Etikettarkiv: Backyard

Nu har Villa Solviken öppnat upp sin nya restaurang

Publicerad den av
Svara

Gamla Pub Lokus i Lysekil har bytt skepnad och i veckan öppnade nya Villa Solviken upp sina dörrar. En ny restaurang med klassisk svensk krogmat berättar krögarna och tillika nu hotellägare Jens Hallberg och Andreas Upper som förutom att Villa Solviken är en restaurang, även är ett hotell.

Jens Hallberg och Andreas Upper vid den nya stora köksön på Villa Solviken

Namnet Villa Solviken blev en självklarhet när förre ägaren Mikael Saving berättade lite historia om fastigheten för Jens och Andreas. För över 100 år sedan när man skulle lägga järnvägen så fick man fylla ut med massor av sten för det fanns en vik som gick rätt nära huset berättar Jens. Viken som fanns där hette Solviken.

Själva restaurangen har fått ett ansiktslyft och en stor köksö har placerats där bardisken stod förut och det blev riktigt snyggt.


Villa Solviken kommer att ha öppet för frukost torsdag-söndag för allmänheten från kl. 07:30- 10:30 där de dukar upp en frukostbuffé runt den nya köksön med både kalla och varma tillbehör. Vidare så kommer man även att ha öppet restaurangen onsdag till söndag kl. 17:00-21:00.


I juli kommer restaurangen att ha öppet varje dag och på onsdagar och torsdagar i juli dukas en skaldjursbuffé upp.

Mer om menyn kan du läsa på länken till Villa Solviken under här. Jens och Andreas som sedan tidigare driver sina restauranger Publik och Backyard här i Lysekil. De har även två restauranger i Göteborg, Epoque och Human. Human driver de tillsammans med Martin Moses, som vann Årets kock 2019.

Här kan du läsa mer om Villa Solviken

Andreas Upper och Jens Hallberg tar över Hotell Lokus i Lysekil

Publicerad den av
Svara

I fredags lämnade Mikael Sawing och Yvonne Hermansson över anrika Pub Lokus med hotelldel till Lysekilskillarna Andreas Upper och Jens Hallberg.


Mikael Sawing, Andreas Upper och Jens Hallberg

Jens och Andreas som sedan tidigare driver sina restauranger Publik och Backyard här i Lysekil.
De har även två restauranger i Göteborg, Epoque och Human. Human drivs av Martin Moses, som vann årets kock 2019, som Jens och Andreas är delägare i.

Ställde frågan om att få ta över

Redan förra året började de prata med Mikael Sawing och Yvonne Hermansson om att ta över Hotell Lokus och efter övervägande så kände Mikael och Yvonne att efter nio år var det dags för någon annan att ta över.

Mikael och Yvonne har totalrenoverat hotellet och byggt nya hotellrum i byggnaden intill Lokus. De tycker att det är särskilt roligt att två Lysekilskillar vill ta över rörelsen.

10-års jubileum i Norra Hamnen

I år är det 10 år sedan de startade Backyard här i Lysekil berättar Andreas och Jens när jag träffar dem på Lokus efter att överlämnandet skett. Backyard som de startade på en bakgård nere i Norra Hamnen och som blev en sådan succé så att de året efter öppnade restaurangen Publik i Norra Hamnen.


Arkivfoto.


Nytt namn på Hotell Lokus

Hotellet är öppet redan nu, men fram i sommar kommer de att ändra namn på hotellet och presentera den nya inriktningen på maten och restaurangen.

– Vår plan är att restaurangen och maten kommer att bli i en helt annan stil än något annat vi gjort tidigare avslutar Andreas med.

För er som längtar efter Publik i Norra Hamnen så kan jag berätta att Publik öppnar upp
dörrarna för säsongen redan i påsk med öppet på helgerna fram till sommarsäsongen

Lyckad träff i Sälen för att locka sommarpersonal till Lysekil

Publicerad den av
Svara

I Lysekil har det bildats en restaurangförening inom restaurang -och hotellbranschen där de flesta restaurangerna i Lysekils kommun är med och där man samarbetar på olika plan. Förra sommaren hade den en kickoff här i Lysekil.

Efter det har tankarna gått hur man kunde locka folk att säsongsjobba i Lysekil under sommarsäsongen. I stället för en traditionsenlig mässa så ville de skapa en härlig stämning och gott häng för de som kom. 

Så för bara några dagar sedan så anordnades det en stor träff med restaurang -och hotellfolk från Lysekils kommun berättar Bettina Salesjö som var en av de som fanns på plats på Viktors i Sälen där man bjudit in säsongsarbetare som jobbar i Sälen på olika ställen för att locka dem till Lysekil för att arbeta här under sommarsäsongen.

Bettina berättar vidare att det blev en mycket lyckad träff där det bjöds på tilltugg och något gott att dricka. Ett 60-tal personer dök upp som var intresserade av att jobba i Lysekil under sommarsäsongen. Personerna intervjuades och fick lämna namn och e-post för vidare kontakt.

Redan 2020 var det restauranger från Lysekil som gjorde detta med att försöka locka utbildade restaurangfolk till Lysekil för sommararbete.

Nu var det i en ett större sammanhang där Norra Hamnen 5/ Bandeja Bar, Publik Mat & Bar/Backyard, The Old House Inn/Verandan Havets Hus, Strandflickorna, Havsbadet/Red Reef, Brygghuset/Slipens Hotell, Gullmarstrand Hotell & Konferens och Pelles Rökeri som medverkade under kvällen på Viktors i Sälen.