underhållning?

– Vi kommer att fortsätta med de populära pianokvällarna här på NH5. Vi kommer åter att ha besök av Thomas Pianobar och även Trond Slyngstadli från Norge. Vi startar med detta vecka 26 och 7 veckor framåt. Mer om detta kan ni läsa på vår hemsida.

Hur tänker ni vad det gäller menyn?

– Dina musslor kommer att finnas kvar Glenn, säger Andreas och skrattar. Jag tror nog folk kommer att känna igen sig. Vi håller på med sista biten av menyn just nu.

Slutbesiktningen blir det i slutet av vecka 21 och vill ni boka bord och läsa mer om NH5 så kan ni trycka på länken här under.

NH5

Fredag 5 januari öppnar de nya krögarna Marcus och Andreas upp dörrarna till NH5 här i Lysekil och premiärstartar med After Work.

Den 5 januari öppnar de nya krögarna Andreas och Marcus upp dörrarna till NH5 här i Lysekil och premiärstartar med After Work.

CI2A4729.jpg

Marcus & Andreas.

Jag träffade bröderna Andreas Sundberg Kléen och Marcus Sundberg Kléen som båda är uppväxta på Skaftö och som från fr.o.m. idag är de nya krögarna till den populära krogen NH5 som ligger i Norra hamnen i Lysekil.

 

Startar med After Work.

Andreas och Marcus berättar att från den 5 januari kommer de att ha öppet med After Work på fredagar från kl.16:00. Efter After Work blir det kvällsmeny. På lördagarna blir det som vanligt lunch mellan 12-16:30 och kvällsmeny från 17:30 till sent. På söndagar blir det söndagslunch mellan kl. 12 – 16:00.

Framåt våren kommer de även öppna upp torsdagskvällar. De kommer hålla öppet onsdag 14/2 på Alla Hjärtans Dag. Vid storhelger har de utökade öppettider, såsom på påsk och vid 1:a maj. Marcus tillägger att de öppnar upp andra dagar för större sällskap också.

Pianist fredagen den 12 januari.

Fredagen den 12 januari blir det lite invigning med After Work och pianisten Magnus Griwall från Trollhättan. After work kommer pågå under våren, åtminstone till påsk. After Work på fredagarna kommer att innehålla en matig buffé, där de kommer köra olika teman och innehållet i buffén kommer att varieras.

 

CI2A4726.jpg

Menyn på NH5.

Lunchtid kommer det finnas en dagens husman, samt ytterligare rätter som fisksoppa, räksmörgås, hamburgare och fiskrätter. Smörrebrödsbuffé ingår i samtliga varmrätter, samt kaffe efter maten. Klassikerna på NH5, såsom Moules Frites, hamburgare och räksmörgås kommer också finnas i fortsättningen.

En förändring i kvällsmenyn är att de tar med smörrebröden in i kvällsmenyn, och erbjuder då tre olika varianter som exempel, rostbiff, matjessill eller spätta som en förrätt. Andreas och Marcus kommer att sätta deras prägel på maten på NH5.

 

Jag frågar Andreas vad han har för bakgrund till restaurangbranschen?

– Vi är från en restaurangfamilj och började i tidig ålder med detta med restaurang. När jag gick i gymnasiet fick man ett samtal om man ville hoppa in och hjälpa till med disken på Brygghuset. Det blev att man jobbade extra med detta. Efter gymnasiet visste man inte riktigt vad man ville göra, och då blev det att man åkte till fjällen och jobbade säsong där.

I fyra år jobbade jag säsong i fjällen. 2012 öppnade NH5 i Lysekil och jag fick frågan om att få bli ansvarig här i Lysekil för NH5. Efter 3 år i Lysekil blev det tillbaka till Brygghuset på Skaftö där jag varit i 2 år nu. Under tiden på Brygghuset blev vi tillfrågade om vi var intresserade att ta över driften av NH5. Det kändes helt självklart att tacka ja till den chansen säger Andreas.

CI2A4717.jpg

Jag frågade även Marcus vad han har för bakgrund till restaurangbranschen?

– Jag gick samma bana som Andreas. De tyckte jag kunde börja som diskare som min bror. Jag gick också på gymnasiet här i Lysekil när jag blev tillfrågad. Efter gymnasiet jobbade jag inne på Mortens Krog i Uddevalla. Där jobbade jag som diskplock och sedan bartender. 2012 började jag på NH5 här i Lysekil.

2015 var det tillbaka till Brygghuset ihop med Andreas och det har blivit att vi följt varandra under dessa år. På Brygghuset fanns det en annan utmaning med spritdelen som jag tyckte var rolig. I september 2017 var jag tillbaka på NH5 och då visste vi redan att vi skulle ta över driften av NH5. Både jag och Andreas har jobbat här och känner de flesta i Lysekil med omnejd så det känns jättekul att få komma igång med detta säger Marcus.

 

Marcus och Andreas är utexaminerade sommelier.

Båda två är utexaminerade sommelier på Vinkällan i Göteborg och är mycket intresserade av olika drycker och det kommer också att märkas på NH5 i framtiden berättar de vidare. Köksmästare är Markus Johansson från Uddevalla. Han får hjälp i köket av Marie Bengtsson, Alexander Bergqvist och Andreas Sundström. Marie har jobbat på NH5 sedan starten 2012.

Från midsommar till slutet av augusti har de öppet varje dag.

Jag önskar Andreas och Marcus lycka till i framtiden med NH5.